Често ни питат дали е необходимо да се белят зеленчуци и плодове, за да се използват в бебешката храна.

Тук ние отговаряме на вашите въпроси и ви даваме малко за размисъл!

Има няколко причини, поради които бихте могли да помислите за белене на плодове и зеленчуци за вашето бебе.

  • За да ги улесни за смилането на вашето бебе.
  • Защото вкусът на кората може да не е по вкуса на вашето бебе.
  • За да се предотврати задавянето.
  • За да се избегнат добавени восъци. За премахване на остатъци от пестициди.

необходимо

Нека разгледаме всеки брой малко по-подробно ...

Могат ли бебетата да смилат кората?

Както при много аспекти на храненето на бебетата, това зависи от индивида.

В някои случаи консумацията на кора от дадена храна може да причини разстроен корем.

Възможно е също така кората от плодове или зеленчуци да предизвика алергична реакция при чувствително бебе, тъй като алергенната сила на някои храни (включително ябълки и праскови) е по-висока в кората от плътта на плодовете.

И все пак много бебета ще ядат плодове и зеленчукови кожи без никакви проблеми!

Нашият съвет (със съгласието на Вашия лекар) е внимателно да наблюдавате реакцията на бебето към храна както с кората, така и без нея.

Така че, когато за първи път представяте нов плод или зеленчук на вашето бебе, обелете го, преди да го готвите или сервирате.

След като се уверите, че храната се съгласува с вашето бебе, можете да опитате да го приготвите НЕ белена.

Докато не въвеждате други нови храни едновременно, лесно ще можете да забележите, ако оставянето на кората е причинило проблем на вашето бебе. След това можете да опитате отново, когато храносмилателната му система е малко по-зряла.

Ако решите да въведете твърдо вещество на вашето бебе преди препоръчителната възраст от 6 месеца, тогава бихме ви предложили да обелите всички плодове и зеленчуци, преди да ги приготвите.

Някои бебета не харесват вкуса на кора от плодове или зеленчуци

Може да го намерят за твърде силно или горчиво - в този случай, разбира се, трябва да го махнете от храните, които им сервирате.

Опитайте отново от време на време, обаче - кората от плодове и зеленчуци е много питателна!

Дали парченца кора представляват опасност от задавяне?

Беленето на плодове и зеленчуци за вашето бебе ПРИМА до минимум риска от задавяне.

Ако пюрирате белени продукти за вашето бебе, може да е трудно да го получите напълно гладко и може да останат малки парченца кора. Това всъщност не би трябвало да представлява проблем, що се отнася до задавяне - по-големите парчета кора обаче могат да бъдат по-опасни за по-малките бебета.

Със сигурност бихме препоръчали да премахнете кората от храни, които трябва да се пюрират за много малки бебета, или да се уверите, че пюрето е много фино и че парчетата кори са малки.

Докато не сте напълно уверени в дъвкателните способности на вашето бебе, вие също трябва да белите предмети, които трябва да се дават на вашето бебе като храна за пръсти.

Вощени зеленчуци и плодове

Много плодове и зеленчуци са восъчни, за да запазят свежестта си и да изглеждат по-привлекателни!

Използват се различни восъци, включително пчелен восък, восък от карнауба, шеллак и (по-малко желателни) восъци на хранителна петролна основа. Понякога към тези восъци могат да се добавят синтетични смоли и фунгициди.

Въпреки че кола маската е одобрена от FDA, добре е да избягвате използването на восъчни плодове и зеленчуци в диетата на бебето, като по този начин го предпазвате от ненужни синтетични добавки и възможни храносмилателни проблеми.

Восъкът не се отстранява лесно чрез измиване - затова най-добрият вариант е да обелите продуктите, които са били с восък (гарантирайки, че премахвате само тънък слой кожа, който ще запази хранителните вещества, които лежат непосредствено под него).

Елементите, които най-често се вощи, са

  • ябълки
  • авокадо
  • камби
  • пъпеши и пъпеши
  • краставици
  • патладжани/патладжани
  • цитрусови плодове (грейпфрут, портокал, лимон, лайм)
  • праскови
  • ананас
  • тикви
  • швед/рутабага и ряпа
  • скуош
  • сладки картофи
  • домати

FDA изисква от производителите да етикетират восъчните плодове и зеленчуци, като показват кой тип восък е използван.

Но - за да сте сигурни, че изобщо избягвате восъка - купувайте биологични продукти.

Био плодовете и зеленчуците рядко се мазат с восък и - ако са - восъкът трябва да е естествен (като восък от карнауба, който идва от листата на палмово дърво).

Остатъци от пестициди върху плодовете и зеленчуците на вашето бебе

Каква ужасна мисъл!

И все пак фактът е, че кожите на много продукти произвеждат опасни остатъци от пестициди.

Смята се, че пестицидите допринасят за поведенчески проблеми, обучителни затруднения и сериозни здравословни проблеми. Бебетата, чиито малки тела лесно абсорбират пестициди, са особено уязвими.

Доклад от 1996 г. „Пестициди в диетите на кърмачета и деца“ от Националната академия на науките потвърждава, че както тежестта, така и естеството на здравните рискове за кърмачетата от пестициди се различават от тези за възрастните.

Проблемът се усложнява от факта, че бебетата са склонни да ядат много от същия ТИП продукти - което означава, че те могат редовно да бъдат изложени на същия вид пестицид.

Но това не означава, че трябва да избягвате пресните плодове и зеленчуци в диетата на бебето.

Ползите от диета, богата на пресни продукти, далеч надхвърлят рисковете.

Вместо това трябва да вземете предпазни мерки, за да премахнете - или поне да сведете до минимум - тези рискове.

Белене на плодове и зеленчуци за отстраняване на остатъци от пестициди

Беленето на плодове и зеленчуци е най-очевидната превантивна мярка - някои експерти твърдят, че до 99% от остатъците от пестициди могат да бъдат отстранени по този начин.

Според Агенцията за опазване на околната среда (EPA) повечето остатъци от пестициди остават върху кожата на продуктите и не проникват в храната.

Препоръките за безопасност на храните от FDA също включват премахване на външните листа на елементи като маруля и зеле.

Британската агенция за хранителни стандарти обаче заявява, че беленето на плодове и зеленчуци за отстраняване на остатъци от пестициди НЕ е необходимо във Великобритания (въпреки че ще оставим това да решите вие!).

Няма да обелвам плодовете и зеленчуците на моето бебе да намалят хранителната им стойност?

Донякъде ще го направи.

Докато пестицидите са концентрирани главно в кожата, витамините, хранителните вещества и фибрите също!

И така, каква е алтернативата?

FDA и Агенцията за хранителни стандарти в Обединеното кралство предлагат измиване на продукти като алтернатива на пилинг.

Ако решите да направите това, трябва добре да измиете и изтъркате предмети под топла течаща вода (топлата вода премахва остатъците от пестициди по-ефективно от студената). Има специални „продукти за измиване“, които можете да си купите, за да ви помогнат - но никога не използвайте обикновен сапун, тъй като това може да причини здравословни проблеми на вашето бебе.

Накиснете деликатни предмети като ягоди, след което ги изплакнете, тъй като е трудно да се изчистят!

Системните пестициди не могат да бъдат измити или обелени

Докато повечето официални препоръки за премахване на остатъци от пестициди включват пилинг или измиване на продукти, малко хора се занимават с проблема със системните пестициди.

Тези видове пестициди често се прилагат върху корените или почвата на културите и след това се „поемат” от цялото растение. Тяхната цел е да унищожат вредителите, тъй като те атакуват растителната тъкан ... проблемът е, че не можете да премахнете остатъците.

Безопасността на системните пестициди в нашата храна е - разбира се - въпрос на противоречие.

Решението? Биопродукти

Може да струва малко повече, но за спокойствие си струва да купите биологични продукти за вашето бебе.

Не е важно да се белят органични продукти, когато приготвяте бебешка храна, нито сте изправени пред възможно замърсяване със системни пестициди. И - разбира се - органичните плодове и зеленчуци често са на вкус далеч по-добри от техните небиологични аналози.

ВАЖНА ЗАБЕЛЕЖКА: ВСЕКИ плодове или зеленчуци, които планирате да дадете на бебето си, трябва да бъдат измити - независимо дали ще ги белите или не или не.

Тъй като бактериите могат да присъстват в кожите на всякакви продукти (например органичните храни могат да бъдат замърсени с органични торове).

Трябва също да измивате храни като банани - въпреки че кората не се яде. Само си представете, че кожата е замърсена с бактерии. Вашето бебе ще се справи с кожата, разпространявайки бактериите в самия плод - и в устата му.

Уверете се, че вашата продукция е сертифицирана биологична (или 100% биологична)

Нещо по-малко и рискът от остатъци от пестициди все още може да съществува. Изискванията за отглеждане на сертифицирани биологични продукти се различават по света, но обикновено изискват да не се използват синтетични химикали, докато културите растат, или са били използвани на една и съща почва в миналото (обикновено до 3 години).

Други съвети за минимизиране на рисковете за вашето бебе от остатъци от пестициди

  • Предложете на бебето възможно най-разнообразна диета, за да предотвратите възможността за многократно излагане на същия пестицид.
  • Избягвайте плодове и зеленчуци с натъртени или плесенясали кожи. Те обикновено съдържат по-висока концентрация на пестициди.
  • Купувайте местно произведени плодове и зеленчуци. Продукти, които трябва да бъдат изпратени на значително разстояние, ще бъдат третирани, за да му помогнат да „оцелее“ в пътуването.
  • Същото се отнася и за „извън сезона“ продукция, която ще бъде изпратена от чужбина.

„Мръсната дузина“

Установено е, че някои плодове и зеленчуци съдържат най-високата концентрация на остатъци от пестициди и са наречени „Мръсната дузина“ ...

  • ябълки
  • целина
  • кейл
  • праскови
  • ягоди
  • нектарини (внос)
  • вносно грозде
  • спанак
  • круши
  • череши
  • домати
  • картофи

Една друга храна - лютите чушки - обикновено се замърсява с органофосфатни инсектициди, въпреки че не отговаря напълно на критериите за включване в списъка на мръсната дузина.

Така че тези храни получиха свой собствен мини списък - наречен списък „Плюс“ - което означава, че си струва да купите и биологичната версия на тези храни.

Елементите, за които е установено, че са най-ниски в остатъците от пестициди, са

  • аспержи
  • авокадо
  • сладка царевица
  • патладжан
  • зеле
  • сладък грах
  • киви
  • броколи
  • лук
  • Пъпеш от медена роса
  • ананас
  • папая
  • гъби
  • пъпеш
  • карфиол

Ако е възможно, купете биологичните версии на продуктите от първия списък, които ще представляват най-голям риск за вашето бебе.