Откакто бях на диета за елиминиране, открих, че глутенът и яйцата не реагират добре в тялото ми. Преди да започнем, ядях яйца почти всеки ден за закуска по някакъв начин. Бъркани, омлети, палачинки, вафли, понички, кифли и списъкът може да продължи и да продължи. Ако четете този блог от няколко години, знаете, че обичам моите закуски. За съжаление тук не сме яли никакви палачинки от киноа с боровинки и няма да бъдат скоро, докато не разбера как да оправя рецептата.

Вчера сутринта наистина, и имам предвид наистина, исках палачинка. Не се канех да ги правя с яйца, защото кожата ми избухна и избухна толкова зле, когато ги ядох за последен път. Вместо това реших да проявя творчество в кухнята, преди децата да се събудят. Толкова се радвам, че го направих, защото УАУ! Може би току-що направих най-добрата палачинка, която съм ял, откакто бях на тази елиминационна диета през април.

С удоволствие ви представям своите собствени безглутенови палачинки, направени без яйца. Наслади се!

глутен

Съставки

  • 1 чаша кафяво оризово брашно
  • 1 супена лъжица кокосова захар
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаша бадемово мляко
  • 3 супени лъжици кокосово масло
  • 1 чаена лъжичка екстракт от бадем или ванилия
  • 1 пюре банан

Указания

  1. Комбинирайте всички сухи съставки.
  2. Добавете бадемово мляко, масло, екстракт и пюре от банан. Смесете заедно, докато просто се смесят. Внимавайте да не прекалявате. Добре е, ако има парченца банани.
  3. Загрейте тиган на средно висока температура. Покрийте тигана с кокосово масло.
  4. Измерете 1/4 чаша тесто, след като тиганът е горещ и изсипете върху тиган. Това тесто е малко бучка, така че използвайте мерителната чашка, за да ви помогне да оформите палачинките веднага след изливането на тесто върху тиган.
  5. След като се образуват мехурчета на повърхността, обърнете палачинката. Не повтарям, не сплесквайте палачинката с шпатула. След като се приготвят, тези палачинки трябва да са пухкави.
  6. Яжте и се наслаждавайте!

Тази рецепта направи около 12 малки палачинки, което беше идеалното количество за мен и моята 3 и 1 годишна възраст. Джош беше на работа и за съжаление не успя да ги опита, но щом се прибере, ще му ги направя.

Ще се радвам, ако можете да ми кажете дали мислите, че ще направите тези или ги направите по начина, по който са работили за вас!