продукти

Сред другите ви резолюции - да направите повече добро? да печелите повече пари? - вероятно сте направили годишния залог да се храните по-добре, въпреки че тази концепция може по-често да бъде намалена просто, за да „отслабнете“. Манията за отслабване е както национална потребност, така и невротичен порив (тези последните пет килограма наистина нямат значение, нито козметично, нито медицинско). Но повечето от нас трябва да се хранят „по-добре“.

Ако дефинирането на това по-добро състояние става все по-трудно (половината от книгите за диети, които се разляха над бюрото ми през декември, се фокусираха върху това да отида без глутен), ядрото на отговора е известно на всички: яжте повече растения. И ако диетата, която най-ярко представя това - веганството, вече не се смята за причудлива или необосновано спартанска, нито е точно основна. (За протокол, веганите не избягват просто месото, те избягват всички животински продукти, включително млечни продукти, яйца и дори мед.)

Много вегански ястия обаче вече са обичани: ядем плодова салата, фъстъчено масло и желе, боб и ориз, патладжан в чеснов сос. Проблемът, с който се сблъскват много от нас - възпитан, както бяхме с чинии, чийто център беше изпълнен с парче животно, е в представянето на по-малко традиционни вегански ястия, които са креативни, засищащи, интересни и не особено предизвикателни или да се съберат, или наслади се.

Моят смисъл тук е да накарам полувеганството да работи за вас. Веднъж седмично оставете хамбургерите с боб да се заменят с хамбургери, оставете месото от тестения сос, направете ризото, подобно на което никога не сте имали - и може просто да се почувствате по-добре.

Тези рецепти сервират около четири и като цяло добавянето на сол и черен пипер се приема за даденост. Това не е трик или дори диета. Това е път и интелигентната резолюция може да е да се качите по него.