кефир

Млечният кефир се превръща в обичайна гледка на рафтовете на хранителни магазини и популярна пробиотична напитка. Въпреки това, тези със силна непоносимост към млечни продукти може да се наложи да се откажат от млечния кефир. Добрата новина е, че има намалени опции за млечни продукти и кефир без млечни продукти, които са лесни за приготвяне у дома!

Вариант # 1: Воден кефир

Какво е?

Водният кефир е a напълно безмлечен кефирен продукт. Това е възхитителна напитка, която може да бъде ароматизирана и газирана. Това е чудесна ферментирала алтернатива на сода поп.

Как да го направя

Приготвянето на воден кефир е много подобно на приготвянето на млечен кефир, но вместо култивиране на мляко, водни зърна кефир култура захар вода или плодов сок. Готовият воден кефир е доста универсален, защото може да се ароматизира по различни начини!

Вариант # 2: Кефир от кокосово мляко

Какво е?

Кефирът с кокосово мляко, популярна алтернатива на млечния кефир, е осезано култивирано мляко с вкус на кокос. Може да се култивира с много малко или никакво излагане на млечни продукти.

Как да го направя

Кефирът от кокосово мляко може да се култивира с помощта на зърна от млечен кефир, стартова култура от кефир или завършен воден кефир, който е култивиран с помощта на водни кефирни зърна.

Напомняния

Ако култивирате кокосово мляко с помощта на млечни кефирни зърна, важно е да го направите връщайте ги периодично в млечното мляко, за да ги съживи и запази кефирни зърна здрави.

Вариант # 3: Кефир с кокосова вода

Какво е?

Кокосовата вода е популярна натурална електролитна напитка. Кефирът с кокосова вода е вкусна култивирана възможност за тези, които желаят избягвайте всички следи от млечни продукти но все пак искам пробиотична напитка.

Как да го направя

За да направите кефир с кокосова вода, можете да култивирате прясна кокосова вода от млади кокосови орехи или пастьоризирана кокосова вода намерени в магазините за здравословни храни.

Има две възможности за начална култура за приготвяне на кокосов воден кефир: водни кефирни зърна или закваска от кефир. Използването на водни кефирни зърна гарантира, че няма следи от млечни продукти, каквито може да има, ако сте използвали млечни кефирни зърна или предястие за култура на кефир.

Напомняния

Ако използвате водни кефирни зърна, важно е зърната да се активират с помощта на захарна вода. След като зърната приготвят добър воден кефир, те са готови за използване с кокосова вода. За да запазите здрави зърната на кефира във водата, ще трябва да редувате използването на кокосова вода и захарна вода за всяка партида.