Ограничаването на глутена може да доведе до нисък прием на „здрави за сърцето“ пълнозърнести храни, казват експерти

диета

Дългосрочният хранителен прием на глутен сред хора без цьолиакия не е свързан с риск от коронарна болест на сърцето - и ограничаването на глутена може да доведе до нисък прием на пълнозърнести храни, които са свързани със сърдечно-съдови ползи, установява проучване, публикувано от The BMJ днес.

Като такива, изследователите казват, че не трябва да се насърчава популяризирането на безглутенови диети сред хора без цьолиакия.

Диетичният глутен предизвиква възпаление и чревни увреждания при хора с целиакия - и е свързан с повишен риск от коронарна болест на сърцето, който намалява след лечение с диета без глутен.

Но избягването на глутен сред хора без цьолиакия също се е увеличило през последните години, отчасти поради убеждението, че глутенът може да има вредни ефекти върху здравето.

И все пак въпреки нарастващата тенденция при диети с ниско съдържание на глутен или без глутен, нито едно дългосрочно проучване не е оценило връзката между диетичния глутен и риска от хронични заболявания като коронарна болест на сърцето при хора без цьолиакия.

Така екип от американски изследователи реши да проучи връзката на дългосрочния прием на глутен с развитието на коронарна болест на сърцето.

Те анализираха данни за 64 714 женски и 45 303 мъжки здравни специалисти в САЩ без анамнеза за ишемична болест на сърцето, които попълниха подробен въпросник за храните през 1986 г., който беше актуализиран на всеки четири години до 2010 г.

Консумацията на глутен и развитието на коронарна болест на сърцето бяха наблюдавани през този 26-годишен период. След корекция за известни рискови фактори не е установена значима връзка между прогнозния прием на глутен и риска от последваща цялостна коронарна болест на сърцето.

Допълнителни анализи обаче показват, че ограничаването на хранителния глутен може да доведе до нисък прием на пълнозърнести храни, които са свързани с по-нисък сърдечно-съдов риск.

Авторите посочват, че това е наблюдателно проучване, така че не могат да се правят твърди заключения относно причината и следствието и те очертават някои ограничения, които биха могли да въведат пристрастия.

Независимо от това, те стигат до заключението, че техните открития „не подкрепят популяризирането на диета с ограничен глутен с цел намаляване на риска от коронарна болест на сърцето“.

И предупреждават, че „не трябва да се препоръчва популяризиране на безглутенови диети с цел профилактика на ишемична болест на сърцето сред асимптоматични хора без цьолиакия“.