възстановява

Сериозно, друг блог за диета без глутен и без млечни продукти? Знам! Чувал съм всяко хленчене и вълнение в книгата! Друга диета без глутен и без млечни продукти: Най-доброто ръководство.

„Не мога да живея без хляб“

„Чувствам, че трябва да се откажа от социалния си живот“

„Няма какво да ядем“

Честно казано, цялата тази смяна е наистина по-скоро насочена към мисленето, отколкото към храната. Да водиш разговор за това какво да ядеш, без да водиш разговор за мисленето е почти безсмислено. Предупреждение: Имам склонност да имам малко отношение „изсмучете се, sista“. Няколко причини:

  • Прекарах над 20 години в собствената си глава, оправяйки проблемите си с храната
  • Повечето хора не искат да чуят истината
  • Американците са наистина болни - 70% с наднормено тегло и затлъстяване
  • Наистина съм страстен за хората, които знаят как да се излекуват
  • Не се страхувам да говоря истината

Промяната е трудна

Всички знаем, че е трудно да променим нещо в живота си. Навиците могат да бъдат трудни за разбиване - опитайте се да работите по различен начин за цяла седмица - какво се случва в сряда или четвъртък? Започвате ли да вървите по стария път? Най-вероятно. Приемането на диета без глутен и без млечни продукти не е толкова различно.

Ето 3 начина да обгърнете главата си с промяна на безглутеновата и млечната диета:

  1. Научете фактите. Ако сте супер логичен, научен маниак, научете защо глутенът и млечните продукти са активатори на имунната система
  2. Тестване на хранителната чувствителност и изследване на целиакия. Може да сте чувствителни към глутен или да имате генетично автоимунно разстройство и да не го знаете.
  3. Разберете ЗАЩО искате да направите промяната. Само желанието да бъдем по-здрави не е достатъчно, за да ви преведе през трудните моменти на промяна.
  4. Научете начини да го накарате да работи и какво да ядете

Написал съм няколко други блога, които изследват тестването за чувствителност към храни и Hashimoto’s и глутен. Така че, ако сте този отречен човек като мен, има и други ресурси. Ето какво трябва да знаете.

Науката за диета без глутен

Глутенът е молекула, която активира имунната система, когато е имало срив в храносмилателната система.

Целиакия и глутен

Ако имате целиакия, това всъщност създава разграждането на червата и можете да се разболеете наистина, ако продължите да ядете глутен. Всъщност може да те убие. За тези, които са чувствителни, той може да започне разграждане на червата поради своите „лепкави“ качества и да го увековечи поради наличието на Leaky Gut. Това ще ви направи наистина нещастни.

Тестване на хранителната чувствителност

Тестването за целиакия и чувствителност към храна ще определи дали имате проблем с глутена. Когато унищожите системата си със стандартната американска диета или съвременната градска диета, твърде много кофеин, алкохол и недостатъчно вода. И ако сте водили заседнал начин на живот, играете ролята на вампир и сте оставали без сън в продължение на години, тялото ви в крайна сметка ще се разбунтува.

Изпитването на хранителна чувствителност е кръвен тест, разглеждащ IgG антитела. Това се различава от теста за алергия. Вашият традиционно обучен лекар не е обучен за това използване на този тест. Той може да ви каже дали имате чувствителност към глутен и много други храни.

Тестовете за целиакия започват с кръвни тестове, но чревната биопсия ще бъде потвърждаващ тест. Много пациенти, които имат положителен кръвен тест, продължават да елиминират глутена без инвазивната биопсия. Можете да се излекувате ! Leaky Gut

Така или иначе бунтът започва в червата ви, независимо дали го знаете или не. По принцип червата ви започват да изтичат храна, токсини и други молекули в имунната и кръвната ви система. Това е известно като Leaky Gut. Това е малко по-сложно, ще разгледам подробностите в друг блог.

Когато имунната ви система „види” глутеновата молекула, тя се влошава. Това води до сложен набор от събития, които водят до възпаление. Това възпаление може да бъде локализирано в червата, причинявайки синдром на раздразнените черва и/или може да циркулира и да причини болки в ставите, мъглив мозък и невъзможност за концентрация, ПМС и хормонални смущения, копривна треска и обриви и произволен брой други симптоми, в зависимост от имунна система, генетика и др.

Науката за диета без дневник

В млечните продукти има две молекули, които също могат да раздразнят имунната ви система и една молекула, която изобщо може да не успеете да разградите.

  • Суроватка и казеин. Това са протеиновите части на млякото. Когато погледнете етикета на млякото, виждате, че съдържа протеин. Това са основните протеини в млякото.
  • Лактоза. Това е захарната порция мляко.

Може да сте запознати и със суроватката, ако използвате популярни „протеинови прахове“ със суроватка като източник на протеин. Виждал съм как много хора „лекуват“ раздразнителното си черво, като преминават от протеинов прах на основата на суроватка към грахов или оризов протеин.

Без лактоза не е отговорът

Лактозата е „захарната“ част на млякото. Той трябва да се разгражда в червата от ензим, наречен лактаза. Ако сте неефективни в производството на „лактаза“ или генетично, изобщо не можете да го направите, най-вероятно ще имате газове и подуване на млякото и повечето млечни продукти, които съдържат лактозна захар. Киселото мляко и сиренето може да са проблем за вас, а може и да не са. Ако имате чувствителност към суроватка или казеин И лактоза, всички млечни продукти може да са проблем.

Странична бележка за яйцата. Въпреки че хранителният магазин поставя яйца и мляко в млечната секция. Яйцата все още са от пилета, а не крави. Яйцата имат свои проблеми, но са различни от млякото. Да, знам очевидното и може би заслужаващо, но с течение на годините въпросът се появи достатъчно, за да оправдае изясняване.

Елиминиране на глутена и млечните продукти - можете да го направите.

И така, сега имате всички интелектуални причини да избягвате глутена и млечните продукти. Но все още вероятно не ви е грижа. Ето това е нещото.

Трябва да се включите емоционално в здравето си.

Знам, че това е странно твърдение. Но това е истината. Така че, нека да копаем и да влезем малко по-дълбоко, за да разберем „ЗАЩО“ искате да се освободите от глутен и млечни продукти или да направите каквато и да е промяна в живота.

Първият отговор, който обикновено получавам, е: „ами искам да ставам по-здрав, уморен съм да се чувствам като глупости, да се справя със [XYZ симптом]“. Това е чудесно начало! Вие сте "писнали" и това предизвиква някаква емоция.

Ето 6 въпроса, за които да помислите, когато правите някакви промени по здравословни причини:

  1. Избройте поне 3 неща, които са трудни в живота ви поради здравословните ви проблеми.
    1. Дали някое от тези неща прави живота по-труден, отколкото ако не сте ги имали?
    2. Можете ли да си спомните време, когато сте се чувствали добре?
    3. Какво беше това?
  2. Избройте 3 неща, които бихте искали да направите, ако нямате текущите си здравословни проблеми.
  3. Ще се променят ли отношенията ви, ако сте в различно здравословно състояние?
    1. Това малко ли ви е страшно?
  4. Какво друго в живота ви би било различно?
    1. Какви възможности могат да ви се отворят?
    2. Какви възможности можете да си представите?
  5. Какво би било да си с нормално тегло? Да спиш и да се събудиш освежен? Умейте да спортувате или да правите преходи или каквото искате да правите?
  6. Какво би се случило, ако всичките ви симптоми изчезнат?

Ето това е нещото. Няма да нанасям захар с това ... Може наистина да не искате да отговорите на всички тези въпроси или да погледнете нещо от това. Промяната е страшна и трудна. Това, което вероятно казахте, е, че сега животът е труден поради здравословните неща, които вече имате в живота си. Нали.

Вие избирате ... „твърдите“ неща от настоящата ви реалност; или трудните моменти, които настъпват, когато се опитвате да промените, като справяне с изкушенията - празници, партита, рождени дни - и преговорите, които обичайно протичат в главата ви.

Да, има тази дума НАВИЧКА! това всъщност са хранителните навици. Нищо повече. Навиците не се нуждаят от емоция, за да продължат. Навиците са създадени от емоция. Сега трябва да извадим емоцията от навиците, за да се изместим и да създадем нови с различни емоции.

Владеене на хранителни навици 101

Да се ​​убедите наистина в това, което се случва във вашите емоции, е най-добрият начин да направите постоянна промяна. Ето три начина да започнете да идентифицирате преговорите, които текат в главата ви.

  1. След като се подложите на изкушение, вместо да се биете, помислете какво е ускорило поведението. Това ще ви даде представа за следващия път и ще започне процеса на осъзнаване
  2. Когато се представят ежедневно с изкушения - бисквитките в стаята за почивка, купичката за бонбони на бюрото на вашите колеги - запитайте се: „Това яде ли ме по-близо или по-далеч от целта ми?“
  3. Когато осъзнаете изкушението, спрете, бройте до 10, назад, след това помислете за това. Какъв е краткосрочният резултат спрямо дългосрочния резултат от избора му. Осъзнайте, че това е „трудната част“ от създаването на нов навик. И ще става по-лесно, колкото повече го правите.

Самоосъзнаване и храна

Тук наистина става въпрос за самосъзнание. Както казах в началото, че преминаването към диета без глутен и без млечни продукти всъщност е по-скоро мислене. Можете лесно да разберете какво съдържа глутен или млечни продукти. Просто прочетете етикета.

Опаковането на главата си навлизайки в навика да четете етикети, става постоянно досадно да мислите за храна и да го правите така или иначе е новата трудна част. С времето ще стане по-лесно. Само за 21 дни, въпреки че експертите казват, че по-реалистичната времева рамка е 66 дни. Можете да направите това нещо.

8 начина да накарате безглутеновото и без млечните продукти да работят:

  1. Сега навсякъде има здравословен избор. Можете буквално да се спрете на всяко място за бързо хранене и да изберете салата от пилешко и маруля или бургерът без кок, пържени картофи и сода. Избор! Всяко летище има и по-здравословен избор. Най-лошият случай е да вземете сандвич и да извадите месото от средата и да изхвърлите хляба - правел съм го много пъти - не е голяма работа. На кого му пука какво мислят хората? Отново можете да използвате много преговори, за да направите нещо различно, но в крайна сметка това е избор.
  2. Вечеря навън с приятели, няма проблем. Потърсете протеина в менюто. Потърсете наличните страни или попитайте сървъра какви зеленчуци са на разположение. Веднага поръчайте салата, за да не се изкушите да ядете хляба. Не забравяйте, че посещението на ресторант е място, където ТЕ ВИ обслужват. Можете да бъдете добри, но поискайте това, от което се нуждаете. . преодолейте ... няма значение какво мислят те или какво мислят вашите приятели. Ако те обичат ... друг блог ...
  3. Когато отивате на парти и нямате контрол върху сервираното. Яжте преди време, след което изберете най-доброто, което можете. Храната е гориво. Попитайте домакина (ess) дали можете да донесете нещо за помощ. Отиваш ли на партито за храната или приятелите?
  4. Семейството може да бъде най-лошото. Те могат да бъдат брутални. Ще трябва да вземете решение дали едно празнично парти или седмицата у майка ви си струва да се влоши. Ако не сте готови да се справите емоционално с това понякога, тогава направете избор да не го правите. Но знайте последствията за тялото си. Ако живеете с родители, които отказват да ви помогнат. Правете най-доброто, което можете. Поискайте видове в списъка с хранителни стоки.
  5. Правете много протеини преди време. Намерете един или два дни в седмицата, за да готвите партида. Направете 10 хамбургери или пилешки гърди и замразете остатъците. Вземете снимката, направете много и я замразете, след това имате протеини за обяди, закуски и вечери. Това ще отнеме само малко планиране и е толкова лесно, ако все пак трябва да готвите.
  6. Използвайте удобни предмети, за да започнете, ако не обичате да готвите. Предварително нарязани зеленчуци например. Trader Joe’s дори вече е сготвил пиле на скара, загрейте и сервирайте или просто го хвърлете върху салата.
  7. Има служби за доставка, които осигуряват „палео” ястия - основно това е планът в по-голямата си част.
  8. Замяната с храни без глутен ще добави допълнителни въглехидрати/калории и ще обърка кръвната захар. Настоятелно препоръчвам да не използвате тази опция, освен ако не се нуждаете от това за децата си или ако имате специален повод. Деца и без глутен е блог за друг ден.

ЛЕКАТА диета без глутен и без млечни продукти

Ето един лесен начин да започнете диета без глутен и без млечни продукти. Започнал съм пациенти по този план от 25 години.

Тъй като енергията, кръвната захар и храната са тясно свързани. Това е план за излекуване на червата без млечни продукти и без глутен и трябва да се спазва поне 90 дни. Този избор на храна оптимизира кръвната захар и нивата на енергия. Лошият контрол на кръвната захар е често срещана грешка, това ще поддържа резервоара ви пълен с хранително плътни храни. Дамите ядат по-малките порции, господата ядат по-големите порции.

Изберете ЕДНА от всяка от опциите:

Закуска: (изберете една опция)

1-2 яйца/1 чаша горски плодове

1-2 яйца със зеленчуци

Турция/Свинско/ИЛИ телешки колбас/1 яйце/1/2 ябълка или 1С плодове

Средна сутрешна закуска

20 бадеми ИЛИ 20 кашу ИЛИ 10 орехи със сурови зеленчуци

1/4C хумус със сурови зеленчуци

Обяд

2-4C салата 2-4 oz протеин

Зеленчуци (2C) и 3-4 унции протеин, 1/4 C ориз/бобови растения

Същото като избора на закуска

Средна следобедна закуска

2 T фъстъчено/бадемово масло и малка ябълка

1/4 C гуакамоле (или 1/4 авокадо) със сурови зеленчуци

Същото като средата на сутринта

Вечеря

4-6 унции протеин, 3 C зеленчуци (без царевица), 1/3 C сладък картоф ИЛИ ориз ИЛИ бобови растения

Зеленчуци - Те осигуряват повече фибри, за да ви поддържат сити и да поддържат нормализираното движение на червата; те също така осигуряват гориво за добрите бактерии. Можете да изберете ВСЕКИ не-скорбялен зеленчук.

Плодове - Ограничени до 2 порции на ден. Въпреки че плодовете са пълни с големи хранителни вещества, те също са пълни със захар, която в този момент служи за хранене на лошите бактерии и дрожди. Това противоречи на нашата цел да създадем по-здравословна чревна среда. Захарта също така служи за увеличаване на отделянето на инсулин, което може да създаде възпаление.

Протеини - за предпочитане постни разфасовки от пиле, пуйка, говеждо, риба и морски храни, свинско, еленско или биволско. Вегетарианските опции включват текстурирани растителни протеини и тофу. Протеинът служи за забавяне на отделянето на кръвна захар в кръвния поток, както и за осигуряване на аминокиселините, необходими за поддържане на ензимите и мускулите.

Да, имам някакво смучещо отношение, предупредих ви в началото. Прекарах над 20 години в собствената си глава за всички тези неща ... МОЖЕТЕ да направите тези промени. Създадени са навици и те могат да бъдат разгадани и да бъдат въведени нови. Наистина НЯМА да умреш без хляб или сладолед. Сериозно! Ще се справиш!