Храни без глутен обърка ви?

безглутенови

Не сте сами - усвояването на безглутенова диета е сложно и е известно, че глутенът се крие на някои много неочаквани места.

Добрата новина: макар че има много храни, които са забранени за безглутенова диета, има много храни, които МОЖЕТЕ да ядете.

И така кои храни са без глутен и които не са?

Използвайте този списък като обща насока за безглутеново хранене. Не забравяйте да проверите етикетите на съставките и винаги се обаждайте на производителя, когато имате съмнения. По-добре е да сте в безопасност, отколкото залепени.

• Плодове и зеленчуци: Всички пресни продукти трябва да са в безопасност. Внимавайте за предварително опаковани плодови и зеленчукови продукти (включително замразени и консервирани продукти), които могат да съдържат глутен или да бъдат обект на кръстосано замърсяване.

• Месо и риба: Пресните меса, птици и риба без добавени съставки са безопасни, ако се пазят от кръстосаното замърсяване с глутен в магазина. Предварително опакованите продукти, като шунки, бекон, колбаси и месо за обяд, могат или не да съдържат глутен. Няколко производители етикетират преработените месни продукти без глутен.

• Мляко и млечни продукти: Прясното обикновено мляко, маслото, обикновеното кисело мляко, пресните яйца и много сирена са без глутен. Някои други продукти, открити в млечната секция, като пудинг от тапиока, не съдържат глутен. Някои сладоледи не съдържат глутен, а други не - ще трябва да проверите съставките.

• Хляб, закуски, зърнени храни и тестени изделия: С малки изключения, всичко, което купувате в тези категории, трябва да бъде специално обозначено като „без глутен“. Повечето хранителни магазини носят няколко от тези безглутенови скоби, но може да намерите най-добрия избор онлайн.

• Готови храни: Купувайте само замразени вечери или замразени пици, специално маркирани с „без глутен“ - някои по-големи супермаркети предлагат хубав избор. Много консервирани супи съдържат глутен, затова проверете съставките. Секциите с етнически храни в супермаркетите често съдържат някои готови храни, които не съдържат глутен.

• Смеси за печене и консумативи: Всяка закупена от вас смес за печене трябва да бъде специално обозначена като „без глутен“. Повечето доставки за печене, като сода за хляб, захар и какао, се считат за без глутен, но трябва да проверите съставките, за да сте сигурни.

• Подправки, сосове и подправки: В повечето случаи ще трябва да проверите съставките и/или да се обадите на производителите, за да определите какво е без глутен и кое не. Кетчупът Хайнц и френската жълта горчица се считат за без глутен и има множество безглутенови варианти за доматен сос и дресинг за салати. Не купувайте соев сос, освен ако той не е специално обозначен като „без глутен“.

• Кафе, чай, сода, плодови напитки и алкохол: Неароматизираното кафе и обикновеният черен или зелен чай не трябва да съдържат глутен, но ароматизираните сортове може да не са. Най-популярните газирани напитки в САЩ се считат за без глутен. Сокът, направен от 100% плодове, не трябва да съдържа глутен, но плодовите напитки от плодове плюс други съставки може да не са. Ще трябва да си купите бира без глутен, тъй като конвенционалната бира съдържа глутен. Виното не съдържа глутен (освен ако не сте супер чувствителни). Много хора реагират на алкохолни напитки, получени от глутен.

Нека етикетите без глутен внасят яснота и организираност във вашия хладилник, килер, шкафове и чекмеджета. След като сте потвърдили, че храната не съдържа глутен, етикетирайте я с етикети без глутен и я отпуснете. Няма повече повтарящи се погледи към списъка на съставките. Няма повече притеснения за кръстосано замърсяване. Просто безопасна храна без глутен, за която знаете, че можете да се доверите - благодарение на етикетите без глутен. И всички останали във вашето домакинство на пръв поглед ще знаят какво е без глутен. Това е печеливша за всички! Организирайте, предупреждавайте и защитавайте с етикети без глутен.