Просо е добро за вас, без глутен зърно, което е толкова гъвкаво, колкото и вкусно. Можете да го използвате в основни ястия, салати, супи и дори ще ви покажа как да готвя просо да се използва в здравословна рецепта за зърнени закуски!

плюс

Добре дошли в моя суперхрана, супер зърнени серии!

Всеки месец, през следващите няколко месеца, ще откроявам безглутеново „супер“ зърно. Започвам днес с просо. Във всяка публикация ще имам видео, което ще ви покаже как да подготвите зърното. О, и разбира се, ще имаме и вкусни рецепти, които да приготвите с всяко зърно. Звучат добре?

До края на тази поредица ще бъдете информирани SUPER за тези зърна. Каламбури напълно предназначени.

Добре, нека направим това!

Какво е просо?

Просото е на растителна основа, безглутенови зърнени култури, които са идеални за всеки искат да добавят някои допълнителни хранителни ползи към диетата си. Често се среща в птичи семена, но добри новини - не е само за птиците!

Има мек, сладък вкус и се готви много бързо. Здравейте, удобна зает сутрешна закуска! Той е достатъчно гъвкав, за да се използва във всичко - от солени ястия като тази рецепта за пържене (от Bob’s Red Mill) до сладки десерти. Можете дори да добавите сурово просо към тестото за хляб, за да добавите хрупкава текстура.

Интересен факт за просото е, че той има високо ниво на PH. Това означава, че е „алкален“, а не киселинен, така че тялото е по-лесно смилаемо, отколкото много други зърнени храни. Той също така помага да се балансира естествената склонност на организма към киселинност.

Просо хранене

Това зърно има много хранителни ползи, които го правят супер здравословно супер зърно! То е:

  • С високо съдържание на желязо
  • Страхотен източник на фибри
  • Съдържа минерали като фосфор и манган (което придава на просото неговите антиоксидантни свойства)
  • С високо съдържание на растителни протеини

Протеинов съвет!

За разлика от киноата, просото е не пълноценен протеин. Липсва една от аминокиселините, лизин. Така че, за да го направите пълноценен протеин, просто сдвоете зърното с храни, богати на лизин. Някои примери са:

  • Сирене
  • Боб
  • Яйца
  • Плодове - ябълки, манго, кайсии и круши съдържат лизин
  • Авокадо
  • Домати
  • Леща за готвене
  • Тофу
  • Едамаме

Научете за това зърно без глутен

Както вече споменах, това суперзърно се готви светкавично. Въпреки това всъщност НЕ ТРЯБВА да го правите в деня, в който искате да го изядете, защото и приготвянето на храна е супер лесно!

Обичам да готвя двойна партида и след това да я разделям на по-малки контейнери, безопасни за замразяване, или понякога я опаковам плоски в найлонови торбички с цип. О, да, много е фризер! Ако е в херметически затворен контейнер, той ще се запази добре до 4 месеца във фризера. Просто не забравяйте да отстраните възможно най-много въздух от контейнера.

Обикновено го приготвям в тиган на котлона, но можете да го направите в мигновена тенджера (тенджера под налягане) или дори бавна печка, ако искате. Ето указания за това как да готвите просо по три различни начина - на плота на котлона, в тенджера под налягане и в бавна печка.

Тази рецепта е от Bob’s Red Mill. Които, между другото, имат някои фантастични рецепти за това здравословно вкусно зърно. Можете да видите рецептите им тук.

Нека да съберем всичко сега - видео и рецепта!

Как да готвим просо и хранителни ползи

Как да изградим просо закуска зърно купа!

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Как да готвя Просо + Безглутенова зърнена закуска

5 от 5 отзива

  • Автор: Линдзи Котър
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Общо време: 25 минути
  • Добив: 4 - 5 1 х

Описание

Как да готвя Просо + Безглутенова зърнена закуска. Тази вкусна купа за закуска без зърно без просо е като топла каша. Долейте го с мляко, малко подсладител и любимия си плод за пълноценна, утешителна закуска.

Съставки

За просо

  • 1 чаша олющено просо
  • 1 3/4 чаши - 3 1/2 чаши вода (количеството варира в зависимост от начина на готвене
  • 1/2 ч. Л. Кошерна сол

За купа за закуска

  • 3/4 чаша варено просо
  • мляко по ваш избор
  • канела
  • мед или кленов сироп
  • плодове (праскови, сливи, круши, ябълки и др.) нарязани на кубчета или пресни плодове
  • По желание 1 супена лъжица нарязани ядки или семена.

Инструкции

За печка отгоре

  1. Доведете 2 чаши вода до кипене в малка тенджера. Разбъркайте 1 чаша просо и 1/2 чаена лъжичка сол.
  2. Върнете съдържанието да заври, след това намалете котлона да къкри, покрийте и гответе до омекване, около 20 минути.
  3. Отцедете останалата вода, след това я поднесете такава, каквато е, или я използвайте, за да направите някои от тези рецепти за просо.

За тенджера под налягане (мигновено гърне)

  1. Поставете просо, 1 3/4 чаши вода и сол в тенджерата на тенджера под налягане. Настройте клапата на уплътнение.
  2. Използвайки ръчна настройка, настройте на високо налягане за 10 минути.
  3. Когато времето за готвене приключи, естествено освободете налягането за 10 минути, след което сервирайте.

За бавна печка

  1. Поставете просо, 3 1/2 чаши вода и сол в бавен котлон.
  2. Покрийте и гответе на слаб за 4 до 5 часа, или висок за 1 1/2 до 2 1/2 часа.

За приготвяне на купа за зърно с просо: 1 порция

  1. Поставете 2/3 до 3/4 чаша варено просо в купа. Покрийте с млечно мляко или сметана (1/3 c до 2/3 чаша; затопля се по желание).
  2. Смесете в 1/2 ч. Л. Канела и 1 с. Л. + Мед или кленов сироп.
  3. Най-отгоре пресни плодове, ядки, плодове, допълнителна канела и отгоре кленов сироп.

Бележки

1 чаша сурово просо дава около 3 1/2 чаши варено просо.
1 порция = 1/4 чаша сурова или около 3/4 чаша варена.

Хранене за 1 порция варено просо, обикновено- 210 калории, 2 грама мазнини, 42 грама въглехидрати, 3 грама фибри, 0 грама захар, 5 грама протеин.

Хранене за купата за просо отдолу.

Ключови думи: просо, купа за закуска, зърно без глутен