чисто

Пърженият ориз винаги е вкусно и засищащо ястие . но не винаги най-здравословното. Най-често се претоварва с натрий, с високо съдържание на мазнини и калории и се прави с рафиниран бял ориз . booooo!

Тази рецепта за пържен ориз е адаптирана от сп. Clean Eating. Това списание винаги е страхотно четиво. Наскоро приятел, който също е фен на Clean Eating, препоръча ново издание, изпълнено със страхотни здравословни ястия! Ударих трибуните и го взех онзи ден!

Това, което прави тази версия на пържен ориз толкова страхотна, е, че се прави с кафяв ориз. Изваждането на основната съставка (бял ориз) и подмяната й с нерафинирана версия значително увеличава хранителната стойност на ястието.

Белият ориз или какъвто и да е рафиниран въглехидрат в това отношение е едно и само едно ... ПРАЗНИ КАЛОРИИ!

Вземете пълнозърнест ориз: той се състои от различни слоеве, сърцевината, зародиша и триците. Слоевете от зародиш и трици съдържат по-голямата част от фибрите, витамините и минералите в ориза. По време на процеса на рафиниране микробите и триците се отстраняват, като се отстраняват тези здрави слоеве и ви остават с тъжна, самотна, малка сърцевина.

Тялото не трябва да работи, за да разгражда и смила триците и зародиша, така че сърцевината се абсорбира и усвоява бързо (също и защо белият ориз се готви много по-бързо от кафявия), което може да доведе до скок в нивата на кръвната захар. Калориите в рафинирания и нерафинирания ориз обаче са едни и същи, но нерафинираната версия ви засища по-дълго, отнема повече време за разграждане (без скок в кръвната захар) и съдържа повече хранителни вещества! Да!

Тази рецепта е пълна с питателни зеленчуци, както и с яйца и едамаме, които добавят вегетариански протеин към ястието! Натрият също се свежда до минимум с използването на соев сос с ниско съдържание на натрий, а сусамовото масло и семена добавят в доза калций, цинк и магнезий!

Сега, с тази рецепта, пържен ориз всъщност може да бъде добре закръглено, вкусно И здравословно безмесно ястие в понеделник!