Кое е най-странното и ужасяващо кулинарно изживяване до момента? Залагаме на нищо толкова странно като мъртъв калмар, който оживява в чинията ви по най-ненормалния начин.

Сарика Рана | Актуализирано: 24 ноември 2017 г. 11:56 IST

опитате

  • Кое е най-странното и ужасяващо кулинарно изживяване до момента
  • Японските градски ресторанти Аомори обслужват, Сашими Боул
  • Мъртвите калмари оживяват за няколко секунди, след като сипете соев сос

Преди да продължим, хвърлете един поглед на „танцуващия сквид'.

Каква е науката зад „танцуващите калмари“?

Първо, подобно на калмари същество в ястието всъщност е сепия и всъщност не танцува; всъщност изобщо не е живо. По принцип по-голямата част от тъканите в организма, който наскоро е мъртъв или убит, все още са живи за няколко минути или така. Така че, въпреки че мозъкът не функционира, тъканите пак ще реагират на стимулите. Научно погледнато, калмарът реагира на соевия сос поради скритите електрически импулси, които преминават през мускулните му неврони.

Сега защо и как реагира само на соев сос? Отговорът е, че мускулите на калмарите все още задържат аденозин трифосфат (АТФ), основният източник на енергия за мускулни контракции. И така, натриевият хлорид или солта, присъстващи в соевия сос, се абсорбират в тялото на мъртвото същество, той предизвиква мускулни спазми, които изглеждат като танцуващи. Тези сепи се донасят пресни в кухните и се приготвят само няколко минути преди сервиране на ястието.

Танцуващите калмари се предлагат по всяко време на годината в няколко града в Япония и ако сте в настроение за необичайно изживяване, можете да го опитате по някое време, когато посещавате Япония. Танцуващи калмари правят обиколки в интернет от известно време и хората публикуват своите преживявания от същото. Вижте тези видеоклипове в Instagram, в които хората карат сепиите да оживеят. Смеем да гледате всички видеоклипове!