aippaleodairy

„Добри обноски: Шумът, който не вдигате, когато ядете супа.“ - Бенет Серф

Времето започва да се обръща тук, в Сидни. Накрая. И това ме прави щастлив.

Сезонът на супите е пред нас!

The Автоимунен протокол се поддава на супа. Не на последно място, защото костен бульон е интегрален играч в протокола.

Защо костният бульон е толкова добър за вас? - има толкова много причини. Но за целите на автоимунния протокол - там, където всичко е свързано с хранителна плътна диета за оздравяване на червата - става дума главно за желатина. Един от най-важните хранителни вещества за оздравяване на червата е желатинът.

И да - това са нещата, които правят желиращата смес.

Предполага се, че чревната ни лигавица е пропусклива, за да преминат хранителните вещества. Когато тази лигавица стане твърде пропусклива поради фактори като лоша диета, стрес, липса на сън (да назовем само няколко), нашата имунна система се компрометира. След това неусвоените частици храна могат да се промъкнат през лигавицата на червата и да преминат директно в кръвния поток. Когато това се случи, нашата имунна система може да започне да атакува храните, които ядете. С течение на времето това може да се превърне в автоимунен проблем, при който имунната ви система по погрешка започва да атакува себе си.

Супата също е чудесен начин да се уверите, че приемате голямо разнообразие от зеленчуци в диетата си. Икономично е. Страхотен е за периодично готвене. Той замръзва добре. Супер бързо се загрява, когато се чувствате раздразнително.

Можете ли да кажете, че обичам супа!

Мисля, че произхожда от детството ми. Имам много силни спомени от седенето около масата на семейната стая в зимната неделя на яденето на едно от предложенията на супата на мама. Обикновено им се сервираха Vogel’s тост, капещ с масло, или - ако наистина имахме късмет - сирене на скара! Всъщност - само писането на това ми напомня за супа от говеждо пиле на Mum’s ... Имам нужда от тази рецепта!

Тази супа се роди от желанието да разширя репертоара си. И това някак започна с кервала. И както при повечето от моите рецепти, това е наистина лесно!

Chervil е една от онези билки, които не се използват много. Добавям го - заедно с надежден естрагон - към моя сос Béarnaise (повторно въвеждане на AIP) и знам, че той си партнира добре с риба и яйца. Прилича малко на магданоз - с изключение на това, че листата са по-малки, по-деликатни и по-бледи на цвят - и има вкус на лек босилек с анасонов ритник.

Работата с кервила е, че вкусът му изчезва, когато го готвите твърде много. И така, за този номер съм го добавил точно в края.

Вече споменах, че съм малко кофти, като си спомням да ям обяд. Аз съм на лична мисия да поправя това и да поддържам кръвната си захар хубава и щастлива. За мен супата е идеалният начин да постигна това.

Заедно с кервиза и магданоза, този брой съдържа праз и тиквички и броколи - така че получавате добър удар от зелени зеленчуци, които да добавите към деня си.

И тази супа удря трифекта с хранителна плътност, когато хвърлите малко пушена пъстърва и ферментирали зеленчуци. Взех си пушената пъстърва от добрите надниквания в Брилянтна храна при седмичното ми пътуване до фермерския пазар, но можете да използвате всякакъв вид пушени или консервирани морски дарове, за да добавите това допълнително малко нещо.

Разбира се, вече знаете колко е важно да добавите ферментирали храни към вашата диета. Когато започнете да ги правите сами, никога няма да погледнете назад. Обещайте! Ето лесен урок за Как да ферментираме вашите зеленчуци.