Какво представляват аминокиселините?

аминокиселини

Аминокиселините са специални органични молекули, използвани от живите организми за производство на протеини. Основните елементи в аминокиселините са въглерод, водород, кислород и азот. Има двадесет различни вида аминокиселини, които се комбинират, за да образуват протеини в телата ни. Телата ни всъщност могат да произвеждат някои аминокиселини, но останалото трябва да получим от храната си.

Какво представляват протеините?

Протеините са дълги вериги от аминокиселини. В човешкото тяло има хиляди различни протеини. Те предоставят всякакви функции, които да ни помогнат да оцелеем.

Защо са важни?

Протеините са от съществено значение за живота. Около 20% от тялото ни се състои от протеини. Всяка клетка в тялото ни използва протеини, за да изпълнява функции.

Как се правят?

Протеините се произвеждат вътре в клетките. Когато клетката произвежда протеин, той се нарича протеинов синтез. Инструкциите за това как да се направи протеин се съхраняват в ДНК молекули вътре в клетъчното ядро. Наричат ​​се двата основни етапа в производството на протеин транскрипция и превод.

Транскрипция

Първата стъпка в производството на протеин се нарича транскрипция. Това е, когато клетката прави копие (или „препис“) на ДНК. Копието на ДНК се нарича РНК, тъй като използва различен тип нуклеинова киселина, наречена рибонуклеинова киселина. РНК се използва в следващата стъпка, която се нарича транслация.

Превод

Следващата стъпка в производството на протеин се нарича транслация. Това е, когато РНК се преобразува (или „превежда“) в последователност от аминокиселини, която изгражда протеина.

Процесът на транслация за получаване на новия протеин от РНК инструкциите се извършва в сложна машина в клетката, наречена рибозома. Следните стъпки се извършват в рибозомата.

  • РНК се премества към рибозомата. Този тип РНК се нарича "пратеник" РНК. Съкратено е като иРНК, където "m" е за пратеник.
  • ИРНК се прикрепя към рибозомата.
  • Рибозомата изчислява откъде да започне на иРНК, като намери специална последователност от три букви „начало“, наречена кодон.
  • След това рибозомата се движи надолу по веригата на иРНК. Всеки три букви представлява друга молекула на аминокиселина. Рибозомата изгражда поредица от аминокиселини въз основа на кодовете в иРНК.
  • Когато рибозомата види кода "стоп", тя завършва транслацията и протеинът е завършен.

Различни видове протеини

В нашите тела има буквално хиляди различни видове протеини. Ето няколко от основните групи и функции на протеините:

  • Структурни - Много протеини осигуряват структура на нашите тела. Това включва колаген, който се намира в хрущялите и сухожилията.
  • Защитни - Протеините ни помагат да се предпазим от болести. Те съставят антитела, които се борят с чужди нашественици като бактерии и други токсични вещества.
  • Транспорт - Протеините могат да помогнат за пренасянето на основните хранителни вещества около нашите тела. Един пример е хемоглобинът, който носи кислород в нашите червени кръвни клетки.
  • Катализатори - Някои протеини, като ензимите, действат като катализатори, за да подпомогнат химичните реакции. Те ни помагат да се разделим и смиламе храната си, за да може тя да бъде използвана от нашите клетки.

Интересни факти за протеините и аминокиселините

  • Получаваме аминокиселини от основни храни като пиле, хляб, мляко, ядки, риба и яйца.
  • Косата се състои от протеин, наречен кератин.
  • Специален вид РНК, наречен трансферна РНК, премества аминокиселините към рибозомата. Съкратено е като tRNA, където „t“ означава трансфер.
  • Връзките, които свързват аминокиселините в протеина заедно, се наричат ​​пептидни връзки.
  • Разположението и видът на различните аминокиселини по протеиновата верига определят функцията на протеина.
Дейности