Dpto. de Ingeniería Química Universidad de Almería 04120 Алмерия, Испания

хранителни

Dpto. de Ingeniería Química Universidad de Almería 04120 Алмерия, Испания

Dpto. de Edafología y Química Agrícola, Universidad de Almería 04120 Almería, Испания

Dpto. de Ingeniería Química Universidad de Almería 04120 Алмерия, Испания

Dpto. de Ingeniería Química Universidad de Almería 04120 Алмерия, Испания

Dpto. de Ingeniería Química Universidad de Almería 04120 Алмерия, Испания

Dpto. de Edafología y Química Agrícola, Universidad de Almería 04120 Almería, Испания

Dpto. de Ingeniería Química Universidad de Almería 04120 Алмерия, Испания

РЕЗЮМЕ

Микроводораслото Phaeodactylum tricornutum се култивира при различни условия във външен тръбен фотобиореактор и в балонна колона. Близкият състав (влага, пепел, суров протеин, налични въглехидрати, фибри, липиди и енергия), нитрати, нуклеинови киселини, минерални елементи (Na, K, Ca, Mg, Fe, Cu, Zn, Mn, P, S, As, Pb, Cd), съотношение C/N, мастни киселини и пигменти (общо каротеноиди, клас каротиноиди и хлорофили) бяха анализирани. Средно биомасата съдържа 36,4% суров протеин, 26,1% налични въглехидрати, 18,0% липиди, 15,9% пепел и 0,25% неутрални детергентни влакна, на суха тегловна база. Съдържанието на минерални елементи в 100 g суха биомаса е: Ca (1910 mg), K (1720 mg), Na (1430 mg), S (1050 mg), Mg (555 mg), Zn (373 mg), (Mn 31,4 mg), Cu (8,4 mg) и P (269 mg). Съдържанието на токсични тежки метали беше незначително. Съдържанието на мастни киселини е (в проценти сухо тегло): 0,65% в 14: 0; 1,28% в 16: 0; 1,48% в 16: lω7; 0,34% в 16: 2ω4; 0,75% при 16: 3ω4 и 2,50% при 20: 5ω3. Хранителният състав на биомасата беше силно повлиян от времето на престой в биореактора на културата и външното облъчване. Биомасата, получена при ниско външно облъчване, е по-богата на протеини и ейкозапентаенова киселина.