алабама

Класически сос за скара, направен така, че да е подходящ за кето и ниско съдържание на въглехидрати. Този остър, без захар барбекю сос прави чудесно допълнение към домашни птици, свинско месо или дори като дресинг или основа за зелева салата!

Като запален грил и барбекю, се научих да проявявам доста креативност с кето барбекю сосове и разтривки, за да се впиша в диетата и начина на живот с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че в наши дни могат да се купуват по-рецепти за сос за барбекю с ниско съдържание на въглехидрати, по мое мнение нищо не може да надмине домашно разтриване или сос, особено когато е направено от кламери.

Тази рецепта за кето барбекю сос е моята представа за класически бял сос от Алабама. Реших, че трябва да довърша регионалните сосове за барбекю, тъй като вече имам вкусен сос за барбекю Keto KC и сос от горчица Keto Carolina Style. Алабама също се нуждаеше от представителство!

Този сос е пикантен (от хрян), остър (от оцета) и не само двойки, наистина страхотни за хрупкави пилешки квартали на скара, но и чифтове с морски дарове (скариди) и дори ще работи като дресинг в ниска въглехидратна зелена салата.

Вземете пълната рецепта по-долу и прочетете публикацията за допълнителни съвети и трикове за перфектния сос!

"Училищни пособия:

  • Купа за смесване
  • Мерителни чаши и лъжици
  • Разбъркайте

„Клас“ Бележки:

Какво е бял сос от Алабама?

Класическият бял сос от Алабама е предимно на базата на майонеза, нарязва се с оцет и често се подслажда със захар или царевичен сироп. Рецептата първоначално произхожда от готвача Лили от BBQ на Биг Боб Гибсън и е често срещан регионален сос, използван в цялото барбекю на юг.

Какъв е вкусът на бял сос от Алабама?

Ако сте привърженик на зелевата салата, тогава всъщност ще бъдете почитател на този подход към соса, подходящ за барбекю. Когато за първи път чух за сос на базата на майонеза, който се излива върху пилешко месо (особено го обичам на скара), ще призная, че бях леко обезпокоен, но и заинтригуван.

Според мен този сос е по-скоро дресинг, отколкото сос на дума. Въпреки че майонезата съставлява основата, тя се нарязва с прилично количество ябълков оцет и лимонов сок, създавайки по-тънък, по-тънък сос. Киселинната природа на оцета и лимоновия сок се съчетава добре с кремообразността на майонезата.

Ако сте на цяла 30 диета или искате да избегнете някои от добавките в съвременния майонеза (и не планирате да правите свои собствени), заменете класическия майонеза от авокадо майо, ако предпочитате.

Как да си направим бял барбекю сос кето?

Моят вариант на това елиминира добавената захар или изкуствения подсладител с ниско съдържание на въглехидрати. Честно казано, не мисля, че има нужда от това. Ако дълго време ядете кето или ядете с ниско съдържание на въглехидрати, вероятно ще се съгласите, когато кажа, че толерантността ми към сладостта се е променила напълно. По този начин, което прави излишно добавяне.

Ако искате да добавите подсладители, опитайте заместител на кафява захар с ниско съдържание на въглехидрати (партньорска връзка на Amazon) или моята рецепта за кето прост сироп за добавена сладост, ако желаете.

Други често срещани съставки са само домакински подправки. Използвах:

  • Майонеза (използвайте любимата си марка или заменете с авокадо майонеза също)
  • Ябълков оцет
  • Хрян (добавя прилично количество топлина и подправки)
  • Топ сос Табаско
  • Лимонов сок
  • Дижонска горчица (или друга горчица по ваш избор)
  • Подправки - сол, пипер, чесън на прах

Този сос в стила на обличане е лесно да се разбие, като просто добавите всички съставки в купа и разбъркате до гладка смес. Като добър чили, сосове като този могат да се сервират веднага, но винаги се вкусват по-добре след малко време, за да се оженят вкусовете.

С какво сервирам бял сос от барбекю в Алабама?

Всичко, което пожелаете! Мисля обаче, че честно се съчетава най-добре с пилешко или риба/морски дарове. Можете дори да го сдвоите с печени или скара зеленчуци, като дресинг за салата, или основа за салата или зелева салата с ниско съдържание на въглехидрати.

Опитайте тези кето рецепти, за да сдвоите този стил сос за барбекю с: