бяло

Бяло вино вместо червено вино

Бях шокиран да разбера, че бялото е предпочитано пред червеното вино. Тъй като бях в законна възраст за пиене, чух, че червеното е по-добро благодарение на богатата на антиоксиданти формула. „Въпреки че червеното вино се превърна в популярен източник на суперантиоксидант реверзатрол, то не е най-добрият избор“, информира ме д-р Берковиц. „Известно е, че Reversatrol забавя процеса на стареене, но може да има обратен ефект, когато се приема във високи дози. Подобно на нашите зеленчуци от пасхар, червеното вино също съдържа лектини. Лектините са трудни за разграждане поради способността им да се противопоставят на нашите храносмилателни ензими и стомашна киселина. Както споменахме, това може да причини „течащо черво“ и да влоши синдрома на раздразнените черва. Последните проучвания също включват червеното вино като рисков фактор за рак на гърдата. "

Хрупкавата чаша бяло е по-добрият избор за щастлив час и според д-р Берковиц тя има много от същите положителни ползи за здравето като червеното вино. „Освен това е отличен източник на флавоноиди, мощен антиоксидант, който може да помогне за предотвратяване на ракови заболявания“, каза той. "Всъщност, според проучване от университета в Барселона, белите вина могат да имат по-висок антиоксидантен капацитет от червените вина."

Това също е доста вълнуващо: по-малко вероятно е да се почувствате зле на следващия ден след пиене на совиньон блан или ризлинг. „Бялото вино има по-ниски нива на конгенери в сравнение с червените вина“, обясни той. „Конгенерите са химичен страничен продукт от алкохолната ферментация, който може да доведе до махмурлук. Така че, ако трябва да сте рано на следващия ден, бялото вино е вашата напитка по избор. "