Спомените за храна са ярки; те имат силата да ни пренесат назад във времето. Тъй като те включват всичките пет сетива, спомените за храната са изключително мощни. Миризмата на фирмената домашна супа на вашата баба. Звукът от цвърчащо месо на барбекюто. Гледката на коледна вечеря. Кремообразната текстура на пай от тиква. Вкусът на кутия Mac и сирене.

превърнете

Много от нас имат детски спомени, свързани с храната, предизвикващи завладяващо усещане за носталгия. Комфортните храни са сантиментални ястия, които имат потенциала да ни отведат на топло място в телата и умовете ни. Във време, когато много от нас не могат да видят семейството си толкова свободно и удобно, както преди, тези храни имат особена сила .

Докато много от тях се различават в зависимост от културата, в Северна Америка има някои често срещани, евтини хранителни продукти за детството - като варени хот-доги и бързо приготвени юфка. Сега, когато сте по-възрастни, е възможно да не искате да ядете тези храни точно както са били подготвени, когато сте били дете. И все пак има много апетитни вдъхновени от детството фаворити, които си струва да се посетят като възрастни. И така, в духа както на носталгия, така и на пестеливост, ето няколко сантиментални храни, които лесно можете да вдигнете у дома.

Хот дог и бургери

Барбекютата в задния двор бяха (и честно казано, все още са) класика за много от нас. Безопасен начин за изхранване на тълпите от партии и членове на разширеното семейство, възможността за печене на франкове и бурги е разумен и евтин избор. Но добавянето на кетчуп и горчица е само началото тук - днес има толкова много начини за надграждане на тези хранителни продукти.

Препечете кифлата

Тази проста допълнителна стъпка ще изведе храната ви на следващото ниво. Препечения кок не само придава по-разнообразна текстура, но също така помага на вашите топинги и подправки да се открояват (а не само да попиете в хляба и да се омокряте.) Можете да препечете кифлички във фурна на около 350 градуса или точно на барбекю, ако имате такова.

Надградете подправките си

Лично аз мразя както кетчупа, така и удоволствието, така че от малък съм търсил извън кутията подходящи подправки. За бургер или хот-дог бих могъл да предложа да помислите:

  • Чесън или чипотъл майонеза
  • Лют сос по ваш избор
  • Песто от босилек или орех
  • Зърнеста дижонска горчица
  • Обличане на ранчо

Любов отгоре

Вариантите за добавки тук са наистина безгранични, но самата комбинация има значение. Нещо мариновано ще добави хапка, топеното сирене ще даде по-вкус на умами. Опитайте свой собствен „коктейл“ от рецепти, докато не го постигнете правилно.

Ето някои предложения за добавки:

  • Туршии: от кисело зеле до маринован лук до класически копър, аз лично чувствам, че туршиите просто принадлежат на месо на скара.
  • Сирене: Препоръчвам да посетите повече „гурме“ тук, но не забравяйте да си вземете такъв, който се топи лесно. Някои предложения са отлежал чедър, синьо сирене и Бри, само за да назовем само няколко. Изберете любимата си и изпробвайте водите.
  • Други топингите, с които да експериментирате, включват: карамелизиран лук, ананас на скара, люти чушки и пресни билки.

Спагети за бързо приготвяне

Някой друг обичал ли е да яде г-н юфка суров, вместо да ги готви, когато са били опаковани в обяда ви? Спомням си, че това беше тенденция в началното ми училище.

Едва ли знаехме колко всъщност биха могли да бъдат юфките за бързо приготвяне, ако се оправят правилно.

Юфките за миг са абсолютно задължителни в моята килера. Те са евтино, засищащо, солено и задоволително като цяло ястие, което може да се приготви по малко. Те също могат лесно да бъдат модифицирани с каквото и да е друго под ръка. С тези предложения вие също можете да издигнете рамена си на следващото ниво .

Добавете малко протеин

Евтино и лесно за правене, добавянето на яйце към юфка е бърз начин за вкарване на протеини. Избраният от мен метод е меко сварено. Веднъж добавени към супата, малко олио чили и малко сусамово семе ще й придадат този статус * целувка на готвача *.

Другите протеинови опции могат да включват: свински корем на скара или черупки от едамаме и тофу, които са едновременно веган.

Яжте зелените си

За да добавите малко витамини към купата си с юфка, помислете дали да не добавите нещо зелено. Варените бук чой или варени броколи са мои, но всъщност можете практически да добавите всякакви зеленчукови. Някои други добри възможности включват чушки или гъби. След като приготвите зеленчуците, продължете и добавете в бульона. След това, запълнете юфката си с наситнен зелен лук за малко повече.

Макарони и сирене в кутия

От най-любимото детство до студентските общежития, Mac и сиренето са с нас през всичко това. В основата си това тестено ястие е просто ... тестено ястие. Но има свят, освен просто добавяне на кетчуп и/или лют сос върху Kraft Dinner. Позволете ми да ви бъда водач!

Изберете своя боец

Kraft Dinner от оранжев чедър е може би това, което ви идва на ум, когато за пръв път се сетите за Mac и сирене в кутия и нямам нищо конкретно срещу него, но има и други опции. Първо, мисля, че закупеният в магазина бял чедър mac & сирене е по-добър от типичния оранжев цвят, но може би това е само защото не е неестествено флуоресцентен. Както и да е, всичко, което казвам, е да пазарувате наоколо - марки като Annie’s (която има страхотна опция Shells & White Cheddar) и Velveeta е добре да изпробвате!

Крънчът е ключов

Ако някога сте имали макарони и сирене, приготвени от нулата, вероятно вече знаете чудесата на галета, когато са добавени към това ястие. Чрез просто поръсване на малко панко върху храната си, можете да постигнете подобна и удовлетворяваща текстура.

За да бъда честен, пресните билки са тайната, за да направите всяко ястие да изглежда изискано и да вкуси свежо. В допълнение към трохите си за хляб, помислете дали да добавите нарязани билки към вашия Mac и сирене - независимо дали е магданоз, градински чай или може би дори мащерка; ще допринесе както за текстурата, така и за вкуса на това иначе изключително кремообразно ястие. Никога макс и сирене в кутии не са били толкова елегантни!

Ашли е писател на свободна практика и продължаващ сътрудник в TFD със седалище в Торонто. Запален пътешественик, тя наскоро се завърна у дома в Канада, след като две години живее в чужбина във Виетнам и Япония. Тя обича да чете, да опитва нови неща в кухнята и да излиза навън. Можете да научите повече за нейната работа тук и да проследите нейните приключения в Instagram @ashley_corb.

Харесва ли тази история? Следвайте Финансовата диета нататък Facebook, Instagram, и Twitter за ежедневни съвети и вдъхновение и се регистрирайте за нашия имейл бюлетин тук.