• чиния

Протеинът се предлага в много различни форми, от животински производни до растителна основа. Протеините се състоят от аминокиселини. Има 20 аминокиселини, 8 от които са от съществено значение за нас, за да си набавим храна. Останалите се произвеждат от нашето тяло, така че не е необходимо да ги консумираме винаги от храната. Аминокиселините и протеините обикновено се наричат ​​градивни елементи на живота. Когато се усвоява, протеинът се разгражда до тези аминокиселини, които имат специфични функции. Като цяло те се използват за възстановяване на тъкани, храносмилане на храната и растеж. Общи препоръки за прием на протеини е 56g за средностатистическия мъж със заседнал пол и 46g за заседналите жени. Нашето тяло използва най-много енергия за смилане на протеини в сравнение с всички други макронутриенти. Това означава, че диетите с по-високо съдържание на протеини могат да помогнат на тялото ни да изгори повече калории през целия ден.

Качеството на протеините има значение, когато става въпрос за функцията на нашето тяло. Животински източници на протеини са месо/птици, риба, яйца и млечни продукти. Тези източници съдържат всички 8 незаменими аминокиселини, от които тялото ни се нуждае, за да оцелее, поради което те се считат за най-качествените протеинови източници. Те съдържат най-много пари за вашия долар калорично, тъй като порция пилешко месо от около 3 унции има приблизително 110 калории и 24 грама протеин. Препоръчва се диета, богата на постно птиче месо и риба, като същевременно се ограничава червеното месо. Яйцата са чудесен източник на протеини, както и витамини от група В. Те са един от най-бързите и лесни начини за включване на висококачествен протеин във вашата диета.

Източниците на животни обаче не са за всеки и определено има промяна към храненето с по-растителна диета. Растителните протеинови източници включват бобови растения (боб, грах, леща, фъстъци), ядки и семена. Съществуват и храни като тофу и темпе, които се получават от соя. Киноата, макар и да се счита за зърно, е единственият растителен източник на протеин, който съдържа и всичките 8 незаменими аминокиселини. За тези, които се хранят само с растителни източници, се препоръчва да ядат разнообразно през целия ден, за да са сигурни, че тялото получава всички 8 незаменими аминокиселини, за да предотврати дефицит. Растителните протеини също опаковат голямо количество фибри, което ги прави чудесни за храносмилателната ни система, както и ви поддържат сити в продължение на часове. За разлика от месото или птиците, тези източници могат да бъдат закупени в големи количества на по-ниски цени, което ги прави чудесен продукт, който да имате под ръка.

За две гладни работни съпруги

Лиз Смит, MPH, RD, CNSC и Melissa Bailey, MS, RD, LDN съставят две гладни работни съпруги; Двама регистрирани диетици със седалище в Фили, самопровъзгласени работни съпруги, които навигират в света на храните по една вилица в даден момент.