Страници

Петък, 3 януари 2014 г.

Смес за палачинки от елда

Какво ще кажете за нов пост? Изминаха само около 45 дни, дайте или вземете. Това е като град-призрак тук наоколо. Сигурно сте си мислили, че паднах от покрива, поставяйки коледни лампички. Е, да не се притеснявате. Аз съм акрофобски, така че това е последното нещо, което би се случило. Просто бях заета с много други неща.

Но сега се върнах с друга (не друга! Казвате) рецепта за палачинки. Но това не е рецепта, но продукт, и то добър.

смес

Непрекъснато се стремя да направя ежедневните ни храни малко по-здравословни. Често обаче се срещам с фамилна съпротива. Ти също? Съпругът ми, особено, се опитва да добавя здравословни добавки към някои храни, които ядем доста често, палачинки и вафли. Ако добавя зърно от овесени ядки, той открива разликата в текстурата и стене и пъшка буря. Наскоро видях този микс в нашия магазин за хранителни стоки и реших да го закупя, дори ако беше само за мен. Реших първо да ги направя за цялото семейство, само за да му дам ол 'лакмусовия тест. И ето, те ги обичаха! Нито стенание, нито стенание сред тях. Най-малкият ми син дори изяждаше замръзналите остатъци през цялата седмица.

Елдовото брашно е основна съставка, въпреки че в тях има универсално брашно и ръжено брашно. Противно на името му, елда всъщност не е пшеница. Това е семето на плод, подобно на ревен. Може обаче да се смила и използва подобно на пшеницата. И тъй като не е пшеница, когато я ядем, получаваме по-малко пшеница в диетата си, хубаво нещо в моята книга. Освен че елдата е известна и с това, че понижава холестерола и кръвната захар, както и осигурява много други ползи за здравето.

Въпреки че не съм опитвал палачинки от елда от нулата, има много рецепти -- този от Simply Recipes изглежда като добър (rнадежден източник), тъй като може да бъде без пшеница или не според нуждите.

Иска ми се, че New Hope Mills имаше смес от елда без пшеница, тъй като старомодната смес от елда е толкова добра, но дотогава, или докато ги направя от нулата, това определено ще стане. Благодарен съм, че моят бакалин има сместа (те не винаги държат конкретни марки на склад, но е ударено или пропуснато) за $ 3,50 чанта. (Amazon също го носи, но е по-скъпо, отколкото е на уебсайта на New Hope Mills). Харесва ми да купувам от компания, която произвежда продуктите си в Щатите, но използва местно отглеждани зърнени храни, както и някои зърна, които не са ГМО. Както знаете, обикновено не съм готвач „от смесица“, така че те трябва да са доста добри. Всичко, което добавям, е вода и яйце за партида палачинки. Има рецепта и за вафли.

Не ми беше платена никоя компания, за да препоръчам продуктите, за които съм писал днес. Това са само моите мнения.