ayran

За първи път бях запознат с Ayran, близкоизточна напитка от кисело мляко, докато гостувах на приятел в Истанбул. Взехме ферибот на открито през Босфора, като нашият приятел ни даде местната версия на обиколка.

Чаша Айран беше част от сделката. „Или го обичаш, или го мразиш“, каза ни той. И ние го обичахме.

Беше невероятно освежаващо. Прясно, остър и солен, това беше идеалната напитка за горещ, сопен юнски ден.

Популярна напитка

Тази прясна и пенлива напитка от кисело мляко в Близкия изток има много различни имена: Дух, Айран и Тан наред с други. Точното съотношение на вода, кисело мляко и сол ще варира в зависимост от рецептата и личните предпочитания, но в противен случай всички те по същество са еднакви.

Не е изненадващо, че напитките с кисело мляко са популярни в толкова много страни в Близкия изток, Източна Европа и Централна Азия. Това е освежаващ и здравословен начин да останете хидратирани.

Кисело мляко е пробиотик и осигурява някои калории, без голямо захар или протеин. Морската сол помага при хидратация. И е вкусно!

Печат

Напитка от кисело мляко в Близкия изток

5 от 1 отзива

Тази напитка от кисело мляко в Близкия изток се предлага с много различни имена: Ayran, Doogh и Tan. Той е свеж, искрящ и вкусен. Перфектен за хидратиране в горещия летен ден.

  • Автор:Емили
  • Време за подготовка: 2 минути
  • Общо време: 2 минути
  • Добив: Сервира 4 1 х
  • Категория: Напитка
  • Кухня: Средноизточен
  • Диета: Вегетариански

Съставки

  • 2 чаши газирана вода
  • 1 1/2 чаши кисело мляко
  • 1/4 ч. Л. Сол
  • 1 клон мента (по избор)

Инструкции

  1. Подобно на повечето традиционни рецепти, тази напитка с кисело мляко трябва да бъде направена да отразява индивидуалните вкусове. Може да се направи с газирана вода или негазирана вода. Съотношението на киселото мляко към водата може да бъде променено според вашия вкус. Често е много по-солено и може да се направи с до 1/2 ч. Л. Сол. Тези пропорции са по мой вкус и ви препоръчвам да смесите според вашите лични предпочитания.
  2. Смесете газираната вода, киселото мляко и солта в голяма стомна. Разбийте, докато киселото мляко се смеси напълно с водата.
  3. Сервирайте веднага върху лед с няколко листа мента.

Ключови думи: doogh, ayran, тен, кисело мляко мляко, пробиотик, здравословно, лято, Иран, Турция, Ливан, България, Балкани, Русия, Израел