•  

Ако сте любител на кафето като мен, няма нищо като чаша горещо кафе с пенливо мляко отгоре. Проблемът с млякото е, че има относително високо съдържание на въглехидрати и трябва да се избягва, ако спазвате кето диета.

блог

Преди това се опитах да направя капучино с опции без млечни продукти като бадем, лешник и кашу, но не беше съвсем правилно. Въпреки че тези опции работят за лате, установихме, че кокосовото мляко работи по-добре капучино.

Тази кафе напитка е много лесна за приготвяне и не се нуждаете от специално оборудване за нея. И също е палео-приятелски!

Кое кокосово мляко работи най-добре за капучино?

Обичам кокосовото мляко Aroy-D - това е най-доброто, което съм опитвал досега. Вкусът и мирисът са вкусни и когато отворите опаковката, всъщност изглежда като пълномаслено мляко или сметана за разлика от някои други марки.

Освен това е много лесно да го направите пенлив. Трябва да избягвате всяко кремообразно, високомаслено кокосово мляко, тъй като това няма да е подходящо за кето капучино. Само за сравнение можете да видите вида на кокосовото мляко, който използвах за приготвянето на моя мус от кето шоколад, той е много по-дебел!

Как да се разпенва кокосово мляко

  • можете да приготвите кокосовото мляко в разпенвател на мляко като този или
  • бавно го загрявайте, докато не създадете пяна отгоре или
  • използвайте тази техника от TheKitchn.com, която работи и за кокосово мляко

Най-добрите подсладители с ниско съдържание на въглехидрати

Ако трябва да използвате подсладител, най-добрият за капучино е 1-3 капки течен екстракт от стевия или чаена лъжичка еритритол, които имат нула въглехидрати. Не използвах подсладител, тъй като кокосовото мляко вече има леко сладникав вкус. Можете да прочетете повече за подсладителите с ниско съдържание на въглехидрати в тази публикация: Пълно ръководство за подсладители при нисковъглехидратна кетогенна диета