Винаги съм обичал сладоледени конуси и съм ги жадувал, откакто се отказах от зърнените храни и захарта. Знам как да приготвя кето сладолед, хляб без зърнени храни и дори тортили с ниско съдържание на въглехидрати, но изглеждаше просто невъзможно да се направят захарни шишарки - в края на краищата основната съставка е захарта.

сладоледени

След експериментиране с различни смеси и подсладители от брашно от ядки и семена, измислих тази рецепта. Тези конуси са без вина и най-вероятно най-близо до истинските захарни шишарки някога ще стигнете!

Има два начина да ги направите. Можете или да използвате конус машина, или да направите свои собствени конуси и да изпечете тестото във фурната. Предпочитам да използвам производителя на конуси (точно както във видео рецептата по-долу), защото това е по-малко работа, лесно е и можете да направите конусите наистина тънки и хрупкави.

Практически 30 минути Общо 30 минути

Информация за алергия за захарни конуси за сладолед с ниско съдържание на въглехидрати

Хранителни стойности (на порция, конус)

Калории от въглехидрати 4%, протеин 9%, дебел 87%

Съставки (прави 10 конуса)

  • 2/3 чаша бадемово брашно (67 g/2,4 oz)
  • 1 супена лъжица прах от люспи от псилиум (8 g/0,3 oz)
  • 1/2 ч. Л. Ванилия на прах хорцинамон
  • щипка морска сол
  • 1/2 чаша Sukrin Gold, прахообразен ErythritolorSwerve (80 g/2.8 oz)
  • 1/4 чаша разтопено топено масло, масло или кокосово масло (60 ml/2 fl oz)
  • 2 големи яйца
  • 1/2 чаша кокосово мляко като Aroy-D (120 ml/4 fl oz)

Инструкции

  1. Загрейте предварително вашата машина за конуси до средна температура. В купа поставете бадемовото брашно, псилиума, ванилията на прах и солта. В друга купа смесете яйцата, кокосовото мляко, подсладителя и разтопеното гхи.
  2. Добавете сухите съставки в купата с яйцата и разбъркайте добре. Оставете го да престои 5-10 минути. Това ще помогне на тестото да се сгъсти, така че да не е твърде течно.
  3. Изсипете тестото (около 3 супени лъжици на една вафла) в конусната машина и затворете капака. Гответе в продължение на 3-6 минути или докато леко се запече и сготви (времето зависи от производителя на конуса и настройката на температурата). След като сте готови, използвайте шпатула и конусообразна машина, за да сгънете горещата вафла около нея. Поставете върху чиния или дъска за нарязване и оставете да се охлади за 1-2 минути.
  4. Докато се охлажда, вафлата ще се втвърди. След това можете да премахнете конусообразувателя и да го оставите да се охлади до стайна температура.
  5. Повторете за останалите шишарки (9-10 на рецепта). След като изстинат, ги поставете внимателно един в друг и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер до месец.
  6. Сервирайте с топка или две от любимия си кето сладолед - в моя блог има много рецепти. На снимката сладоледът е вариант на моя сладолед с изгаряне на мазнини от приложението KetoDiet.

Подходът „направи си сам“

Първият път, когато направих тези захарни конуси, нямах производител на конуси и използвах DIY конусообразуватели, направени от хартия и алуминиево фолио въз основа на този урок. Тогава използвах подходящ производител на конуси и резултатът беше много по-добър. Не бих се върнал към използването на моя DIY подход! Просто е твърде много работа и резултатът не си заслужава. Конусите бяха по-дебели, неравномерно приготвени и в резултат леко изгоряха по краищата.

Ако решите да опитате подхода „направи си сам“: След като направите конусообразните форми, разстелете тестото със захарен конус в кръгли форми върху силиконова подложка за печене и ги изпечете при 150 ° C/с помощта на вентилатора или 170 ° C/340 ° F (конвенционално) за 15-18 минути. След като сте готови, използвайте шпатула и вашата машина за конус "Направи си сам", за да сгънете горещото тесто около нея. Поставете върху чиния или дъска за нарязване и оставете да се охлади за 1-2 минути.

Когато сте готови, напълнете с любимия си сладолед като (моят е Ultimate Keto Chocolate Ice-Cream и No-Churn Vanilla Keto Ice-Cream).