калций

Нарушаването на растителния хранителен код може да бъде крива на обучение, така че винаги помага да имате експертни съвети. Ето защо започваме нова серия, в която задаваме често задавани въпроси на професионалистите за това как да имаме балансирана растителна диета.

За първата ни вноска имахме въпроси за това как децата могат да си набавят необходимия калций, затова се обърнахме към Александра Касперо и Уитни Инглиш Табе. Регистрираните диетолози и създатели на растителни юноши, Caspero и Tabaie също са автори на First Bites и на Ръководството за предимно растителна бременност. Ето какво трябваше да кажат.

В: Какво можете да направите, за да сте сигурни, че децата получават достатъчно калций от изцяло хранителни растителни източници?

О: Калцият е богат в растенията. Добрите източници на калций включват кръстоцветни зеленчуци като броколи и зеле, боб, портокали и някои семена. Всъщност калцият, намиращ се в кръстоцветните зеленчуци, е два пъти по-бионаличен от този в кравето мляко.

За съжаление по-голямата част от малките, които познаваме, не приемат по няколко порции зеленина на ден. Всъщност много проучвания показват, че веганските деца падат под препоръчителния дневен прием на калций. Ето защо препоръчваме на всички деца на растителна основа, особено на нашите под 3 години, да се предлагат 2-3 порции храни, обогатени с калций на ден, като обогатено соево или грахово мляко или обогатено кисело мляко на растителна основа.