калий
Полза от храна с високи нива на калий

Според диетичните насоки на USDA 2010, по-малко от 3% от американците отговарят на настоящия адекватен прием на калий (4700 mg/ден). Изследванията показват, че диетите, богати на калий и ниско натрий, намаляват риска от хипертония и инсулт. Натрупващите се данни също показват, че увеличаването на калия в храната може да отмени някои от негативните ефекти на натрия в кръвта върху кръвното налягане. Намаляването на натрия заедно с увеличаването на калия осигурява по-голяма защита на сърдечните заболявания, отколкото самостоятелната интервенция.

Картофите са храни, богати на калий

Картофите осигуряват един от най-концентрираните и достъпни източници на калий- значително повече от тези храни, които обикновено се свързват с високо съдържание на калий (напр. Банани, портокали, гъби и др.). Всъщност картофите се нареждат най-високо по съдържание на калий сред 20-те най-често консумирани сурови зеленчуци и 20-те най-често консумирани сурови плодове. Един среден картоф (5,3 унции) с кожата съдържа 620 mg калий. Това са 15% от дневните ви нужди и повече от банан.

Според изследване, проведено от д-р Адам Древновски и колеги от университета във Вашингтон, белите картофи са най-големият и най-достъпен източник на калий от всеки зеленчук или плод, и те са една от най-добрите хранителни стойности в производствения отдел, като осигуряват значително по-добра хранителна стойност на долар от повечето други сурови зеленчуци. Богатите на калий бели картофи са почти половината от цената на повечето други зеленчуци, което го прави по-достъпен за спазване на основните диетични насоки за добро здраве.

Калият е електролит от съществено значение за растежа и поддържането на тялото и е необходим за поддържане на подходящ баланс на водата вътре и извън клетките на тялото. Калият също играе съществена роля в реакцията на нервите на стимулация и в свиването на мускулите, включително сърдечния мускул. За повече информация, включително обширна компилация от наука за храненето, която подкрепя ролята на картофите в здравословна диета, моля, консултирайте се с Наръчника за хранене с картофи.

Картофи САЩ Отказ от отговорност

Моля, обърнете внимание: Кликнали сте върху връзка към уебсайт, поддържан от трета страна, и сте на път да напуснете уебсайта на Potatoes USA. Външната връзка не трябва да се счита за одобрение от Potatoes USA на уебсайта на трета страна или на компанията или организацията, която го притежава, и Potatoes USA не носи отговорност за точността или естеството на съдържанието на свързания уебсайт.