Проучването в Дартмут установява връзки между развитието на плода и консумацията на арсен, който оризът често съдържа.

ядат

Неотдавнашно проучване от Дартмут установи, че консумацията дори на ниски нива на арсен може да повлияе теглото и дължината при раждане при жени с наднормено тегло. Отделно светът преоткри този месец, че спрямо останалите зърнени храни оризът съдържа относително високи концентрации на този токсичен минерал. Най-лошият е кафявият ориз, който може да има най-високи стойности на благословени минерали - но също така и най-високата концентрация на арсен.

Свързани статии

Устройството за пробив помага на ЯМР да направи по-добра снимка на стресираното сърце

Защитете мъжеството си с устойчиви на радиация боксови шорти

Правенето и не на кошерната марихуана

Така че трябва ли бременните жени да се въздържат от ориз? Особено кафяв ориз, въпреки хранителния си удар?

"Не бих стигнала толкова далеч. Мисля, че оризът може да бъде част от здравословната диета", Даян Гилбърт-Даймънд, асистент по епидемиология в Дартмут и водещ автор на "Връзка между експозицията на артеник в матката и резултатите от раждането в кохорта на майките и техните новородени от Ню Хемпшир ", публикувана в„ Перспективи за здравето на околната среда ", каза Haaretz. "Но мисля, че е важно да се храните разнообразно. Вместо да ядат ориз само като зърно, бременните жени трябва да ядат разнообразни зърнени храни и храни, които могат да помогнат за минимизиране на риска за здравето им. Това е най-добрият начин да се получи комбинация от хранителни вещества също. "

Арсенът звучи като екзотично оръжие за убийство от 19-ти век, но всъщност той е обикновен минерал, използва се широко в промишлеността и като пестицид, той седи в нашата почва и вода и се поема от нашите култури. По-специално оризът поглъща арсен.

Уебсайтът Consumer Reports откри измерими нива на арсен в почти всичките 60 проверени от него видове ориз, като отбелязва, че минералът се намира и в оризови тестени изделия, напитки и зърнени храни. Той предупреждава: „Редовното излагане на малки количества арсен може да увеличи риска от рак на пикочния мехур, белия дроб и кожата, както и сърдечни заболявания и диабет тип 2 ".

Защо арсенът може да повлияе развитието на плода? Тъй като това е време, белязано от бързо клетъчно делене и диференциация и растеж на тъканите и следователно е силно чувствително към токсините. Арсенът е един от токсините, които могат да преминат през плацентата, както е показано през 1998 г. Предишни проучвания са имали смесени резултати: това е установило ясни корелации, особено когато майките са с наднормено тегло или затлъстяване - което може да повлияе на метаболизма на арсен.

Захар и подправки и арсен

Проучването в Дартмут установява, че връзката между консумацията на арсен и въздействието върху бебето зависи от теглото на майката и пола на детето.

Дори ниските нива на арсен, консумирани от бременни жени с наднормено тегло или с наднормено тегло, могат да влошат растежа на плода на бебетата, показва проучването на Дартмутския колеж върху 700 жени, публикувано тази седмица.

При момичетата, родени от майки с наднормено тегло или с наднормено затлъстяване, всяко удвояване на общия арсен в урината е свързано с близо 63-грамово спадане на теглото при раждане, средно.

Бъдете актуализирани: Регистрирайте се в нашия бюлетин

Моля Изчакай…

Благодарим ви, че се регистрирахте.

Имаме още бюлетини, които смятаме, че ще ви бъдат интересни.

Ами сега. Нещо се обърка.

Моля, опитайте отново по-късно.

Благодаря ти,

Имейл адресът, който сте предоставили, вече е регистриран.

Проучването, проведено в Ню Хемпшир, също потвърждава корелацията между нивата на арсен в урината при майки с наднормено тегло или затлъстяване - и продължителността на раждането на момченцата. Колкото по-високо е нивото на арсен в урината на майката, толкова по-дълго е бебето. Всяко удвояване на общия арсен на урината е свързано с увеличение на дължината с 0,28 сантиметра.

Още една връзка беше открита с пондералния индекс, мярка за слабината на бебето (връзка между масата и височината), известна също като индекса на Рор. Колкото по-висока е концентрацията на арсен в урината на майката, толкова по-малко е бебето - отново, само в случай на майки с наднормено тегло или затлъстяване, но не и такива с нормално тегло.

И накрая, изследователите установиха, че по-високите нива на арсен в урината на майките през втория триместър са свързани с намалена обиколка на главата при раждането.

„Тази констатация на обиколката на главата беше открита при всички“, казва Гилбърт-Даймънд. Промените бяха много малки, поясни тя - "Всяко удвояване на арсен е свързано с 0,1 сантиметра различна в обиколката на главата." (Това не е микроцефалия, която включва по-голямо намаляване на размерите на главата поради проблеми с развитието на мозъка.)

На този етап лечебното заведение не знае дали това намаляване на обиколката на главата има някакво клинично значение, каза тя.

Въпреки че оризът е основна диета за много хора, водата е по-голяма грижа. Известно е, че Бангладеш страда, когато дълбоко изкопани кладенци, предназначени да разрешат цял ​​набор от проблеми, се оказват да произвеждат богата на арсен вода, което води до най-голямото масово отравяне на население в историята.

Констатациите относно феталното въздействие са особено притеснителни в селските райони, където много хора разчитат на частна, нерегламентирана питейна вода, заяви старши автор Маргарет Карагас, професор и председател на катедрата по епидемиология на Гейзел в Дартмут. "Хората, които използват частни кладенци, трябва да ги изследват за арсен и други замърсители, както е препоръчано от местната агенция за обществено здраве."

Съвет за намаляване на арсена в варен ориз: Изплакнете много ориза преди готвене, изхвърлете всяка пяна, която се вдига по време на готвене, и изплакнете ориза отново след готвене.