здравословни

Брюкселското зеле е един от многото зеленчуци, към които хората се събират през по-студените месеци. И е ясно защо: Вегетарианството през сезона е здравословно, засищащо и универсално. Въпреки това, рецептите за ход - като клен и горчица, балсамично печено и пържени на тиган с мед и оцет - могат да остареят. Не че не вкусват добре (класиката е класика с причина!), Но понякога вкусовите ни рецептори (и гостите на вечерята) искат нещо с малко повече пица. Затова потърсихме високо и ниско за рецепти от брюкселско зеле - предястия, салати и страни -, които носят нов вкус и аромат на масата.

1. Сандвич с печена клен и червена боровинка

Опитайте Деня на благодарността, независимо по кое време на годината с това апетитно сирене на скара. Мюнстер, пресни червени боровинки (с антиоксидантния им тласък), портокалова кора и парче кленов сироп за естествена сладост правят това толкова вкусно, че ще бъде вашето ново сирене на скара.

2. Брюскет върху закваска с обръснати от Sriracha брюкселски кълнове

Вземете обикновен сандвич с гърди нагоре, като се промъкнете в брюкселско зеле, хвърлено в sriracha mayo. Бихте могли да се откажете от пикантния сос, но защо бихте искали? Ако нямате небрежно легнало гърди, печено говеждо или пуешко месо са отлични заместители.

3. Брюкселско зеле и спанак трюфел Frittata

Тази вкусна фритата се събира лесно, но изглежда, че сте прекарали часове в кухнята, което я прави идеалното ястие за неделен брънч или празнично хранене. Опакован е със спанак за повишаване на витамините, направен с трюфелно масло за изключително елегантно докосване и гарниран с филийки авокадо за доза здравословни мазнини. Тази рецепта е без месо, но се приготвя с бекон мазнина - просто използвайте масло, ако сте вегетарианец. Ако ядете месо, помислете дали да не изпържите няколко филийки бекон, за да се промъкнете - за целите на готвенето, разбира се.

4. Брюкселски бургери с кълнове с ягода Jalapeño Salsa

Кой се нуждае от телешко месо, когато имате тези обилни вегетариански бургери? Брюкселско зеле, боб, овес и яйце съставят баницата. Напълнете ги с пикантна ягодова салса, козе сирене и дъжд от балсамов оцет за бургери без месо, които ще харесат както месоядни, така и ядящи растения.

5. Пица с брюкселско зеле и орех с пълнозърнеста ленена кора

Дайте си почивка на тези мазни пайове за пица и вместо това изберете тази версия, подходяща за вас. Домашно приготвената кора е направена от пълнозърнесто брашно и ленено семе за допълнително повишаване на фибрите и протеините и покрита с шалот, брюкселско зеле и орехи за пораснал ‘za. Ако успеете да се докоснете до бурата, вашите вкусови рецептори ще ви благодарят, но пресната моцарела също работи.

6. Пържен ориз с брюкселски кълнове с хрупкав карфиол

Имате нужда от малко витамин С? Пропуснете портокалите и добавете брюкселско зеле към вашия пържен ориз за хранителен удар. В комбинация с хрупкав карфиол (или каквито и да е зеленчуци, които имате под ръка) и люспи, този веган-приятелски вариант е чудесен начин за изразходване на варен ориз.

7. Брюкселски кълнове Mac и сирене

Този мак и сирене са най-хубавата здравословна комфортна храна. Сиренето, домашно приготвените юфка, смесено със зелена доброта от кълновете, е достатъчно, за да убеди всеки да изхвърли синята кутия завинаги. Използвайте пълнозърнести макарони за повече фибри и ако се осмелите, промъкнете няколко допълнителни зеленчуци, като броколи или зелен фасул.

8. Печени яйца с брюкселско зеле и гъби

Брюксел за закуска? С тази рецепта ще станете конвертор. Печените яйца получават подобрение с добавянето на богати на витамин D гъби кремини, сирене Gruyere и листни кълнове. Харесва ни, че това прави обилна порция за такава, която е идеална за закуска, закуска или дори закуска.

9. Паста с лимонов брюкселско зеле

Понякога шепа съставки - в случая пресен лимонов сок, зехтин, пармезан, чесън и листен брюксел - са всичко, от което се нуждаете, за да си хапнете чорапите. Тази рецепта превръща обикновените макаронени изделия в ястие, което е достатъчно вкусно, за да служи като основно или странично.

10. Кейл и срезани брюкселски кълнове от юфка

Нуждаете се от нов начин за използване на все по-популярното зеле? Смесете го с брюкселско зеле в това азиатско ястие с юфка. Кейлът и брюкселското зеле работят добре като салата, но хвърляйте в юфката на соба и получавате страхотна вечеря само за минути.

11. Печени брюкселски кълнове и пица с козе сирене

Готови ли сте за гурме поемане на пица? Балсамовият оцет означава доматен сос и се залива с печен зехтин, козе сирене и люспи от червен пипер за намек за топлина. Пригответе тестото по-рано през деня, за да получите тази пица на масата за по-малко време от доставката.

12. Брюксел, Бейкън и Боб Кесадиляс

Брюксел добавя малко хрупкавост, а зеленият бекон (използвайте сорт пуйка или говеждо месо, ако не сте свинско) придава опушен вкус, а бобът каннелини добавя допълнителни фибри и текстура. Допълнете кесадилите с домашно потапяне от синьо сирене, приготвено с гръцко кисело мляко и естествено подсладено с мед.

13. Брюкселски кълнове със сладки картофи и бекон

Няма нужда да чакате до вечеря, за да си вземете дозата брюкселско зеле. Сладките картофи балансират горчивината на Брюксел, като същевременно добавят калий и витамини към това ястие на закуска. Хрупкави парчета бекон и пържено яйце отгоре. За допълнителни пробиотици добавете половин чаша кимчи - солеността се съчетава добре със сладките картофи.

14. Кнедли от скариди и брюкселски кълнове

Кой се нуждае от храна, когато можете да направите свои собствени кнедли? Те се събират лесно с опаковки от wonton, закупени в супермаркета. Изпълнени с настъргано брюкселско зеле, варени скариди и зелен лук, тези кнедли са пълни с протеини, вкус и здравословна доброта. Направете ги вегетариански, като намалите тофу за скаридите.

15. Брюкселска салата с кълнове с нар, орехи и халапеньо

Болен от традиционната комбинация от нар и брюкселско зеле? Подправете нещата (буквално), като добавите халапеньо, като вместо обикновения използвате бял балсамов оцет и хвърлите шепа препечени орехи. Не е необходимо сирене - макар че тази рецепта има страхотен вкус, поръсен с меки сортове кози.

16. Кремообразна салата от брюкселско зеле и опушен бекон

Няма да е пълен списък без рецепта, която включва бекон, нали? Направена от Палео майонеза (гръцкото кисело мляко също работи), лешници, подправки и тире оцет, тази вкусна салата е чудесен начин да си напълните здравословно - преди десерт, разбира се.

17. Настъргана салата от кейл и брюкселско зеле с лимонов дресинг

Говорете за мощна салата. Тази рецепта смесва богата на хранителни вещества зеле с брюкселско зеле, лимонов сок, агаве или мед, нотка горчица, шалот, филирани бадеми и по желание заливка със сирене. За да го направите изключително здравословно, пропуснете сиренето и залейте с лют сос, за да засилите метаболизма си.

18. Салата „Цезар“ с брюкселски кълнове

Салатите Цезар често са нездравословна храна, маскирана като нещо питателно. Но когато подправите брюкселско зеле за маруля с дефицит на хранителни вещества и разбъркате домашен дресинг, салатата става здравословна и вкусна. Разбъркайте допълнителна порция дресинг, за да се изсипвате върху салати през цялата седмица.

19. Нарязана салата от брюкселско зеле с пиле и орехи

Когато имате нужда от промяна от обичайните зеленолистни заподозрени - ние ви гледаме, спанак и кейл - оставете брюкселското зеле да представлява основата на следващата ви салата. Готвени, настъргани пилешки опаковки в протеина, докато орехите добавят хрупкавост и здравословни мазнини. Резултатът е салата, която прави лесно основно ястие или вкусна страна.

20. Топла печена брюкселска салата с ябълки със синьо сирене и пекани

Плодовете и зеленчуците вървят ръка за ръка в тази топла салата. Хрупкавите ябълки се хвърлят с печено брюкселско зеле, след това се поръсват със семена от нар, поливат се с балсамов оцет и се завършват с натрошено синьо сирене и препечени, хрупкави пекани. Вземете този нагоре и добавете нарязани ягоди. Малко сладко, малко кисело и много вкусно!

21. Пикантна медена горчица брюкселско зеле

Смесването на брюкселско зеле и горчица може да звучи като стандартна процедура, но опитвали ли сте пикантна медена горчица? С допълнителен удар от люспи от червен пипер, тези над средното ниво Брюксел са лесен, здравословен начин да промените предложенията за Деня на благодарността - или всяко хранене.

22. Брюкселски кълнове

Безглутенови попъри? Не се притеснявайте, ако го направим. Тази есенна закуска е надеждна за удоволствие на тълпата: Кората е направена от царевичен чекс и италианска подправка, а попърите са пълни с козе сирене и шрирача. Сервирайте като закуска за деня на играта или празнично мезе.

23. Канелени печени брюкселски зеле с препечени бадеми

Кленовият сироп обикновено е подсладителят, но канелата действа също толкова добре. Подправката придава на влакнестите зеленчуци вкус, подобен на бисквитките на Snickerdoodle - не мога да мразя това! Сушените боровинки и нарязаните бадеми правят тръпчиви и хрупкави добавки, които съдържат допълнителни антиоксиданти и здравословни мазнини.

24. Печени брюкселски кълнове с мента, кантарион и виетнамски дресинг

Тази рецепта е сладка, кисела, пикантна и солена - и това е само дресингът. Добавянето на пресни билки, лют червен пипер и люспи създава красива презентация, а комбинацията от пържене на тиган и печене създава неустоимо хрупкава отвън и мека отвътре. Смесете в пилешко или тофу, за да стане пълноценно хранене, или сервирайте заедно със супа.

25. Кленови сусамови мисо брюкселски кълнове

Азиатските вкусове не са непознати за брюкселското зеле, но мисото е ново допълнение към света на хойсин, соя и сладък чили - и то страхотно. Просто смесете висококачествено мисо с кленов сироп и лук на прах, изпечете Брюксел до омекване и залейте със сусам.

26. Карфиол и брюкселски кълнове Гратин

Включете обичайната картофена скара с въглехидрати за тази версия на брюкселско зеле и карфиол. Сместа от сирена се съчетава добре с брюкселското зеле. Освен това карфиолът за борба с рака добавя витамини и антиоксиданти. Сервирайте това като страна към месно ястие или просто се насладете на соло.

27. Песто от брюкселски кълнове

За различно завъртане на песто, обичаме да използваме брюкселско зеле и бадеми, които са заредени с добри мазнини и са по-бюджетни от традиционните кедрови ядки. Смесете ги с тестени изделия и сирене пармезан за вкусна вечеря, сложете го върху хляб, преди да направите сирене на скара, или просто се насладете на лъжица - няма да кажем.

28. Печени брюкселски кълнове с пармезан и трюфелно масло

Трюфелното масло е един от най-старите трикове в книгата. Няколко малки капки са достатъчни, за да вземете всяко ястие от oy vey до OH HEY! Само с четири съставки (и сол, черен пипер и зехтин), тази рецепта може да бъде най-лесната (и най-впечатляващата), която сервирате през целия сезон. За да стане още по-упадъчно, отгоре се налива дъжд от дебел балсамик.

29. Печени брюкселски зеле и хапки от прошуто

Ако търсите лудо лесно мезе, тези хапки от прошуто и брюксел вземат тортата. Изпечете кълновете, задушете прошутото и ги нанижете на шишчета. Толкова лесно, толкова вкусно - не чакайте парти, за да ги подготвите.