Какво е броенето на въглехидрати?

Преброяването на въглехидрати е начин за проследяване на количеството захар, известно като въглехидрати, което ядете. Ако имате диабет, важно е да научите за въглехидратите, които се намират в храната. Проследяването на приема на въглехидрати ще ви помогне да контролирате нивата на кръвната си захар.

въглехидрати

Какво е въглехидрат?

Въглехидратът е хранително вещество, което се намира в много храни и напитки и се превръща в захар (глюкоза), когато го смилате. Всяка храна или напитка с въглехидрати може да повиши кръвната Ви захар. Някои храни и напитки обаче ще повишат кръвната Ви захар по-бързо от други, в зависимост от вида на въглехидратите, които съдържат. Има два вида въглехидрати:

  • сложни въглехидрати или нишестета, които обикновено повишават кръвната захар по-бавно (на тялото ви е нужно повече време, за да ги усвои и усвои)
  • прости въглехидрати или захари, които обикновено повишават кръвната Ви захар по-бързо от сложните въглехидрати

Къде се намират въглехидратите?

Въглехидратите се съдържат естествено в много различни храни.

Някои въглехидратни храни могат да се използват по-рядко във вашата диета поради високо съдържание на калий, натрий или фосфор. Вашият диетолог ще ви помогне да разберете кои храни са най-подходящи за вас.

Какво представлява порцията въглехидрати?

Размерът на порция въглехидрати е количеството храна, което ще ви даде около 15 грама или една порция въглехидрати. Размерът на порцията въглехидрати варира в зависимост от вида на храната.

Следните храни са примери за една порция въглехидратна храна:

1 филия хляб
1 чаша пресни плодове
½ чаша консервирани плодове
¾ чаша суха зърнена култура
½ чаша гореща зърнена култура
½ чаша картофено пюре
½ чаша царевица

½ чаша паста
1/3 чаша ориз
1 средна захарна бисквитка
1 малко парче торта, без глазура
½ чаша без млечен крем
4 унции. сок или обикновена сода
6 парчета твърд бонбон

1 плод = 1 мляко = 1 нишесте = 1 нискокалорична порция десерт

Брояване на въглехидрати и планиране на хранене

Важни неща, които трябва да запомните при броене на въглехидрати:

  1. Яжте по едно и също време всеки ден, за да поддържате кръвната захар стабилна през целия ден.
  2. Яжте еднакви количества въглехидрати при всяко хранене и закуска.
  3. Яжте храна или лека закуска на всеки 3-4 часа, за да поддържате равномерна захар в кръвта.
  4. Не пропускайте храненията.

Количеството въглехидрати, от което се нуждаете, ще зависи от вашето тегло и ниво на активност. По принцип се препоръчват 3 до 6 порции въглехидрати по време на хранене и 1 до 3 порции при всяка закуска. Вашият диетолог ще ви помогне да разберете колко порции са най-подходящи за вас.

Можете да проверите етикетите на храните за грамовете въглехидрати и да ги превърнете в порции. Например:

15 грама = 1 порция
30 грама = 2 порции
45 грама = 3 порции

Посъветвайте се с вашия диетолог, за да ви помогне с плана за броене на въглехидрати.

Закуска: ___________________ от въглехидратни порции
Сутрешна закуска: __________________ от въглехидратни порции
Обяд: _________________ # от въглехидратни порции
PM закуска: _________________ # от въглехидратни порции
Вечеря: __________________ от въглехидратни порции
Закуска преди лягане: _________________ # от въглехидратни порции

Примерен план за хранене
Хранене = 5 въглехидрати, закуски = 2 въглехидрати

Въглехидрати/Избор
Закуска ½ грейпфрут 1
1 ½ чаши студени зърнени храни 2
1 филийка препечен хляб 1
½ чаша без млечна сметана без добавен фосфор 1
6 унции чай или кафе 0
Лека закуска 1 малка франзела 2
2 супени лъжици крема сирене 0
4 унции вода 0
Обяд Сандвич с 2 филийки хляб, 2 унции месо, 2 ч. Л. Майонеза 2
1 чаша грозде 1
½ чаша салата от макарони 1
1 средна захарна бисквитка 1
8 унции вода или диетична сода без кола 0
Лека закуска 1 ½ чаши гевреци несолени 2
4 унции вода 0
Вечеря 4 унции пържола 0
½ чаша картофено пюре с маргарин 1
½ чаша царевица 1
1 чаша пресни плодове 1
салата (маруля, морков, червени чушки) с дресинг 0
1 руло за вечеря 1
1 средна бисквитка 1
8 унции леден чай или диетична сода без кола 0
Лека закуска 6 крекери с ниско съдържание на сол 1
2 унции тон с 2 ч.л. майонеза 0
1 ябълка 1
4 унции вода 0
Общ избор на въглехидрати 21.

Ако искате повече информация, моля свържете се с нас.

Признание: Прегледано от Съвета по бъбречно хранене (02/2019)