Какво е броенето на въглехидрати?
Преброяването на въглехидрати е начин за проследяване на количеството захар, известно като въглехидрати, което ядете. Ако имате диабет, важно е да научите за въглехидратите, които се намират в храната. Проследяването на приема на въглехидрати ще ви помогне да контролирате нивата на кръвната си захар.
Какво е въглехидрат?
Въглехидратът е хранително вещество, което се намира в много храни и напитки и се превръща в захар (глюкоза), когато го смилате. Всяка храна или напитка с въглехидрати може да повиши кръвната Ви захар. Някои храни и напитки обаче ще повишат кръвната Ви захар по-бързо от други, в зависимост от вида на въглехидратите, които съдържат. Има два вида въглехидрати:
- сложни въглехидрати или нишестета, които обикновено повишават кръвната захар по-бавно (на тялото ви е нужно повече време, за да ги усвои и усвои)
- прости въглехидрати или захари, които обикновено повишават кръвната Ви захар по-бързо от сложните въглехидрати
Къде се намират въглехидратите?
Въглехидратите се съдържат естествено в много различни храни.
Някои въглехидратни храни могат да се използват по-рядко във вашата диета поради високо съдържание на калий, натрий или фосфор. Вашият диетолог ще ви помогне да разберете кои храни са най-подходящи за вас.
Какво представлява порцията въглехидрати?
Размерът на порция въглехидрати е количеството храна, което ще ви даде около 15 грама или една порция въглехидрати. Размерът на порцията въглехидрати варира в зависимост от вида на храната.
Следните храни са примери за една порция въглехидратна храна:
1 филия хляб
1 чаша пресни плодове
½ чаша консервирани плодове
¾ чаша суха зърнена култура
½ чаша гореща зърнена култура
½ чаша картофено пюре
½ чаша царевица
½ чаша паста
1/3 чаша ориз
1 средна захарна бисквитка
1 малко парче торта, без глазура
½ чаша без млечен крем
4 унции. сок или обикновена сода
6 парчета твърд бонбон
1 плод = 1 мляко = 1 нишесте = 1 нискокалорична порция десерт
Брояване на въглехидрати и планиране на хранене
Важни неща, които трябва да запомните при броене на въглехидрати:
- Яжте по едно и също време всеки ден, за да поддържате кръвната захар стабилна през целия ден.
- Яжте еднакви количества въглехидрати при всяко хранене и закуска.
- Яжте храна или лека закуска на всеки 3-4 часа, за да поддържате равномерна захар в кръвта.
- Не пропускайте храненията.
Количеството въглехидрати, от което се нуждаете, ще зависи от вашето тегло и ниво на активност. По принцип се препоръчват 3 до 6 порции въглехидрати по време на хранене и 1 до 3 порции при всяка закуска. Вашият диетолог ще ви помогне да разберете колко порции са най-подходящи за вас.
Можете да проверите етикетите на храните за грамовете въглехидрати и да ги превърнете в порции. Например:
15 грама = 1 порция
30 грама = 2 порции
45 грама = 3 порции
Посъветвайте се с вашия диетолог, за да ви помогне с плана за броене на въглехидрати.
Закуска: ___________________ от въглехидратни порции |
Сутрешна закуска: __________________ от въглехидратни порции |
Обяд: _________________ # от въглехидратни порции |
PM закуска: _________________ # от въглехидратни порции |
Вечеря: __________________ от въглехидратни порции |
Закуска преди лягане: _________________ # от въглехидратни порции |
Примерен план за хранене
Хранене = 5 въглехидрати, закуски = 2 въглехидрати
Въглехидрати/Избор | ||
Закуска | ½ грейпфрут | 1 |
1 ½ чаши студени зърнени храни | 2 | |
1 филийка препечен хляб | 1 | |
½ чаша без млечна сметана без добавен фосфор | 1 | |
6 унции чай или кафе | 0 | |
Лека закуска | 1 малка франзела | 2 |
2 супени лъжици крема сирене | 0 | |
4 унции вода | 0 | |
Обяд | Сандвич с 2 филийки хляб, 2 унции месо, 2 ч. Л. Майонеза | 2 |
1 чаша грозде | 1 | |
½ чаша салата от макарони | 1 | |
1 средна захарна бисквитка | 1 | |
8 унции вода или диетична сода без кола | 0 | |
Лека закуска | 1 ½ чаши гевреци несолени | 2 |
4 унции вода | 0 | |
Вечеря | 4 унции пържола | 0 |
½ чаша картофено пюре с маргарин | 1 | |
½ чаша царевица | 1 | |
1 чаша пресни плодове | 1 | |
салата (маруля, морков, червени чушки) с дресинг | 0 | |
1 руло за вечеря | 1 | |
1 средна бисквитка | 1 | |
8 унции леден чай или диетична сода без кола | 0 | |
Лека закуска | 6 крекери с ниско съдържание на сол | 1 |
2 унции тон с 2 ч.л. майонеза | 0 | |
1 ябълка | 1 | |
4 унции вода | 0 | |
Общ избор на въглехидрати | 21. |
Ако искате повече информация, моля свържете се с нас.
Признание: Прегледано от Съвета по бъбречно хранене (02/2019)
- Диабетът - основен рисков фактор за бъбречна болест Национална бъбречна фондация
- Диета при хронично бъбречно заболяване в средиземноморска африканска държава BMC Нефрология Пълен текст
- Диетични фактори и хронични бъбречни заболявания Бъбречни новини
- Диетичният излишък на фосфор е рисков фактор при хронични костни, бъбречни и сърдечно-съдови заболявания
- Диети за пациенти с хронична бъбречна болест, все още си струва да се предписва Американското общество на