въглехидрати

  • Рецепти за диабет
  • Рецепти A-Z
  • Диета
    • Киселинно-алкална диета
    • Диетични планове
    • Диета при диабет тип 1
    • Диета при диабет тип 2
    • Диета 5: 2
    • Диета на Аткинс
    • Въглехидрати и диабет
    • DASH диета
    • Детокс диета
    • Диета на Дюкан
    • Безглутенова диета
    • Гликемичен индекс (GI)
    • Гликемично натоварване
    • Сокова диета
    • Кетогенна диета
    • Нискокалорична диета
    • Диета с ниско съдържание на въглехидрати
    • Диета с ниско съдържание на мазнини
    • Планове за диета, заместващи храненето
    • Средиземноморска диета
    • Нюкасълска учебна диета
    • Съвет за диетата на NHS
    • Палеолитна диета
    • Палео кето диета
    • Диета със сурова храна
    • Диета на южния плаж
    • Веганска диета
    • Вегетарианска диета
    • Много нискокалорична диета
    • Зонова диета
  • Напитки и алкохол
    • Какво мога да пия?
    • Алкохол и диабет
    • Алкохол и кръвна захар
    • Алкохол и хипогликемия
    • Алкохолни заместители
    • Махмурлукът лекува
    • Кафе
    • Плодов сок
    • Мляко
    • Чай
    • Безалкохолни напитки и диабет
    • Диетични безалкохолни напитки и диабет
    • Вода
  • Храна
    • Диабетна храна
    • Обмен на диабет
    • Въпроси за обмен на диабетици
    • Хранителна пирамида за диабет
    • Храни, подходящи за диабет
    • Суперхрани за диабет
    • Брояване на въглехидрати
    • Шоколад и диабет
    • Холестерол и диета
    • На гладно
    • Бързо хранене
    • Храна за здравословна диета
    • Хранителни дневници
    • Етикетиране на храните
    • Хранителни съвети
    • Планиране на хранене
    • Контрол на порциите
    • Изкривяване на порциите
    • Плоча метод
    • Клубове за отслабване
    • Кой клуб за отслабване е най-добър?
  • Групи храни
    • Млечни
    • Яйца, боб и варива
    • Риба
    • Групи храни
    • Плодове
    • Чисто месо
    • Преработени храни
    • Зеленчуци без нишесте
    • Ядки
    • червено месо
    • Нишестени зеленчуци
    • Цели зърна
  • Идеи за храна
    • Хлебни алтернативи
    • Готварска книга за диабет
    • Идеи за диабетна закуска
    • Диабетични торти
    • Млечни алтернативи
    • Хранене с диабет
    • Идеи за обяд с ниско съдържание на въглехидрати
    • Десерти с ниско съдържание на въглехидрати
    • Идеи за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
    • Алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати
    • Закуски с ниско съдържание на въглехидрати
    • Сладкиши с ниско съдържание на захар
    • Млечни алтернативи
  • Хранене
    • Въглехидрати
    • Хром
    • Хранене при диабет
    • Хранителни добавки
    • Дебел
    • Фибри
    • Протеин
    • Сол
    • Прости въглехидрати срещу сложни въглехидрати
    • Захар
    • Захар срещу мазнини
    • Данък върху захарта 2018 г.
    • Транс мазнини
    • Витамини и минерали
    • Витамин D
  • Специални случаи
    • Коледа
    • Дивали
    • Великден
    • Хелоуин
    • Рамадан
  • Подсладители
    • Нискокалорични подсладители
    • Хранителни и нехранителни подсладители
    • Роля на захарта в нашата диета
    • Захарни алкохоли
    • Кой изкуствен подсладител да избера?

Преброяването на въглехидрати е начин за по-добро разбиране на това как въглехидратите влияят върху кръвната Ви захар, нуждата от лекарства и инсулина.

За хората с диабет тип 1 и тези с диабет тип 2, които се нуждаят от инсулин, броенето на въглехидрати е начин за съпоставяне на нуждите от инсулин с количеството въглехидрати, което ядете или пиете.

За хора с диабет тип 2, които не се нуждаят от инсулин, броенето на въглехидрати е начин за регулиране на количеството въглехидрати, което консумирате, и проследяване на това как това влияе върху контрола на кръвната захар, управлението на теглото и приема на лекарства.

Преброяването на въглехидрати изисква търпение и старание. Да го научите успешно означава да разберете въглехидратите, да научите как да регулирате инсулина или лекарствата си съответно и да измервате редовно нивата на глюкоза в кръвта си за яснота.

Какво представляват въглехидратите?

Всеки въглехидрат, който приемаме, се превръща в глюкоза и оказва влияние върху нивата на кръвната захар.

Въглехидратите обикновено се намират в следните храни:

  • Зърнени храни (хляб, тестени изделия, зърнени храни)
  • Плодове
  • Зеленчуци
  • Кореноплодни култури (картофи, сладки картофи и сладкиши)
  • Повечето алкохолни напитки (бира, ябълково вино, бистро, повечето коктейли)
  • Десерти и сладкиши
  • Повечето млечни продукти, с изключение на сирене,
  • Захари, включително захароза, фруктоза, декстроза, малтоза

Как трябва да броим въглехидратите?

Повечето хора броят въглехидратите, използвайки грамове, като една порция е равна на 15 грама въглехидрати.

Повечето храни са само частично въглехидратни (въпреки че някои храни са изцяло въглехидратни), но ефектът от 15 грама въглехидрати ще бъде същият, независимо дали е от хляб, бисквити или други храни.

За да се установи съдържанието на въглехидрати в тези храни, е необходимо да се използват етикети на храни, справочници или компютърни програми, както и скала и списък на въглехидратите.

Има два метода за преброяване на въглехидратите: основно преброяване на въглехидратите и последователно преброяване на въглехидратите. И двата начина включват изчисляване на общия брой въглехидрати в дадена храна, знаейки колко въглехидрати можете да ядете и след това съпоставяне на това с размера на порцията и всяко лекарство, което приемате.

Основно броене на въглехидрати

Основното броене на въглехидрати може да ви помогне да научите как някои храни влияят на нивата на кръвната захар и целта е да се яде постоянно количество въглехидрати всеки ден. Това най-вероятно ще бъде възприето от хора с диабет тип 2 без лечение с инсулин.

Диетолог може да ви посъветва колко въглехидрати трябва да ядете на всяко хранене въз основа на вашите лекарства, цели на теглото и цялостен контрол на диабета. Междувременно бихте могли да поискате от Вашия лекар подходящо количество въглехидрати (напр. 45-60 грама на ден), за да ядете при всяко хранене, преди да се срещнете с диетолог.

Последователно преброяване на въглехидратите

Последователното броене на въглехидрати, известно още като разширено броене на въглехидрати, може да се използва от хора с диабет, които се лекуват с бързодействащ инсулин. За да преброите въглехидратите, ще използвате съотношението инсулин към въглехидрати, което изчислява колко инсулин ви е необходим, за да покриете въглехидратите в храната си.

Често използвано съотношение е една единица бързодействащ инсулин на 10 g въглехидрати или 1:10. Това може да варира от човек на човек и вашето съотношение може да се окаже 1:15, 2:10 или нещо друго. Така че, ако съотношението ви е 1:15, яденето на 45g въглехидрати по време на хранене ще изисква да инжектирате три единици инсулин.

Можете също така да имате различни съотношения за различните часове на деня.

Пример за броене на въглехидрати

Джон има следните съотношения инсулин към въглехидрати.

  • Закуска: 2: 10 (2 единици бързодействащ инсулин на 10 g въглехидрати) [интервал от двете страни на дебелото черво, защото след това ще въведа десетична запетая, което може да доведе до объркване в твърде тесни съотношения]
  • Обяд: 1,5: 10 (1,5 единици на 10 g въглехидрати)
  • Вечеря: 1: 10 (1 единица на 10 g въглехидрати)

Вашият здравен екип трябва да ви помогне да оцените собственото си съотношение инсулин към въглехидрати. Уверете се, че сте регистрирали нивата на кръвната си глюкоза, за да видите как съотношението ви влияе върху показанията. Може да се наложи да инжектирате коригиращи дози инсулин, в случай че кръвната Ви захар се покачи твърде високо. Трябва да обсъдите корекционните дози с Вашия лекар.

Преброяването на въглехидратите може да отнеме известно време, за да стане компетентно и за известно време ще е необходимо да се претеглят и измерват храните

Измина дълъг път и се връща в модата. Всички хора, които познавам, които са страдали от диабет от дълго време и имат доста добър брой въглехидрати. Това е добър начин да се храните здравословно и не е нужно да сте диабетик, за да го правите. Помага, ако имате диабет, за да го разберете. Това не е точна наука, но винаги е малко пропуснато.

Ако можете да се придържате към някои основни правила и да видите как влияят храните върху вас, тогава ще разберете храните, които работят най-добре за вас. Може би сте чували за пътеводителя на светофара - червен, оранжев, зелен - за храни. Със зелено те се опитваха да намекат, че можете да ядете колкото искате зелени храни и др. Храните в средата се ядеха нещо, но не много, а червените бяха далеч.

По някакъв начин е по-лесно с диабетиците, тъй като ще знаете, че можете да ядете неща като сирене, но това няма да има огромен ефект върху нивото на кръвната Ви захар. Все още е мазнина, без съмнение, мазнини и протеини - така че трябва да имате предвид това и да го държите в контекста.

Много въглехидрати ще се поберат в средата - те ще ви доставят енергия доста бързо, така че вашият основен кафяв хляб ви дава по-бавен модел на освобождаване. Той се жени за ефекта на инсулина, докато влиза. След това имате червените, които доставят енергията твърде бързо, за да може инсулинът ви да съвпадне. Системата на светофара е полезна.

Друго нещо, което е полезно, са етикетите. Прочетете етикета Не разглеждайте само съдържанието на захар, а съдържанието на въглехидрати, което вероятно е още по-важно. Има много лошо етикетирани храни там. Те могат да кажат, че са без захар, но ще са пълни с въглехидрати; така че ако мислите, че можете да ги вземете, защото в тях няма захар, за съжаление ще сбъркате.

Друго нещо, което трябва да знаете, е гликемичният индекс. Например, ако имате сандвич със сирене с кисели краставички, значи не ядете само въглехидрати. Хлябът е въглехидратен, сиренето е протеин и мазнина, а туршията е въглехидрати и някои захари, които доста бързо ще освободят енергия. Въпросът е, че не ядете една храна в една група храни - ядете смес. Това може да повлияе на начина им на усвояване. Скоростта на освобождаване може да се различава от яденето на банани през целия ден.

Повечето от нас ядат различни храни, които могат да дадат скокове на захар. Като диабетик, за да разберете колко въглехидрати има в порцията и как ще освободи енергията си, е начинът, по който можете да сключите инсулина с въглехидратите и да се надявате, че в крайна сметка ще имате добър контрол на кръвната захар.

Какво оборудване за преброяване на въглехидрати ми трябва?

Много хора с диабет имат везни, както и оборудване за претегляне и измерване за измерване на обема. Най-често етикетите на храните дават както измервания на теглото, така и на обема, но някои не.

Следните техники могат да помогнат за разбирането на броенето на въглехидрати:

  • Използването на етикети на храни, везни и калкулатор правят възможно идентифицирането на съдържанието на въглехидрати в храната.
  • Използването на везна е полезно за измерване на въглехидратите в редица различни храни - от плодове и зеленчуци до ориз и зърнени храни. Обърнете се към опаковката на храната или можете да получите броя на въглехидратите от книгите за хранене или от Интернет.
  • Не бързайте с броенето на въглехидрати, тъй като е лесно да грешите, ако математиката не е силна страна или ако бързате.
  • Имайте предвид, че някои храни имат различен брой въглехидрати в зависимост от това дали храната е готвена или неварена. Това понякога може да има голямо значение, така че бъдете внимателни с това.
  • Книгите за хранене и онлайн ресурсите могат да предоставят полезна информация и бърз и лесен начин за търсене на информация за храните с марка. Много книги с рецепти включват подробна информация за въглехидратите
  • Книгата (или приложението) Carbs and Cals е много популярна книга за подпомагане на преброяването на въглехидрати, тъй като предоставя изображения на редица храни и размери на сервиране, заедно със свързания брой въглехидрати.

Във форума за ниско съдържание на въглехидрати има огромно количество опит в реалния живот по темата за броенето на въглехидрати

Как да разбера повече за броенето на въглехидрати?

Най-добрият начин да научите броенето на въглехидрати е да участвате в курс за броене на въглехидрати.

Ако сте на инсулин, бихте искали да отидете на курс за преброяване на въглехидрати и не сте били на нито един от тези курсове през последните години, вашият лекар, консултант по диабет или медицинска сестра специалист по диабет може да ви насочи към един от тези курсове.

Примери за национални курсове за броене на въглехидрати включват:

Вашият здравен екип за диабет също трябва да може да организира индивидуални насоки за преброяване на въглехидратите, ако имате нужда от помощ по всяко време.

Програмата с ниско съдържание на въглехидрати е онлайн образователна програма, стартирана от Diabetes.co.uk, която обяснява въздействието на въглехидратите върху нивата на кръвната захар.

Какво трябва да каже общността за броенето на въглехидрати

  • Carbsrok: Трябва да броите въглехидратите в храната си. Моля, върнете се при вашия екип по диабет и кажете: ‘вижте, аз съм напълно объркан. Имам нужда от помощ за сортирането на това. ’Вземете писалка и хартия със себе си, за да можете да запишете нещата. Попитайте за насоки относно въглехидратите. И как да съобразите инсулина си с приема на храна. Трябва да се има предвид нисък GI/гликемичен товар. Вземете по един ден, в противен случай ще се почувствате напълно съкрушени от всичко това.
  • Copepod: Повечето хранителни пакети съдържат въглехидратно съдържание в хранителната информация - трябва да преброите общите въглехидрати, а не само захарта, а също така имайте предвид, че някои храни имат различни стойности за сурова и варена храна. Като казах това, след като веднъж претеглих храна, просто преценявам наглед след това, което е полезно, когато ям далеч от дома. За плодове и зеленчуци ще ви трябва ръководство, било то книга или онлайн.
  • Gazhay: Бих силно насърчил всеки диабетик да отиде на курс DAFNE, дори „хейтърите за преброяване на въглехидратите“. Тъй като това може да е много индивидуално нещо и със сигурност получаването на цялото образование за това е нещо добро, независимо дали решите да продължите или не.
  • Wallycorker: През последните 5 месеца, след като присъства на сесии за управление на въглехидратите, тя постигна великолепна HbA1c от 5,6 - от показанията близо до - или в - двойни цифри. Нещо повече, следвайки обяснените й техники, тя е загубила масивни пет камъка в тегло за същия период от време. Да пет камъка за пет месеца - сигурен съм, че това е казала тя - само чрез управление на въглехидрати или преброяване на въглехидратите, както понякога е известно.
  • Hellsbells: Преди почти 2 години бях диагностициран с Т2. Изчаках 5 месеца, за да видя диетолог, който ме посъветва да ям въглехидратни ястия. Всъщност, когато й казах, че броим въглехидратите като начин за контролиране на нивата на bg, тя ми каза, че лекарствата ми (метформин) няма да работят, ако не ям много въглехидрати! Попитах и ​​за контрол на порциите. Тя отговори, че ще обсъди това с мен на следващата ни среща, която ще бъде след 3 месеца. Излишно е да казвам, че не се върнах назад.

Хората, които използват Програма с ниско съдържание на въглехидрати, са постигнали загуба на тегло, подобрен HbA1c, намалени лекарства и ремисия на диабет тип 2.

Вземете инструментите, от които се нуждаете, за да успеете.
Използва се в NHS.