Ново изследване показа, че някои от най-малко любимите ни зеленчуци могат да бъдат най-полезни, когато става въпрос за предотвратяване на напреднала болест на кръвоносните съдове.

изрязват

Публикувано в British Journal of Nutrition, изследването установи, че по-голямата консумация на кръстоцветни зеленчуци, като броколи, брюкселско зеле и зеле, е свързана с по-малко екстензивно заболяване на кръвоносните съдове при по-възрастните жени.

Използвайки данни от кохорта от 684 по-възрастни жени от Западна Австралия, вербувани през 1998 г., изследователи от Училището по медицински и здравни науки на ECU и Университета на Западна Австралия установиха, че тези с диета, съдържаща по-кръстоцветни зеленчуци, имат по-малък шанс да имат голямо натрупване на калций върху аортата им, ключов маркер за структурно заболяване на кръвоносните съдове.

Болестта на кръвоносните съдове е състояние, което засяга кръвоносните ни съдове (артерии и вени) и може да намали притока на кръв, циркулираща около тялото. Това намаляване на притока на кръв може да се дължи на натрупването на мастни, калциеви отлагания по вътрешните стени на нашите кръвоносни съдове, като аортата. Това натрупване на мастни калциеви отлагания е основната причина за инфаркт или инсулт.

Броколи и брюкселско зеле, разрез по-горе

Водещият изследовател д-р Лорън Блеккенхорст каза, че има нещо интригуващо в кръстоцветните зеленчуци, което това проучване хвърли повече светлина върху.

„В предишните си проучвания установихме, че тези с по-висок прием на тези зеленчуци имат намален риск от клинично сърдечно-съдово заболяване, като инфаркт или инсулт, но не бяхме сигурни защо“, каза тя.

"Нашите констатации от това ново проучване дават представа за потенциалните включени механизми."

"Сега установихме, че възрастните жени, консумиращи по-големи количества кръстоцветни зеленчуци всеки ден, имат по-ниски шансове да имат голямо калциране в аортата", каза тя.

"Една конкретна съставка, която се среща в изобилие в кръстоцветните зеленчуци, е витамин К, който може да участва в инхибирането на процеса на калцификация, който се случва в нашите кръвоносни съдове."

Яжте допълнително порция зеленчуци всеки ден

Д-р Blekkenhorst каза, че жените в това проучване, които консумират повече от 45 g кръстоцветни зеленчуци всеки ден (напр. ¼ чаша задушени броколи или ½ чаша сурово зеле), са с 46% по-малко вероятно да имат голямо натрупване на калций в аортата си в сравнение с тези, които консумират малко или никакво кръстоцветни зеленчуци всеки ден.

"Това не означава, че единствените зеленчуци, които трябва да ядем, са броколи, зеле и брюкселско зеле. Трябва да ядем голямо разнообразие от зеленчуци всеки ден за цялостно добро здраве и благополучие."

Д-р Blekkenhorst каза, че е важно да се отбележи, че екипът от проучването е много благодарен на тези жени от Западна Австралия, без които тези важни открития няма да бъдат достъпни за други. Макар наблюдателен характер, този дизайн на проучването е от основно значение за напредъка на човешкото здраве.

Изследване приветства Фондация „Сърце“

Мениджър на Heart Foundation, Храна и хранене, Beth Meertens каза, че откритията са обещаващи и Heart Foundation би искал да види повече изследвания в тази област.

"Това проучване дава ценна информация за това как тази група зеленчуци може да допринесе за здравето на нашите артерии и в крайна сметка на сърцето ни", каза г-жа Meertens.

„Сърдечните заболявания са единствената водеща причина за смърт в Австралия и лошата диета е отговорна за най-големия дял от тежестта на сърдечните заболявания, което представлява 65,5% от общата тежест на сърдечните заболявания.

"Фондацията" Сърце "препоръчва на австралийците да се опитат да включат поне пет порции зеленчуци в ежедневните си диети, заедно с плодове, морски дарове, постно месо, млечни и здравословни масла, открити в ядките и семената. За съжаление, над 90 процента от възрастните австралийци не" не яжте този препоръчителен дневен прием на зеленчуци. "

Д-р Blekkenhorst и старши автор, доцент Джошуа Луис, са подкрепяни в длъжностите си в университета Edith Cowan от Националната сърдечна фондация на Австралия.

Екипът включваше и изследователи от университета Флиндерс, Университета в Сидни, Университета в Минесота и Института за изследване на остаряването на Хинда и Артър Маркус, Hebrew SeniorLife, филиал на Харвардското медицинско училище.