Когато говорим за протеини наскоро, редица мои спортисти възпитаха броколите като добър източник на протеин. Тъй като броколите не са храна, която обикновено смятам за богата на протеини, реших да проуча и да видя дали броколите наистина имат повече протеини от пържолата.

повече

Виждал съм обиколка на инфографика, в която се посочва, че можете да получите повече протеини от броколи, отколкото пържола, когато сравнявате енергийното съдържание. Зеленчуците обикновено не идват на първо място, когато търсят добри протеинови източници в диетата. От растителна гледна точка обикновено бих препоръчал бобови растения, боб, ядки .... дори зърнените храни съдържат повече протеини, отколкото повечето зеленчуци!

След като сте работили при наследствени метаболитни нарушения като PKU, където храни, съдържащи повече от 1 g протеин, трябва да бъдат ограничени, няма съмнение, че зеленчуците съдържат някои протеини. Но това не означава, че в броколите има повече протеини, отколкото в пържолата. Или че броколите са добър източник на протеин.

Колко протеин има в броколи и пържола?

Когато погледнете теглото на 100g, броколито на пара съдържа около 4g протеин на 100g. Количеството протеин в пържолата варира в зависимост от разфасовката месо и колко мазнина присъства или се отстранява. Като използваме постна пържола на скара като пример, има около 30g протеин на 100g.

Когато погледнете енергийното съдържание, броколите имат 34kcal в 100g в сравнение с 188kcal на 100g в пържола. Въпреки това, дори когато ги сравнявате на 100 калории, все още има повече протеини в пържолата, тъй като 100 калории пържола имат 15g протеин в сравнение с 12g в 100 калории броколи.

Ето как изглежда 100 калории броколи (300 г) ...

Колко броколи трябва да ям, за да получа 20g протеин?

Винаги препоръчвам да се стремите да ядете поне 20g протеин на хранене през целия ден.

За да получите 20g протеин, трябва да изядете огромен 500g броколи на пара. Това над 8 порции броколи ! Определено един от начините да ударите своите 5 на ден или 7 на ден, но това е адски много броколи, които да ядете за едно хранене. Като алтернатива можете да получите 20g протеин само от 70g пържола на скара.

И така, броколите имат ли повече протеини от пържолата?

Независимо дали сравнявате действителното тегло или съдържанието на калории, в пържолата все още има повече протеини в сравнение с броколи.

Броколите са фантастична храна, пълна с хранителни вещества, витамини, минерали и антиоксиданти в полза на вашето здраве. Яденето на броколи ще ви даде малко протеин, но освен ако не ядете огромни количества, това наистина няма да ви даде достатъчно, за да задоволите ежедневните си нужди от протеин.

Бихте ли искали да работите заедно и да подобрите представянето си? Резервирайте онлайн консултация за спортно хранене. Няма повече объркване относно това какво да ям кога, за да подобря ефективността ви, аз съм тук, за да ви помогна!

Image Dinner Prep от Nadja Robot Лицензиран под Creative Commons Attribution-Share-Alike 2.0 Generic (CC BY-SA 2.0). Достъп на 1 март 2017 г.