Sorrel Soup е класическа руска/украинска супа, пълна с картофи, зеленчуци и зеленчуци. Сервирайте го горещо с голяма порция заквасена сметана.

shchavel

Супата от киселец се обича и от деца, и от възрастни. Наскоро синовете ни отидоха на гости при баба си и я молеха да приготвя за обяд почти всеки ден.

Какво е супа от киселец?

Супата от киселец е традиционен зелен борш, приготвен предимно с бульон, листа от киселец и сол. Супата от киселец може да се нарече и „кисела супа“, тъй като листата на киселец са изключително остри и кисели.

Боршът произхожда от Русия, Украйна и Полша. Когато мислите за борш, вероятно мислите ви се насочват към сорта, който се прави с цвекло. Но въпреки разпространеното вярване, боршът може да се предлага в много различни стилове.

Можете да ядете тази супа целогодишно. Обикновено боршът на основата на цвекло се яде през зимата в тръби. Зелен борш (като супа от киселец) се яде през пролетта, когато листата на киселец са идеални за бране или са широко достъпни на фермерските пазари. През лятото вегетарианският борш се яде студен и служи като освежаващо прибиране.

Как да си направим супа от киселец

Приготвянето на супа от киселец е невъзможно. Следвайте тези лесни стъпки, за да го направите точно:

  • Почистете зеленчуците си. Накълцайте лука и настържете моркова.
  • В предварително загрята тенджера подправете морковите и лука си, докато омекнат. Добавете водата в тенджерата и подправете със сол и черен пипер.
  • Нарежете картофи на кубчета. Добавете картофите към съставките за готвене.
  • Нарежете на кубчета твърдо сварени яйца, лук, лук, копър и киселец.
  • Добавете зелен лук и копър в тенджерата. Оставете го да заври, добавете киселец и свалете от котлона.
  • Сервирайте горещо с голяма порция заквасена сметана!