месо

Лятното време показва най-доброто в толкова много неща, включително местните зеленчуци. Обичаме да правим дълго пътуване до фермерския пазар, за да видим какво е на разположение и да разговаряме с производителите. Тиквичките и доматите са сладки зеленчуци и когато се комбинират със смляно говеждо, тази рецепта е победител! Ароматът на пресен босилек наистина допринася за разнообразието от свежи вкусове.

За това ястие можете да използвате всякакъв вид смляно говеждо, но тъй като вече не ядем много червено месо, сме склонни да се придържаме към постно 96% говеждо, когато го правим. Използването на 96% говеждо месо ще ви даде вкуса, който търсите, както и хранене с по-ниско съдържание на мазнини.

Това със сигурност не е пикантно ястие от говеждо месо, но е супер бърза и лесна вечеря (стига да приготвите ориза за много време). Обичахме това ястие, защото беше засищащо, с ниско съдържание на натрий, високо съдържание на протеини и пълнено със здравословни хранителни вещества (особено витамини b6, b12 и c, както и цинк, манган и селен). Това имаше малко транс мазнини на порция.

Състав:

  • 1 lb. 96% постно говеждо месо
  • 1 голяма тиквичка, нарязана на филийки
  • 1 голям домат, нарязан
  • 1/2 средно жълт лук, нарязан
  • 2 чаени лъжички сушени люспи от чесън
  • 2 супени лъжици пресен босилек или 2 чаени лъжички сушен босилек, нарязан
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Напукан пипер на вкус

Инструкции:

  1. Загрейте незалепващия тиган на средно силен огън.
  2. Кафяво смляно месо за около 3 минути, докато се приготви.
  3. Добавете тиквичките, лука и запържете 8-10 минути, докато зеленчуците покафенеят. (Ако използвате скилидки пресен чесън - добавете ги, когато добавите тиквичките и лука.)
  4. Добавете домат и гответе 3-4 минути.
  5. Разбъркайте чесънните люспи, босилека, зехтина и пипера.
  6. Сервирайте над 1/2 чаша приготвен ориз (включен в хранителната информация по-долу).