Закуска, закуски.
Този стартер е много лесен за правене, освен това мирише много приятно. Опитайте го като кора за пица!

закваска

Съставки

Количествени съставки
Стартер
2 чаши универсално брашно
около 2/3 чаша кефир
Тесто
5 чаши брашно от лимец
3 чаши универсално брашно
1 супена лъжица морска сол
1 пакет суха активна мая
3 с.л. зехтин
1 ч.л. пчелен мед
1 чаша топла вода

Указания

Стартер:

Добавете достатъчно кефир към брашното си, за да направите хубаво тесто за месене на хляб. Месете, докато тестото стане еластично и гладко. Поставете в купа, покрийте със стреч фолио и оставете за една нощ на топло място. На следващия ден, когато тестото е добре втасало и преди да се срути, съборете го и преминете към следващата стъпка.

Тесто:

Фурна при 220 ° C (425 ° F).

Преместете стартера си в голяма купа и към него добавете брашното, солта, маята, меда и олиото. Бавно добавете достатъчно вода, за да се получи добро тесто за месене. Месете енергично, докато тестото стане меко и еластично. Покрийте с пластмасова или влажна кърпа и оставете да втаса на топло място, докато се удвои. Съборете, разделете на три равни порции, сложете ги в добре намаслени формички.

Покрийте отново, този път с намаслено фолио за залепване, така че когато го махнете, да не залепва за тестото и да го издухва. Когато се вдигне добре, извадете прозрачното фолио и печете в силно загрята фурна за около 35 до 40 минути или докато звучи кухо. Охладете на стелажи.