Превърнете консерва от бобчета в кремообразен, ароматен препечен боб, който е готов за сервиране с всичките ви любими такос и бурито. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down

кухня

Приготвянето на мексикански фриз в домашни условия не може да бъде по-лесно. Тези бързи и лесни препечени зърна имат много по-добър вкус от консервите и са готови за по-малко от двадесет минути. Сервирайте ги с такос от скариди или пилешки тостади за ястие, което има вкус на храна.

Никога не съм ял препечен боб или наистина боб, докато не се преместих в Калифорния и накрая не опитах истинското. Преди това единственият боб, който щях да ям, беше домашно приготвен боб в стил Нова Англия и това беше много рядък случай. Те просто не бяха моето нещо, докато не опитах първия си истински, автентичен домашен препечен боб. Те бяха кремообразни, богати и с вкус нещо съвсем различно от сухите консервирани сортове, които бях опитвал.

Въпреки това, като се има предвид, че много от версиите на ресторантите са заредени със свинска мас и за приготвяне на домашна версия може да отнеме 8-10 часа, исках да намеря бърз начин да създам вкусен препечен боб у дома. Тази рецепта е резултатът. Консервиран фасул, който се докторира с малко лук, чесън и халапеньо и след това се намачква до перфектната консистенция. Лично аз харесвам моята с някаква текстура, но за по-гладка версия просто поставете всичко в кухненски робот или блендер.

В случай, че се чудите, препеченият боб традиционно се прави с боб. Пинто бобът става кремообразен и се пасира наистина добре, поради което те са най-добрият избор за препечен боб. Можете обаче да направите и препечен боб с черен боб или друг боб от килера.

Как се правят препечени зърна?

Традиционно препеченият фасул се приготвя чрез варене на сух боб с часове на котлона или бавен котлон. След като бобът омекне, той се отцежда от излишната течност и се добавя в горещ тиган с някакъв вид мазнина, обикновено свинска мас. Някои рецепти изискват и малко лук, чесън или подправки. След това бобът се сварява и намачква с малко вода или бульон. Не е трудно, но отнема много време.

Тази пряка версия използва консервирани бобчета, но вкусът е също толкова вкусен. Започнете с изграждане на вкус с малко сотиран лук, чесън и халапено пипер за намек за подправка. След това, след като те са хубави и нежни, добавете отцедените консервирани зърна и бульон. Използвайте дървена лъжица или картофомашина, за да намачкате до желаната текстура. Подправете със сол и черен пипер според нуждите.

Какво да ядем с препечен боб?

Има безброй възможности, когато става въпрос за това как да се яде препечен боб и тук ние ги ядем всичко, от яйца до чипс до всички такос и бурито. С това казано, ето някои любими:

  • Направете Quesadillas, използвайки препечен боб вместо обикновения консервиран боб. Това повишава вкуса на кесадилата и му помага да остане заедно, тъй като препеченият боб действа като свързващо вещество. Можете също така да сервирате препечения боб отстрани като потапяне или да го разнесете точно върху кесадилата преди сервиране.
  • Сервирайте ги заедно с някои такос като тези Easy Fish Tacos, Chicken Soft Tacos или Stecon Tacos.
  • Опитайте да направите свое собствено бурито със слой от препечен боб, варен ориз или киноа, остатъци от варено пиле, салса и сирене.
  • Тостадите са основно хрупкава тортила, покрита с препечен боб и всички топинги. Опитайте да направите тези скариди Tostadas за лесно, бързо хранене.
  • За нещо неочаквано, направете бързо вегетарианско увиване, като започнете с тънък слой препечен боб. Това добавя протеин и фибри към обвивката ви и също така ще ви помогне да я държите заедно.

Идеи за рецепти, съвети и лесни суапове

  • Тази рецепта ще работи с черен боб също така, но те също няма да намачкат цитата, така че може да се наложи малко допълнителна течност. Могат да се използват и други консервирани зърна, но пинто бобът води до най-кремавия препечен боб.
  • Ако не искате пикантно ястие от боб, след това просто оставете халапено пипер. Ако искате пикантен вариант, но нямате халапеньо, можете да добавите малко чили на прах или консервиран сос от адобо от кутия чушки.
  • Уверете се, че на кубчета лук, чесън и халапеньо хубави и малки и ги гответе напълно. Те трябва да се смесват безпроблемно в зърната.
  • Любимият ми начин да сервирам тези зърна е с топено сирене и няколко големи лъжици пико де Гало.

Полезен ли е за вас препеченият боб?

Традиционните препечени зърна обикновено се правят с голямо количество свинска мас или масло, така че те не винаги са най-здравословният избор, въпреки че зърната сами по себе си обикновено са здравословни.

Тази версия, направена със здравословен за сърцето зехтин, е много по-добър вариант с много фибри и растителни протеини.

Тази рецепта първоначално беше споделена преди повече от 5 години, но беше актуализирана с нови снимки, съвети и идеи за готвене.