Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Кой има нужда от кок? Опитайте вместо това този вкусен бургер без коктейли. Просто сандвич плънката си между две говеждо банички, и да го има!

bunless

Преди обичах хляба, но сега го считам за ненужен пълнител (въпреки че все още имам няколко добри рецепти за кето хляб). Предпочитам много по-вкусна телешка баничка, отколкото само една баничка, запечена в хляб!

Бургерът без коктейли е толкова прекрасно решение за тези, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати или кето. И не, не ми липсва кок! Когато свикнете да ядете с ниско съдържание на въглехидрати, вече нямате нужда от хляб, в който да държите бургерите или хот-дога.

Съставките, използвани в тази рецепта

Ще ви трябват само няколко съставки, за да направите тези вкусни кето бургери. Точните измервания са посочени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Мляно говеждо банички: Предпочитам комбинация от 85/15. По-фино от това е твърде сухо, според мен. И в тази конкретна рецепта предпочитам да използвам предварително оформени банички. Те са по-еднородни и запазват формата си по-добре при готвене от тези, които аз оформям сам от пакет говеждо месо.

Кошерна сол и черен пипер: Ако използвате фина сол, трябва да намалите количеството, което използвате, или баничките могат да се окажат твърде солени.

дижонска горчица: По-кремообразен е и по-малко оцетен от жълтата горчица. Но всяка горчица ще е добра тук. Можете също да използвате майонеза или пикантен майонеза (майонеза, смесена със сос от лют пипер), както правя във видеото по-долу.

Маруля: Използвайте каквото ви харесва! Марулята Айсберг е свежа и се държи добре в хладилника, но не е толкова ароматна, колкото другите сортове маруля. Моят личен фаворит е Romaine.

Домат: Опитайте се да вземете пухкав, червен и твърд домат. Нито един от онези бледо брашнести домати! Доматите от бифтек са перфектни, но предпочитам да използвам узрял по-малък домат, отколкото голям, мек.

червен лук: Ако не харесвате остротата на суровия лук, можете просто да го пропуснете. Можете също да използвате сотиран лук, ако случайно имате малко (или ако имате търпението да ги направите!)

Нарязан чедър: За най-добър вкус обичам да използвам остър или дори изключително остър чедър.

Как се правят бургери без коктейли

Лесно! Превъртете надолу до картата с рецепти за пълните подробности. Ето основните стъпки:

Сезон телешките банички със сол и черен пипер. Можете да добавите още подправки, ако желаете (лук на прах, чесън на прах, пушен червен пипер). Обикновено се придържам със сол и черен пипер.

готвач ги на гореща чугунена скара до желаната от вас готовност. Приготвям ги до средно, около 3 минути на страна. Можете също да ги печете на скара, както правя във видеото.

Прехвърляне баничките в чиния и ги оставете да си починат, свободно покрити с фолио, за 5 минути. Докато месото почива, съберете останалите съставки.

За да сглобите „сандвичите“ вземете две чинии. Поставете една готвена баничка върху всяка чиния. Намажете го с горчица. Върху горчицата сложете марулята, лука, домата, сиренето и след това отгоре с друга варена баничка.

Как да се яде бургер без коктейли?

Когато ям бургери (тези печени бургери са много добри, както тези бургери с бекон и бургери от пуйка), обикновено просто ги слагам в чиния и използвам нож и вилица.

Този „сандвич“, който можете да държите с ръце, е друг начин да се насладите на месо, сирене и зеленчукови пластове без хляб.

Това е доста разхвърляно и ще изисква допълнителни салфетки. Но несъмнено е по-забавно от използването на нож и вилица и винаги е хит с деца, които намират „кокът с месо“ за забавен и забавен. Децата се наслаждават не просто да ядат тези бургери, но и да ги сглобяват.

Алтернатива за хляб, която можете да опитате

Ако пропуснете хлебчета с хамбургер, опитайте да приготвите хляб в облак - макар и да не е истински хляб, той е изненадващо подобен на гъбести хлебчета с бял хамбургер.

Какво да сервирате отстрани?

Обичам да сервирам този бургер без зеленчуци, като броколи на пара или зелен фасул. Също така е добре със страна от картофи от джикама или пържени картофи от тиквички.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!