Подправеният тиквен орех, смесен с хранителна мая и малко растително мляко, прави възхитително богат и „сирене“ сос за тестени изделия и броколи. Тиква, тиквови тиквички или деликатен тиква също ще работят в тази рецепта.

butternut

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Съставки

  • 1 среден тиква от тиква (1¾ lb.)
  • 1 глава лук, ситно нарязан (1 чаша)
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • ½ чаена лъжичка ситно нарязана прясна мащерка
  • 2 чаши неподсладено, ароматизирано растително мляко, като бадем, соя, кашу или ориз
  • 2 супени лъжици хранителна мая
  • 1 супена лъжица оцет от бяло вино
  • ¼ ч.л. морска сол
  • ⅛ ч.л. прясно смлян черен пипер
  • 3 чаши сушени пълнозърнести макаронени изделия (8 унции)
  • 3 чаши малки цветчета броколи
  • Листа от пресен босилек

Инструкции

  1. Обелете тиква; разполовете тиква и отстранете семената. Нарежете тиквата на големи парчета. Поставете парченца тиква в кошница на параход в голям тиган. Добавете вода в тенджера точно под кошницата. Оставете да заври. Парна, покрита, около 12 минути или докато омекне.
  2. Загрейте голяма тенджера върху средна. Добавете лук, чесън, мащерка и ¼ чаша вода към тигана. Гответе около 10 минути или докато лукът омекне, като разбърквате от време на време и добавяте вода, 1 до 2 супени лъжици. в даден момент, колкото е необходимо, за да се предотврати залепването.
  3. Прехвърлете лучената смес в блендер. Добавете тиква и следващите пет съставки (чрез пипер). Покрийте и смесете до гладка смес. Изсипете сместа от тиква в голяма тенджера.
  4. Гответе паста според указанията на опаковката, като добавяте броколи през последните 5 минути готвене; източване. Добавете отцедени тестени изделия и броколи към сместа за тиква; хвърляне към палто. Сервирайте топло, гарнирано с пресен босилек.

Научете как да готвите ястия на растителна основа у дома

Онлайн курсът за готвене на Forks Over Knives ще ви помогне да научите нови техники, вкусове и умения, за да живеете най-добрия си живот.

Здравословното хранене не бива да бъде караница

Със седмични планове за хранене, Forks Meal Planner извлича усилената работа по приготвянето на питателни ястия, на които ще се радва цялото семейство.

Даршана Такер

Даршана Такер е главен готвач и ръководител на кулинарни проекти за Forks Over Knives. Възпитаничка на Natural Gourmet Institute, тя е автор на Forks Over Knives: Flavor! Тя създаде рецептите за семейство Forks Over Knives и беше водещ сътрудник на рецептите в бестселъра на New York Times The Forks Over Knives Plan. Нейните рецепти са публикувани в онлайн готварската книга за превенция и обратна болест на сърцето, Forks Over Knives — The Cookbook, Forks Over Knives: The Plant-Based Way to Health и LA Yoga magazine. Посетете DarshanasKitchen.com за повече.

вижте повече от този автор

7 ключа към успеха при здравословна веганска диета

Първи стъпки с растителна диета или търсене за освежаване на хранителните ви навици? Изтеглете нашето практическо ръководство за дългосрочен успех.