Когато балансирате диети, наситени с царевичен силаж, не пестете протеините. Разбирането на предимствата и ограниченията на царевицата ни позволява да увеличим максимално нейния хранителен потенциал.

Авторът е консултант по млечни храни за кооперативните фермери от Централен Кънектикът, които преди това са управлявали големи мандри в Калифорния и Хавай.

масата

Ако целта ви е висока продукция, ограничете царевичния силаж до една трета до две трети от общия дажбен фураж.
Това ви позволява да осигурите фураж с по-високо съдържание на протеин, който липсва в царевицата.

От каменистата земя на Нова Англия до богатата черна глинеста почва на Средния Запад до алувиалните почви в Централната долина на Калифорния фермерите обичат да отглеждат царевица. Млекопроизводителите оценяват царевицата заради нейната енергия и фибри от най-ранните дни на Америка. Но едва в средата на 20-ти век, както разработването на синтетични торове, така и автоматизираното събиране на реколтата проправят пътя на млекопроизводителите наистина да се влюбят в царевицата.

Със своето скромно начало в тропическите климати на Централна Америка само преди няколко хилядолетия, този уникален член от семейството на тревите е истинско чудо на природата, което осигурява фибри, нишесте, захар, мазнини и биогорива.

Насочихме се към царевицата . . .
 Генетичната селекция и хибридизация, заедно с подобренията в технологиите за засаждане, торене и прибиране на реколтата, позволиха на царевицата да произвежда повече калории и смилаема енергия на декар за хора и животни, отколкото всеки друг фураж. Съвременната реколта от царевица и естествената й способност да ферментира и стабилизира в хранилище за фураж с висока хранителна стойност доведе до милиони тонове царевица, които всяка година се насилват по целия свят.

А фермерите обичат тонаж на декар. Фермерите също обичат бушелите. Независимо дали се отглежда царевична реколта за зърно с 200 до 300 бушела на декар или за силаж с 30 или повече тона на декар, всеки фермер се гордее с изключителна реколта царевица, която идва от земята му. За млекопроизводителя царевичният силаж дава на кравите и юниците две от трите неща, от които се нуждаят най-много в диетата - въглехидрати и фибри.

. . . но има ограничения
И това е. Царевицата доставя енергия и фибри само на кравешкия рубец. Царевицата липсва на протеините - по-точно на азота - третото важно хранене. Но това не е напълно лошо за преживните животни. Руменните микроби се нуждаят от въглехидрати и целулоза, идващи от нишесте и фибри, с които да живеят и ферментират. И царевицата върши изящна работа в това. Тези микроби от търбух от своя страна допринасят за доставката на метаболизиращи се аминокиселини в храносмилателната система на кравата, когато приключат с това, че са микроби.

Самата царевица изисква доста голямо количество азот (тор), за да расте, но много малко от него се появява в събрания продукт. Царевичният силаж обикновено тества между 7,5 и 8,5 процента суров протеин (мярка за азот) на база сухо вещество. Това е доста под традиционните и добре установени препоръки за суров протеин от 16 до 17 процента в пълната диета, която ще поддържа 10 галона мляко на ден от крава Холщайн. Не забравяйте, че царевичното растение е наистина голям член от семейството на тревите. Минус енергията от царевично зърно, царевичното стъбло е много нискокачествен фураж.

Малко аминокиселини могат да бъдат намерени
Особеният недостатък на диетата на млечни крави на основата на царевица е дефицитът на основната аминокиселина, лизин. Лизинът отдавна е идентифициран като важен двигател на производството на мляко, а лизинът заедно с метионин са определени като първата и втората ограничаваща аминокиселина в диетата на млечните крави. Царевицата има ниски нива на всеки. Всъщност царевицата има ниски нива на всички аминокиселини. По-нататъшното усложняване на ситуацията е фактът, че микробите на търбуха изискват определено количество азот под формата на амоняк и пептиди, идващи от фуражите, за да живеят, работят и се размножават. Прекомерната царевица при диета в крайна сметка намалява необходимите азотни съединения в червея.

Въпреки че производството на царевица е станало основополагащо за селскостопанската икономика на САЩ и има множество приложения, царевичното зърно и царевичният силаж имат своите ограничения, когато става въпрос за производство на големи количества мляко на крава. Предизвикателството при балансирането на високопродуктивни диети с млечни крави, тежки с царевичен силаж, е да не се пести от протеините - и по-специално от основните аминокиселини.

Прекалили ли сме?
 Тъй като това е богат и относително евтин енергиен източник, млекопроизводителите лесно могат да се увлекат с прехранване с царевичен силаж. Не е необичайно мандрите да хранят от 75 до 100 паунда царевичен силаж на кравите си и да имат малко или никаква реколта от сено. Това се равнява на 22 до 33 килограма сухо вещество със 70% влага. За много крави това представлява 50 процента от дневния им прием на фураж, което означава, че другата половина от диетата трябва да съдържа значително ниво на протеини, за да компенсира малкото протеиново сило от царевица.

Доказано е, че млечните диети, които използват царевичен силаж като единствен фуражен източник, намаляват приема на сухо вещество и производството на мляко при кравите. Това може да се дължи на претоварване с нишесте, особено когато общото нишесте в диетата е над 30 процента, което може да доведе до ацидоза на търбуха. Втора причина за лошото производство на мляко може да се дължи на ниската неутралност на смилаемостта на влакната от мозоли и листа. Единично или в комбинация, ацидотичният търбух и ниската усвояемост на фибрите ще доведат до намалена ферментация на търбуха и скоростта на преминаване на фуража.

В резултат на това царевичният силаж в диетата с млечни крави - особено диети, които са предназначени да произвеждат над 85 килограма мляко на ден - трябва да бъде ограничен до една трета до две трети от общия фураж в дажбата. Това прави повече място за други фуражи като бобови растения и треви във вегетативната фаза, които могат да осигурят повече протеини и смилаеми фибри. Освен това, тъй като метаболизмът на аминокиселините е по-правилен, балансирането на диетата за общия суров протеин става по-малко фактор.

Смилаемостта прави или прекъсва приема
Тъй като царевичният силаж все още е около 50 процента фураж, степента на смилаемост на влакната има значителен ефект върху производството на мляко. С царевичния силаж, съставляващ значителна част от много диети за млечни крави, подобряването на смилаемостта на фибрите е високо на радара на много учени в областта на млечните продукти. Изследванията показват, че печалбата от една процентна единица смилаемост на фибрите е довела до увеличаване на над една трета от килограм прием на фураж и повече от половин килограм от 4 процента коригирано на мазнини мляко. Подобряването на смилаемостта на фибрите по същество позволява по-голямо приемане на сухо вещество, което води до по-голяма енергийна плътност в храната, както и произвеждането на повече микробни протеини.

Една от по-възвишените цели на храненето на млечните крави е да увеличи производството на микроби от рубци. Колкото повече се произвеждат микробни протеини, толкова по-малка е необходимостта от хранителни добавки с протеини и аминокиселини. Тъй като усвояемостта на фибрите и нишестето в млечните диети се подобрява с сортове царевичен силаж като кафява средна жилка, енергийната плътност, идваща от фураж, се повишава. Изпълнението на обработката на зърното през последните десетилетия също подобри усвояемостта на царевичния силаж. Повече диетични въглехидрати допринасят за по-високи нива на микроби в рубеца.

Подобренията в технологията за отглеждане на царевица като хербициди и толерантност към вредители, както и подобрената усвояемост на фибри и нишесте продължават да правят вече популярните млечни фуражи още по-популярни, ефективни и достъпни. Въпреки това е малко вероятно царевичният силаж някога да може напълно да замени нуждата от фураж за сено и други добавки на аминокиселини.

Тази статия се появява на страница 589 от изданието от 25 септември 2015 г. Млекарникът на Хоард.
Върнете се на страницата с функции на Daardman на Hoard.