Дейрдре беше на около 40 години, с добра работа и съответстващи доходи. Тя тренираше редовно, хранеше се здравословно, но беше с около 25 килограма наднормено тегло.

жени

Тя се подложи на диета, базирана на настоящите хранителни препоръки. Тя намали протеините и мазнините и се концентрира върху сложните въглехидрати (зърнени храни, картофи). Тя отслабна през първата седмица. Тя го спечели през втората седмица. Започнала да брои калории и да претегля храната си. Беше като йо-йо, нагоре и надолу. Тя отиде на лекар и спазва диетата му; след двуседмична полугладна диета, везните в лекарския кабинет показаха увеличение от два килограма. Той й каза, че сигурно изневерява.

Това е позната история.

Още по-познато е, ако сте жена над 35 години. Може да сте в разцвета на живота си, но също така е време от живота ви, когато хормоните започват да ви набиват, така да се каже.

„Говоря тук за феномен, често срещан за много жени на 30, 40 и 50 години. Докато жените преминават в разцвета на силите си, има фини, но дълбоки промени в метаболизма, които не са синхронизирани с днешната мода за хранене, "

казва диетологът Жан Пери Сподник.

Spodnik, водещ клиничен диетолог в медицинския център Kaiser Permanente в Кливланд, и Barbara Gibbons, автор на няколко диетични готварски книги, си сътрудничат по книга, която е почти сигурна, че ще привлече вниманието на избран, но голям (числено казано) процент от населението - жени над 35. „Диетата за 35-плюс за жени“ (Harper & Row, $ 15,95) разказва защо жените в тази възрастова група имат трудности при отслабване и предлага решението на Spodnik за проблема. Последната половина на книгата е 300 рецепти, разработени от Gibbons, които са пропорционални на диетата.

Deirdre Parker беше един от клиентите на Spodnik. Основният акцент в помощ на хора като Deirdre обаче идва от собствения опит на Spodnik, след като хистеректомията я постави в моментална менопауза.

„Тъй като везните се изкачваха неразбираемо, можех да разбера чувството на безпомощност, за което говориха моите пациенти“, казва тя. ''(То)

беше още по-задълбочен, защото имах всички отговори - но отговорите не се получиха.

Знаех как да преброя калориите, но някак си преброяването на калории изглежда вече не се броеше. Нито едно от другите лекарства: повече упражнения, по-малко сол, повече ястия, по-малки порции. Оказах се да стоя на кантара и да го проклинам, сякаш е живо, дишащо нещо.

"Не знаех какво се случва, но имах идея."

Spodnik получи федерално финансиране, за да провери идеята си. По принцип нейната предпоставка беше, че намаляващото производство на женски хормони, което започва в средата на живота, води до натрупване на мазнини и течности, които не реагират на конвенционалните диети. '' Това е специален вид задържане на течности. Не обичайните килограми или две, които натрупвате временно по време на топлинна вълна или след прекалено солено хранене “, казва тя.

В същото време, казва тя, метаболизмът спада. Нямате нужда от същия брой калории, за да управлявате тялото, както в по-младите дни.

Първата половина на книгата е изпълнена с хормонална и химическа информация, която несъмнено ще предизвика отговори на: „О, знаех го“ от много жени над 35 години. Но това по същество е книга за диетите и това, което Spodnik препоръчва, е високо съдържание на протеини, без захар, без мазнини (както в олиото или маслото), неограничени зеленчуци и не толкова сложни въглехидрати, колкото повечето диети днес препоръчват.

„Настоящият преминаване към диети с ниско съдържание на въглехидрати и месо изглежда грешен за много жени в средната възраст“, ​​казва тя. "Колкото и здрави да са те (тези диети) за мъже и за по-млади жени, за жени в средна възраст, те могат да допринесат за задържане на вода и подуване."

Трифазната диета на Spodnik има точни комбинации от сложни въглехидрати, протеини и мазнини. Първата седмица изисква съотношение между 40 процента протеини, 27 процента въглехидрати и 33 процента мазнини, което според нея изплаква тялото от натрупването на вода, причинено от намаляващите хормони. Съотношението се променя през втората седмица и докато целта за тегло не бъде достигната до 34% протеини, 37% въглехидрати и 29% мазнини.

Въпреки че това ниво на протеин е значително по-високо от препоръчаните в момента от много диетолози и здравни групи 12 до 15 процента, Spodnik казва, че диетата й не е връщане към диетите с високо съдържание на протеини от преди няколко години; протеинът действа като необходим диуретик и комбинацията със сложни въглехидрати и богати на фибри храни осигурява баланс, казва тя.

След като първо изпробва диетата върху себе си и загуби 20-те килограма, които беше спечелила след хистеректомията, тя започна да използва диетата при някои от клиентите си. След това тя организира контролирано проучване с 20 жени на възраст между 40 и 60 години с наднормено тегло от 20 до 50 килограма. Десет бяха поставени на нейната диета, а 10 на конвенционална, нискокалорична диета. (И двете диети съдържат малко под 1000 калории на ден, въпреки че жените, спазващи диетата й, не се очаква да броят калории.) 20-те са спазвали диетите си в продължение на седем седмици. Средната загуба на тегло за конвенционалната диетична група е малко над 3 паунда, докато средната загуба на тегло за диетите на Spodnik е 11 паунда.

По време на писането на книгата Spodnik казва, че 75% от 7000 жени, лекувани в Kaiser Permanente, са използвали успешно диетата.

Тя е твърда по отношение на пропорциите, но подчертава гъвкавостта, разрешена в рамките на тези пропорции.

Например, трябва да включите по една протеинова порция за закуска всеки ден през първата седмица, но това може да бъде 1/3 чаша извара, унция печена шунка или брашно или бъркано яйце.

Диетата няма да спре процеса на стареене, признава тя. Но може да компенсира хормоналните пакости (това). . . води до съхранение на мазнини. "