През 2012 г. папа Бенедикт й присъжда титлата Доктор на църквата. Сега това заглавие е свързано с нейния принос в доктрината и теологията, но още когато беше жива преди близо хиляда години, Света Хилдегард от Бинген също се занимаваше с медицина и ботаника.

Ето защо тя често се смята за основател на научната естествена история в Германия.

В своите трудове за лечебни растения тя говори много високо за тази вечнозелена билка. Въз основа на нейните описания е възможно тя да е оценила чая от мащерка за фибромиалгия, МС, артрит, лупус и/или други дегенеративни заболявания със сходни симптоми, защото е казала неща като това:

„... ако някой е износен с парализа или с бод или от тази болест, която износва членовете си така, сякаш са корозирали или изядени, вземете градински чай, два пъти повече титима, три пъти повече мащерка от титима и гответе ги във вода. "

Сега тази конкретна рецепта беше за превръщане на чая в локален мехлем, като се комбинира с козе лой. Тя също така каза, че „убива въшки върху човек, ако човек се изтърка с него.“ Можете да прочетете за това в лечебните растения на Hildegard.

Ползи от чая от мащерка

победи
Днес много хора твърдят, че тази топла напитка помага при кашлица и запушване на носа. Пиенето на чая се казва, че действа като отхрачващо средство и разхлабва слузта в белите дробове от бронхит и инфекции на горните дихателни пътища. Вярно е, че основната съставка на растението - тимолът - демонстрира антивирусна, антибактериална и противогъбична активност в лабораторни експерименти. Има обаче твърде малко клинични изследвания, за да се разбере дали същите тези ползи се появяват в човешкото тяло, когато се консумират като храна или напитка. Никога не е тестван при хора с настинка или грип. (1) (2) (3)

Това, което може да се каже със сигурност е, че чаят, приготвен с мащерка, предлага задоволителен пикантен вкус, несравним с често срещаните сортове билкови чайове.

Някои казват, че е добре за отслабване - което също е недоказано - но тъй като това е напитка с нула калории, наистина не можете да сгрешите с нея, докато правите диета! И тъй като няма захар, тя е идеална за диабет тип 1 и тип 2.

Впечатляващ антиоксидантен потенциал

Кой чай има най-много антиоксиданти? Повечето хора предполагат, че това трябва да е зелен чай. Някои стават по-конкретни и казват, че японската форма на матча е най-добрата за антиейдж.

Какво е матча? Това са най-младите листа от чаеното растение Camellia sinensis, отглеждани отчасти на сянка, което произвежда ярко наситено зелено.

Колко антиоксиданти има? Стойността на ORAC от 168 500 е най-високата, която някога сме срещали за нея. Имайте предвид, че това е много скъп церемониален клас, който е ръчно смлян камък. Съвсем различен е от праха, който ще намерите за продажба в Whole Foods!

Стойността на ORAC на евтината сушена мащерка е почти същата като най-висококачествената, най-скъпата мача в света.

Със стойност 157 380 за изсушена мащерка, тя по принцип е наравно с най-добрата мача в света. Когато го сравните с качеството на матча, което е по-вероятно да срещнете в магазин за здравословни храни или магазин за чай, тогава мащерката вероятно е още по-висока!

Сега имайте предвид, че тези две стойности на ORAC не са за варени напитки.

Те се основават на 100 грама суха мача на прах и същото количество за сухата подправка. Тъй като използвате само около 2 грама на сварена чаша, това означава, че стандартната порция чай от матча ще бъде около 1/50 от тази стойност на ORAC ... това е около 3000 (168 500 дивидент с 50). Ако трябваше да правите чай от мащерка със същото количество от 2 грама, тогава ORAC може да бъде сравним. Но само ако го направите по правилния начин ...

Как се прави чай от мащерка

Има два начина да го направите.

Най-често срещаното е пресните или сурови растителни суровини да се сварят в гореща вода и след това да се филтрират преди пиене.

Вторият начин не включва филтриране, тъй като го правите с помощта на фино смлян прах, който пиете.

И зеленият чай, и чаят от мача произхождат от точно същото растение, Camellia sinensis. И така, защо последната има почти двойно съдържание на антиоксиданти на чаша?

Част от причината е, че поглъщате земните листа, а не просто ги накисвате. Само толкова много фитонутриенти ще излязат от тях, докато се накисват в гореща вода.

Сега, за да стане ясно, това не е единствената причина. Matcha използва също листа, които имат повече хлорофил. Но ако трябва да ги варите цели, както правите редовно зелено, стойността на ORAC не би била толкова впечатляваща.

За да увеличите максимално ползите от чая от мащерка за здравето и съдържанието на хранителни вещества, трябва да го правите по същия начин като мача - като използвате смления прах и го пиете нефилтриран.

Използване на суха срещу прясна мащерка?

Ето стойностите на ORAC за 100 грама от всяка:

  • Прясно = 27 426
  • Сушени = 157 380

Изсушената подправка има почти 500% повече антиоксиданти!

Защо? За разлика от пресните боровинки, които само след 3 дни съдържанието на витамин С и антоцианин ще спаднат съответно с 67% и 80%, полезните съединения в растението Thymus vulgaris остават до голяма степен непокътнати, дори след обработката. Нейната розмаринова киселина - основен антиоксидант - се държи добре в изсушената подправка. (4)

Не че изсушеното има повече от прясното, а по-скоро съдържанието на вода е премахнато и следователно добре запазените фитонутриенти са много концентрирани в подправката.

Това е първото предимство на използването на прах срещу прясна мащерка за вашия чай. Другото предимство е, че можете да го пиете, както правите матча. Постигането на същото с прясната билка е практически невъзможно, тъй като не бихте могли да го нарежете или смесите на такива малки парченца.

Трудната част? Намирането му за продажба в тази фино смляна форма.

В Whole Foods в Редондо Бийч, Калифорния, те продадоха този малък контейнер - само 3/10 хил. Унция - за $ 2,99. Толкова скъпа, вашата домашна напитка може да бъде сравнима с цената на лате Starbucks!

Всичките им бутилки с мащерка с нормален размер бяха за по-големите листни парчета, които не са подходящи за чай.

На Amazon торба прах, която е 48 пъти по-голяма (1 lb), може да бъде закупена от Starwest Botanicals за отлична стойност. Това е по-умният начин да го направите.

След като вземете фино смления си прах, сте готови да приготвите напитката си ...

Чай от мащерка Рецепта

Как да го направя не става по-лесно от това! Само за 3 минути гърлото ви ще бъде успокоено от гореща чаша. 0 калории и 0 грама мазнини.

Съставки

  • ½ до 1 чаена лъжичка фино смлян мащерка на прах
  • 1 чаша филтрирана вода

Инструкции

  1. Измерете праха в чаена чаша. Използвайте повече за по-силен вкус
  2. Налейте гореща вода в чаша.
  3. Разбъркайте и се насладете!

На какво има вкус? Фактът, че е чубрица - и не се опитва да бъде сладък като повечето билкови чайове - работи доста добре за мащерката. Това е като да пиете добра солена супа. Солено като целина, но няма добавен натрий.

Може да няма медицински данни за това, че помага за отслабване, но това, което може да се каже, е, че след като изпиете топла чаша от това, ви се струва, че току-що сте изяли нещо пикантно и задоволително. Това може да помогне за ограничаване на апетита?

За какво е добре?

Може би сте чували за хора, които използват чай от мащерка при кашлица и астма. Има няколко лабораторни изследвания, които предполагат, че може да има механизми, които да обяснят защо това е:

  • В проучване с мишки беше установено, че тимоловият компонент намалява алергичното възпаление на дихателните пътища и помага да се блокира NF-KB пътя. (5)
  • В проучване с плъхове е установено, че екстрактът от мащерка помага при страничния ефект на свръхчувствителността на ендотелните клетки в трахеята им. Учените сравняват този симптом с този, който също присъства при астма и ХОББ. (6)
  • В Швейцария беше проведено проучване с 62 участника за тестване на билков сироп за кашлица, приготвен с бръшлян и мащерка. Въз основа на оценката на симптомите и безопасността, те твърдят, че формулата „изглежда облекчава кашлицата в резултат на обикновена настинка, бронхит или заболявания на дихателните пътища с образуване на слуз“. (7)
  • Астмата и алергиите могат да бъдат предизвикани от хитини, които са частици, произведени от гъбички, насекоми и други организми. Установено е, че същите провъзпалителни цитокини, активирани от тези хитини, се противодействат с тимол в изследваните култивирани клетки, както е показано по-долу. (8)

По-горе виждате диаграми за възпалителните сигнални пътища miR-155 и miR-146a. Те се увеличават с хитините и два други известни тригера (положителните контроли). Въпреки това, когато тимолът е добавен към клетките, изглежда има по-малко изразяване на тези "лоши" пътища, свързани с алергии и астма.

Въпреки че има тези предварителни доказателства за потенциала за белодробни ползи, има твърде малко изследвания, за да се твърди, че някой от тези ефекти е доказан. За артритни болки в ставите, множествена склероза, лупус, фибромиалгия, Candida инфекции и други неща, за които можете да прочетете в блоговете за домашни лекарства, има малко или никакви свързани изследвания за тях.

Следователно, този чай не трябва да се използва за лечение на някакво заболяване или заболяване. Вместо това, просто му се насладете като здравословна и вкусна напитка, която естествено е!
Тези изявления не са оценени от Администрацията по храните и лекарствата. Този продукт не е предназначен за диагностика, лечение, лечение или предотвратяване на болести.