•  

Безглутеновата тенденция си проби път в света на чая. Но какво е глутен, дали целият чай не съдържа глутен и защо обозначението без глутен е важно? Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика. Наличието на глутенова чувствителност или непоносимост означава, че някой има проблем с усвояването на този протеин. Симптомите могат да включват подуване на корема, диария, коремна болка, кожни обриви, умора или дори мускулни спазми и изтръпване на краката.

Това състояние е известно още като NCGS, нецелиакична чувствителност към глутен и остава зле дефинирано. Изследванията показват, че все още се води спор дали той се причинява от глутен или други компоненти на пшеницата. Въпреки че симптомите му могат да бъдат подобни на тези, причинени от цьолиакия, важно е да се отбележи, че цьолиакия не е алергия или непоносимост към храна, тя е автоимунно заболяване, което уврежда тънките черва. Хората, страдащи от цьолиакия, трябва да избягват напълно глутена, за да избегнат допълнителни щети.

matcha

БЕЗ ГЛУТЕН ПРАХ ЗА МАТЧА: ЕТИКЕТ НА ДОВЕРИЕТО

Глутенът се съдържа главно в храните, но може да бъде и в други продукти като лекарства, витамини, добавки и дори чай. Отговорът дали целият чай е без глутен може да бъде труден. Традиционният обикновен чай - зелен или черен - се прави от листата на растението Camellia Sinensis, което не е свързано с пшеница, ечемик или ръж; обаче не всички чайове се правят от това растение (билковите чайове са един пример), а някои чайове могат да съдържат ечемичен малц като подсладител или други аромати на зърнена основа. Следователно значението на търсенето на етикет за чай без глутен.

Що се отнася до зеления чай matcha, бихме могли да предположим, че matcha на прах е естествено без глутен (и ще сме прави в повечето случаи, тъй като идва 100% от растението Camellia Sinensis). Чаят обаче може да бъде замърсен с глутен по време на производствения процес. В Ikeda Tea World нашият етикет GFCO обещава, че нашият безглутенов прах matcha отговаря на най-високото качество на стандартите и не е бил подложен на кръстосано замърсяване с глутен.

Безглутенова сертифицирана мача на прах не е шега! Като част от изискванията на GFCO, нашият безглутенов чай ​​в насипно състояние преминава годишна проверка и се тества редовно от GFCO за преглед. Тази програма гарантира, че нашият чай е без глутен чрез оценка на производствения риск, одити на завода, тестване на оборудване и тестване на продукти както в завода, така и в момента на закупуване от потребителя.

НАДЪРЖАЩА ТЕНДЕНЦИЯ

Въпреки че сертифицирането без глутен е само на 10 години в САЩ, пазарът без глутен е една от най-бързо развиващите се индустрии. Според Форбс 3,1 милиона души в Съединените щати се хранят без глутен. 72% от тях са класифицирани като "PWAG" - хора без целиакия, избягващи глутен. Този брой се е утроил от 2009 г. Не е изненадващо, че е важно да се гарантира, че нашият чай е сертифициран без глутен!

Сертифицираният безглутенов прах matcha е не само въпрос на бизнес, но потребителите търсят и продукти, които отговарят на строгите стандарти за безопасност. Скорошно проучване показва, че GFCO носи доверие, доверие и лоялност. От проучване, проведено над 5000 потребители, „над 80% заявяват, че купуват продукти с маркировка без глутен (GF) в сравнение с подобни продукти. В същото време 65% казват, че нямат много доверие в производството. 97% от анкетираните са лоялни към марката. "

СТЪПКИТЕ КЪМ GFCO

Ikeda Tea World с гордост предлага висококачествен сертифициран матча на прах без глутен. Ако се интересувате да знаете всичко за това как нашият чай е означен без глутен, GFCO е мястото, което трябва да отидете. Това е най-голямата организация за сертифициране в Северна Америка и нейният фокус е да помогне на производителите да спечелят доверието и лоялността на потребителите.

Общият процес се основава на четири основни стъпки: 1) попълване на заявление; 2) получаване на оферта за разходи за одит и сертифициране, която се основава на оценката на риска от нашите безглутенови съставки на матча на прах, производственото предприятие и други фактори, влияещи върху производството; 3) резервиране на първоначалната проверка; и 4) изготвяне на договора и подписването му.

След като процесът приключи, се провеждат ежегодни инспекции и редовни тестове, за да се гарантира, че нашият чай винаги е без глутен. Целият процес може да отнеме между 6 и 18 седмици.

В допълнение към безглутеновия чай и церемониалната мача, Ikeda Matcha също се гордее, че притежава няколко други сертификата за контрол на качеството и безопасност, които гарантират високото качество на нашите продукти. От безглутенови сертификати matcha до водещия в индустрията сертификат FSSC 22000, Ikeda Tea World работи усилено, за да е сигурен, че всеки път получавате най-добрия продукт.