чаят

Celiac.com 09/07/2020 - Всеки, който живее в балон през последното десетилетие или две, може да бъде извинен да попита „Какво всъщност е балонният чай, известен още като„ чай от боба? “. Всеки, който не живее в балон през последното десетилетие или двама, и който има целиакия, може да бъде извинен за въпроса „Безметен ли е глутеновият чай и безопасен ли е за хора с цьолиакия?“

Създаден в Тайван през 80-те години, балонният чай стана толкова популярен в Съединените щати през последното десетилетие, че магазините за "чай Боба" изскачат като плевели. Ако живеете в град или отивате в търговски център, може би сте забелязали популярността на заведенията за чай с балончета. Само в Сан Франциско се намират десетки магазини за балончета, включително някои много обичани вериги в Северна Калифорния като T-Pumps и Teaspoon.

Спонсор на Celiac.com (A12):

Спонсор на Celiac.com (A12-m):

Ароматите обикновено се базират на плодове, като: праскова, манго, ягода, маракуя, ягода, гуава и мандарина, наред с други.

И така, ето разграждането без глутен. Както при толкова много въпроси, отговорът може да зависи от това какво добавяте към чая си с боба.

Чаят с мехурчета е просто черен или зелен чай, мляко, захар, плодове и топчета от тапиока. Всичко това е без глутен и безопасно за хора с целиакия. За справка, топчетата от тапиока или „перли“ са дъвчащи малки топчета нишесте от тапиока, което се получава от корена на маниока, който не съдържа глутен.

Както при сладоледа, дяволът може да е в детайлите. Или в този случай нещата, които добавяме към крайния продукт. Всяка съставка, която включва пшеница, пшенични трици или глутен, ще направи крайния продукт без глутен, така че внимавайте какво добавяте. Повечето добавки към чая боба са на плодова основа, но понякога предлагат трици, които не са без глутен, така че бъдете внимателни. Кръстосаното замърсяване също може да бъде проблем, така че ако решите да опитате, не забравяйте да обясните на лицето, което го прави, че трябва да избегнете замърсяване с глутен.

Ако не сте сигурни за съставките, най-добре е да ги избягвате. За пълен списък на безопасни и опасни съставки, направете справка със списъка на Celiac.com за безопасни, безглутенови съставки и списък с опасни, безглутенови съставки.

Така че, за да обобщим: Чаят с мехурчета, известен още като „боба“, по принцип е без глутен, стига случайно да не добавите глутенови съставки към крайния продукт. Придържайте се към основите, чая, млякото, захарта, плодовете и перлите от тапиока и със сигурност ще останете на територия без глутен.