Тази цяла храна от черен дроб на треска, ориз (или кали-ориз) с яйца, прибрани в любимата ви маруля, може да се сервира като закуска, обяд или закуска. Тези кученца са невероятно богати на хранителни вещества.

черен

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки за ваше улеснение. Благодарим ви, че подкрепяте този сайт с покупки, направени чрез тези връзки. Вижте пълното ОПОВЕСТЯВАНЕ за подробности.

Културният шок дори не започва да обяснява нашия опит когато предприехме семейно пътуване до Русия преди две лета. Прекарахме си страхотно, без съмнение, но определено беше различно от това, което си представях.

Хората. Пейзажът. Системата на обществения транспорт.

Храната. Боже мой, храната ли е била толкова добра ?! Сега знам, че Русия забранява ГМО храни, но тяхната храна беше първокласна, без изисквания за етикети, бюрокрация или конгломерат монопол. Беше чиста, истинска, истинска, пълноценна храна - точно такава, каквато трябва да бъде.

Част от маршрута ни беше да прекараме една седмица на слънчеви бани и плуване в соленото Черно море в Сочи. Планът беше да пътуваме заедно със снаха ми и нейното семейство, при които отсядахме през по-голямата част от посещението ни.

След мъчителния ден, който си струва да шофираме по ужасни, калдъръмени, чакълести пътища - пристигаме до нашата дестинация в хотел, който няма климатик и в момент, за който се предполага, че е силна гореща вълна. Те твърдят, че никога не е толкова горещо. Казват, че това е най-горещото лято някога. Но това момиче от Калифорния обича климатика си и когато не се охлаждах в морето или в басейна на хотела, бях нещастен.

Но най-смешното е, че когато си припомняме пътуването си до Русия през 2014 г., имаме само топли и размити чувства. Докато си спомням горещината (никой калифорнийски не може да забрави), това, което най-вече си спомням, беше вкусната и питателна храна, включително много разфасовки от карантия (органи) с гъсти хранителни вещества.

Това, което помня посещаваше това старомодно арменско кафене (защото ресторантите на руски всъщност се наричат ​​кафене), където се отдадохме на домашно приготвено, домашно приготвено, ферма до вилица, качествена храна.

По-голямата част от храната им беше донесена от местни ферми, така че хранителната стойност беше изключителна. Овцете пасат на буйна трева в много части на Южна Русия и като цяло тази област е доходоносна фермерска общност. Млякото идва от пасищни крави от местна млечна ферма. И беше ясно, че яйцата са също толкова хранителни.

Няма „органични“ етикети

В Русия няма такова нещо като „органично“, тъй като най-вече всичко е органично. Всъщност бихме измъкнали четенето на етикети върху храни, защото дори американски марки като Hershey’s и Kraft трябваше да правят специфични храни за Русия, които изключваха ГМО.

Както при повечето хора, които пътуват до Европа, и в Русия понасях добре пшеницата, вероятно защото тя не е хибридизирана, както е тук. Дори техните газирани напитки се приготвяха със захар, а не с царевичен сироп.

Бяхме толкова безгрижни с избора си на храни в Русия - забравих какво беше просто да се наслаждаваме на храна, без да изследваме етикетите и да стигнем до източника на определен животински продукт. Току-що се насладихме на цялата храна.

Но тук ...

Иска ми се да не е толкова трудно да подхранваме телата си в Америка, страната на свободните. Страната с толкова много възможности. Но уви, това е нашата реалност и тъй като моят блог не е за хранителната политика, ви предлагам тази вкусна салата, която за първи път опитахме в Сочи.

Черен дроб на треска като в цяла храна

Това, което привлече вниманието ми, докато остъклявах менюто с моите петна в Сочи, беше черният дроб на треска. Знам, че повечето в хрупкавата общност са запознати с маслото от черен дроб на треска като добавка, въпреки че имаше някои спорове относно гранясването и потентността на определена марка.

Но тук използваме пълноценен черен дроб на треска. Както при черния дроб на треска, точка. Няма масло след черния дроб на треска. Мисля, че съм свикнал толкова много да казвам масло от черен дроб на треска на децата си (по отношение на добавката), че почти се чувства, че думата масло трябва да следва черния дроб на треска. Черният дроб на треска ... .масло. Просто не се търкаля толкова добре от езика, без маслото.

Като оставим настрана проблемите с формулирането, пълноцветният дроб на треска е отличен източник на Омега 3, витамини А и D и е най-естественият начин за консумация на черен дроб на треска. Тази марка може да се намери в руски и европейски деликатеси, както и в Amazon и е най-добрият вкус досега.

Треската идва от Норвежко море и е опакована в собствено масло само с две съставки: черен дроб на треска и сол. И преди съм опитвал други марки, дори тези в стъклени буркани, тази марка все още дава най-добрия вкус. За справка може да се намери на руски пазар за $ 5 за кутия, така че цените на Amazon не са толкова далеч. Както винаги, балансираният подход има смисъл, когато става въпрос за консерви от морски дарове или морски дарове като цяло.

Пълноцветният черен дроб на треска има почти маслен вкус, не е прекалено рибен, ако се консумира малко след отваряне и има много бледокафяв вид. Маслото трябва да е бистро и златисто и може да бъде запазено за използване в салатни превръзки или като добавка. Преди нашето пътуване до Сочи, единственият начин, по който знаех как да ям черен дроб на треска, беше разпространен върху препечен хляб. Откакто станах без глутен, спрях да купувам консервиран черен дроб на треска, но не ми беше хрумнало да направя нещо от него.

Бележки за рецептата:

Първоначално това беше салата, която използваше бял ориз вместо карфиол и в истински руски стил, беше напоена с майонеза. И аз обичам майонезата колкото всеки готвач със славянска кръв, но копърът и киселото мляко са освежаващо докосване. Обичам да нанасям с лъжици това върху маслени листа маруля и да заливам този кисел сос. Но можете също толкова добре да го ядете с лъжица и отгоре с майонеза. Или изхвърлете майонезата и киселото мляко и просто добавете още една чаена лъжичка масло от черен дроб на треска, за да направите напълно без млечни продукти.

Също така, за да го запазите без зърно за лечебна диета като GAPS, отидете с карфиол, но ако търсите нещо малко повече вещество, добавете 2 чаши варен бял ориз. Направих и двете, и двата начина са вкусни.