• ориз

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Черен ориз: Безглутеновата древна храна, която принадлежи на чинията ви

    От Хедър Макклис

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Черният ориз е рядък ориз, който се яде в наши дни в Съединените щати, но бавно се завръща благодарение на предимствата, които съдържа (и вероятно е доста евтина цена.) Произхожда от Китай, черен ориз (известен още като Забранения ориз), черен ориз съдържа триците и ендоспермната част от оризовото зърно, която често се отстранява по време на обработката в варианти като бял, басмати и дори червен или жълт ориз. Триците и ендоспермът на оризовото зърно съдържат протеините и фибрите, да не говорим за големи количества антиоксиданти, свързани с по-нисък холестерол и по-добра кръвна захар.

    С какво черният ориз се различава от другите оризове

    Кафявият ориз е чудесен, но черният ориз е единственият ориз, който съдържа антиоксиданта, известен като антоцианини, които са антиоксиданти, намиращи се в плодове с тъмен нюанс, като плодове асаи, боровинки, къпини, тъмно грозде и тъмни череши. Ето защо черният ориз е по-тъмен на цвят от другите мазнини. Антоцианините са свързани с по-добро здраве на сърцето, профилактика на рака, заедно с облекчаване на възпалението и увеличаване на паметта. Една супена лъжица черен ориз има приблизително същите или повече антоцианини, отколкото същото количество боровинки. Това го прави звездно допълнение към вашата диета на мястото на други суровини. В случай, че се чудите, кафявият ориз не съдържа антоцианини, въпреки че все още е здравословен вариант.

    Богат на желязо

    Черният ориз също има по-високо съдържание на желязо в сравнение с други мазнини, което е отлично за хората на растителна диета, загрижени за получаването на достатъчно желязо на растителна диета. Желязото е от съществено значение за производството на здрави червени кръвни клетки, за разхода на енергия и дори за храносмилането.

    Протеин

    Страхотна новина, фенове на протеините - черният ориз също е с по-високо съдържание на протеини от другите източници на ориз. Съдържащ 8,5 грама протеин в една чаша, той може да ви помогне да сте сити и да задоволите желанието си за ориз. Както знаете, получаването на достатъчно протеин не е трудно да се направи на растителна диета, тъй като толкова много храни на растителна основа съдържат висококачествени протеини. Въпреки това, всяко малко помага, особено ако се опитвате да си набавяте протеин от цели храни, а не от добавки.

    Много вкусен

    Черният ориз също е вкусен и много по-ароматен от белия ориз. Има естествено сладък вкус, но не съдържа захар. Ползите от черния ориз в сравнение с белия ориз са, че фибрите ще спомогнат за забавяне на нишестето в ориза, което е много по-добре за кръвната Ви захар и полезно за предотвратяване на диабет тип 2.

    Достъпни

    Ако купувате черен ориз, няма нужда да се притеснявате, че ще е скъп. Ако е закупен в груповата секция или от родова марка като марката Whole Foods 365, това е изключително достъпно. Може да го намерите и на специализирани азиатски пазари или дори супермаркети като Target и Wal-Mart. Въпреки че е на достъпна цена, имайте предвид, че е много по-добре да похарчите 50 цента повече за ориз, който ще ви държи сити, подхранени и здрави, отколкото този с по-ниско съдържание на хранителни вещества като преработен бял минутен ориз. Избягвайте да купувате оризови смеси, които често съдържат повече бял и кафяв ориз, отколкото модерни ризи, с които често се сдвояват като див ориз и черен ориз. Просто отидете на обикновен, пълнозърнест черен ориз. Прочетете списъка на съставките, ако трябва да сте сигурни.

    Лесна за приготвяне

    Черният ориз може да се приготви като всеки друг ориз, затова опитайте в някои от любимите ни рецепти: