Това чернодробен пастет без млечни продукти с волска рецепта на живо е невероятна гарнитура, която със сигурност ще удиви гостите на вечерята, както и вашите вкусови рецептори! Направете го за 15 минути, след това охладете, докато сте готови за сервиране. Чернодробният пастет е елегантен начин да подобрите храненето си без млечни продукти с кето, месоядни животни, палео или някаква здравословна диета.

пастет

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 10 минути

Време за охлаждане: 4 часа - през нощта

Общо време: 4 часа, 15 минути

Съставки

  • 1 чаша патешка мазнина, свинска мас или сланина, разделена
  • 1 малка глава лук на кубчета, по желание
  • 2 скилидки чесън смлени, по желание
  • 1 килограм вол или телешки черен дроб
  • 1 супена лъжица суров ябълков оцет, лайм или лимон
  • 1 супена лъжица розмарин, по желание
  • 1 супена лъжица мащерка, по желание
  • 1/2 чаени лъжички сол
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер, по желание

Инструкции

  1. Сотирайте лука в 2 супени лъжици мазнина за готвене на умерен огън. Варете около 5 минути, докато стане прозрачно и меко. Разбърквайте от време на време, за да избегнете изгарянето. Добавете чесън и продължете да готвите още около 2 минути, докато чесънът има ароматен и златист цвят.
  2. Нарежете черния дроб на тънки ивици. Избутайте лука и чесъна отстрани на тигана и подредете черния дроб на един слой. Чуйте го за 30 секунди до 1 минута от всяка страна.
  3. Свалете от огъня и оставете да се охлади.
  4. Прехвърлете сота от черен дроб, лук и чесън в купата на кухненски робот. Добавете оцет, розмарин, мащерка, сол и черен пипер. Добавете 1/2 чаша мазнина.
  5. Пулс за нарязване на черния дроб. Смесете, за да комбинирате. Добавете останалата мазнина. Продължете да смесвате, докато се получи гладка смес.
  6. Поставете в херметически затворен съд и охладете в хладилника за 4 часа или за една нощ.

Бележки

Чернодробният пастет може да се сервира веднага, но най-добре е да се остави да се охлади в хладилника поне 4 часа преди сервиране. Ако можете, направете го предния ден, така че да изстине за една нощ и всички вкусове да се слеят заедно.

За строги месоядни пропуснете лука, чесъна, розмарина, мащерката и черния пипер. ACV обикновено е добре за повечето хора. Пропуснете, ако е необходимо.

За рецепта за печат и пълни подробности за рецептата посетете черния пастет без млечни продукти с рецепта за волен дроб Primal Edge Health и разгледайте Книгата за готвене на месоядни животни за повече!