Обичате тази рецепта? Извикайте го от покривите!

Така че сезонът на черешите е винаги вълнуващ за мен! Най-вече защото през останалата част от годината черешите струват единадесет милиарда долара, но на практика ги раздават в магазините близо до нас точно сега!

Винаги съм обичал пресните череши, въпреки че наистина мразя да ги обезкостявам - превръщайки този удобен инструмент за костилка на череши в спасяване! Не ме разбирайте погрешно, мога да го направя с нож, просто завършвам с лилаво оцветени ръце в продължение на дни, в които хората ме гледат настрани публично, чудейки се дали просто съм извършил ужасно престъпление.

Други хора просто се усмихват и кимат - те знаят какво има.

Череши - ето какво.

Дори ако наистина сте с ниско съдържание на въглехидрати или кето, черешите могат да се впишат във вашия хранителен план умерено. Те не са много по-богати на захар от пресните плодове и тъй като са толкова наситени с вкус, малко отива много в десертните рецепти с ниско съдържание на въглехидрати.

Говорейки за рецепти, не готвя толкова много с череши, защото просто обичам да ги ям сурови. Направих този Paleo Cherry Crisp преди няколко години, който все още е много популярен в блога. Ако не сте го опитали, препоръчвам го - супер лесно да се хвърли заедно в един момент, а вкусът е невероятен с нисковъглехидратния ванилов сладолед!

Една рецепта на базата на череши, която винаги съм искала да опитам, е Cherry Clafoutis. Най-вече защото името ми харесва. Ако никога не сте чували да се произнася, казвате Clafoutis като този (kla-FOO-tee.) Виждате ли? Дори звучи забавно.

ibih

Французите ядат Cherry Clafoutis за десерт, а понякога дори и за закуска, което е традиция, която абсолютно мога да откажа!

Досега бях очарован от името Cherry Clafoutis, но всъщност никога не бях правил ястието. Затова отстраних ситуацията миналата седмица. Крайният резултат беше много по-добър, отколкото очаквах от описанията, които бях прочел, и снимките, които бях видял! Той има лъскав, не съвсем свеж екстериор, с почти подобен на крема интериор - въпреки това е достатъчно твърд, за да го вземе, когато е охладен.

Тъй като никога преди не съм правил традиционни Cherry Clafoutis, започнах с тази рецепта от Saveur като моя основа, но взех доста свободи, за да направя моята версия с ниско съдържание на въглехидрати и глутен.

Тук има значително количество ванилия, което мислех, че може да е твърде много, но определено не беше, така че не забравяйте да използвате всичко - това не е печатна грешка. Интензивният аромат на ванилия прави крема небесен. Добавих и малко екстракт от череша, но според мен и бадемът би работил, за да го закръгли.

В тази рецепта има толкова много неща, които да обичате, но едно от любимите ми е, че буквално хвърляте всички съставки (с изключение на черешите) в блендера до гладка смес, изсипвате го в намазана с масло тава, хвърляте черешите си отгоре и печете то за около половин час.

Това кара цялата къща да мирише фантастично и когато излезе от фурната, е еднакво вкусна топла или студена (ако можете да изчакате толкова дълго.)

Г-н Hungry ОБИЧА тази рецепта - нямаше обичайните коментари „това е добре, но ще има по-добър вкус с истинска захар и брашно“. Беше прекалено зает да рови из хладилника, за да намери аварийната си кутия с бита сметана, която да сложи на върха на втората си порция - което последва, като довърши всичко за закуска на следващия ден. По този начин знам, че този е истински пазач.

За съжаление хапнах само две или две, защото в момента избягвам млечните продукти и яйцата и това има и двете. Тези две ухапвания обаче бяха пълно блаженство!

Друго нещо, което харесвам в тази рецепта, е колко универсална е в смисъл, че можете да я направите в един голям тиган, мини тигани за двама, които можете да споделите, или в индивидуални размери за сервиране в тиган за мъфини.

Това е сериозно най-перфектната рецепта за брънч някога - тя се държи добре в хладилника, ако трябва да го направите напред, а дори и да не е толкова лесно да го направите, че можете да решите да го приготвите в последния момент и да го сервирате за нула време. И ако купувате тонове череши, можете да ги отстраните и да ги намалите наполовина, след това ги замразете, за да са готови по всяко време, когато получите желание за това.

След като го опитате, имам чувството, че ще го жадувате МНОГО.

Нямате череши наоколо или единадесет милиарда долара, за да ги купувате извън сезона? Не се притеснявайте, можете да поставите плодове или други плодове в една и съща база clafoutis с отлични резултати! Което ми дава някои забавни идеи за бъдещи версии.