Наскоро чух, че червеният пипер може да помогне при отслабване. Изглежда някак фалшиво. Може ли да е истина?

червен

Ако искате да излеете няколко излишни килограма, не бих разчитал само на червения пипер, но някои нови изследвания потвърдиха по-ранни открития, че капсаицинът, съединението, отговорно за „топлината“ в лютите чушки, може да помогне за контрол на апетита и увеличаване на скоростта, с която тялото изгаря калории.

Изследване на капсаицин от университета Пърдю се фокусира върху количествата, които един средностатистически индивид може разумно да включи в ежедневната диета - около половин чаена лъжичка (един грам) сушен, смлян червен пипер. За това малко проучване изследователите набраха 25 субекта, никой от които с наднормено тегло. От групата 13 участници съобщиха, че харесват пикантна храна, а 12 не. Тези, които не го харесаха, получиха 0,3 грама червен пипер, за да поръсят храната си, докато тези, които го получиха, получиха 1,8 грама. Изследователите установили, че като цяло консумацията на червен пипер повишава основната телесна температура и дава възможност на участниците в изследването да изгарят повече калории.

Изследователите също така установиха, че участниците, които не харесват или консумират редовно пикантна храна преди проучването, съобщават за намален апетит, особено за мазни, солени и сладки храни. Тези, които харесват червения пипер преди проучването, не съобщават за същите промени в апетита. Изследователите предполагат, че когато хората консумират редовно червен пипер, той може да загуби ефекта си. Необходими са допълнителни проучвания, за да се определи колко дълго продължава ефектът върху апетита и изгарянето на калории и какви диетични промени могат да го засилят.

Предишни разследвания са използвали червен пипер под формата на капсули, без да се поръсват върху храната, което може би е причината те да не документират ефектите, наблюдавани в проучването Purdue. Вкусът и общият сензорен ефект на подправката могат да увеличат максимално нейното въздействие върху телесната температура, изгарянето на калории и апетита.

Изследователите предупредиха, че добавянето на червен пипер към вашата храна не е достатъчно голяма промяна, която да предизвика загуба на тегло, но каза, че може да е полезно, ако се комбинира с упражнения и здравословно хранене. И, разбира се, това проучване предполага, че възможните ползи за отслабване на червения пипер са по-вероятни, ако започнете да не го харесвате.