Червеното вино съдържа мощни антиоксиданти и много източници твърдят, че пиенето му носи ползи за здравето. Какво казва изследването?

Изследователите са изследвали широко виното - особено червеното - за възможните ползи за здравето.

Тази статия разглежда доказателствата за ползите от червеното вино, заедно със здравните предупреждения, и обсъжда дали хората трябва да го пият.

червено

Споделете в Pinterest Умерената консумация на червено вино може да има ползи за сърдечно-съдовото здраве.

Червеното вино е част от социални, религиозни и културни събития от стотици години. Средновековните манастири вярвали, че техните монаси живеят по-дълго, отчасти поради редовното им умерено пиене на вино.

През последните години науката посочи, че в тези твърдения може да има истина.

Според проучване от 2018 г., въпреки че по-специално няма официални препоръки около тези предимства, пиенето на червено вино в умерени количества има положителни връзки с:

  • сърдечно-съдови заболявания
  • атеросклероза
  • хипертония
  • някои видове рак
  • диабет тип 2
  • неврологични разстройства
  • метаболитен синдром

Червеното вино може да има своите ползи за здравето от неговите антиоксидантни, противовъзпалителни и липидно-регулиращи ефекти.

Червеното вино - направено от натрошено тъмно грозде - е относително богат източник на ресвератрол, естествен антиоксидант в кожата на гроздето.

Антиоксидантите намаляват оксидативния стрес в организма. Оксидативният стрес има ясни връзки с много заболявания, включително рак и сърдечни заболявания.

Има много здравословни храни, богати на антиоксиданти, включително плодове, ядки и зеленчуци.

Цялото грозде и горски плодове са по-добри източници на ресвератрол от червеното вино и поради рисковете за здравето, свързани с пиенето на алкохол, набавянето на антиоксиданти от храните е по-здравословно от пиенето на вино.

Може да се наложи хората да пият много червено вино, за да получат достатъчно ресвератрол, за да има ефект, който може да донесе повече вреда, отколкото полза.

Въпреки това, когато избирате между алкохолни напитки, червеното вино може да бъде по-здравословно от някои други.

Следващите раздели разглеждат по-отблизо възможните ползи за червеното вино за здравето.

Много изследвания през годините показват положителна връзка между умереното пиене на червено вино и доброто здраве на сърцето.

Наскоро в преглед от 2019 г. се съобщава, че пиенето на червено вино е свързано с по-нисък риск от коронарна болест на сърцето, която е водеща причина за заболявания и смърт в Съединените щати.

Авторите заключават, че червеното вино може да има кардиопротективни ефекти.

Американската сърдечна асоциация (AHA) обаче казва, че подобни проучвания не показват причинно-следствени връзки. Други фактори могат да играят роля. Например, хората, които пият червено вино умерено, също могат да следват по-здравословен начин на живот или средиземноморска диета.

Те също така посочват, че излишъкът от алкохол може директно да навреди на сърцето. За да бъдат в безопасност, хората трябва да спазват официалните насоки на CDC от Центровете за болести и профилактика (CDC), които определят умереното пиене като:

  • 1 чаша вино на ден за жени
  • 2 чаши вино за мъже

Една чаша вино е 5 унции (oz) 12% обем алкохол.

Проучване от 2018 г. съобщава, че полифенолите от червено вино и грозде могат да подобрят чревната микробиота, допринасяйки за здравословно черво.

Според изследванията от 2012 г. съединенията на червеното вино могат да действат и като пребиотици, които са съединения, които стимулират здравите чревни бактерии.

През 2016 г. изследователите предполагат, че червеното вино може да намали риска от сърдечни заболявания чрез въздействието му върху чревния микробиом.

Изследванията обаче са ограничени и лекарите се нуждаят от повече доказателства, преди да разберат истинските ефекти на червеното вино върху здравето на червата.

Едно проучване от 2015 г. показва, че пиенето на чаша червено вино с вечеря „умерено намалява кардиометаболитния риск“ при хора с диабет тип 2 и че умереният прием на червено вино обикновено е безопасен.

Учените вярват, че етанолът във виното играе решаваща роля за метаболизма на глюкозата и че безалкохолните съставки също могат да допринесат. Те призовават за повече изследвания, за да потвърдят констатациите.

Всеки, който страда от диабет, трябва да се консултира с лекаря си, преди да пие алкохол.

Според Американската сърдечна асоциация (AHA), ресвератролът - антиоксидант в червеното вино - може да намали кръвното налягане и да повиши нивата на HDL (добър) холестерол.

През 2006 г. учените съобщават, че съединенията с червено вино, наречени процианидини, помагат за поддържането на кръвоносните съдове здрави.

Много хора смятат, че алкохолната напитка ги отпуска, но резултатите, публикувани през 2012 г., показват, че безалкохолното червено вино също може да намали кръвното налягане. Това може да е по-здравословен вариант.

Важно е обаче да се отбележи, че пиенето на твърде много алкохол може да причини високо кръвно налягане и аритмия, или неправилен сърдечен ритъм.

Преглед от 2015 г. съобщава, че ресвератролът може да помогне за предпазване от вторично увреждане на мозъка след инсулт или нараняване на централната нервна система. Това се дължи на положителните му ефекти върху възпалението, оксидативния стрес и клетъчната смърт.

Тези проучвания обаче показват ефектите на ресвератрола, а не на самото червено вино.

Ресвератролът може също да помогне за предотвратяване на загуба на зрение чрез намаляване на възпалението и оксидативния стрес, според изследване от 2016 г.

Много форми на свързани с възрастта състояния на очите, които причиняват загуба на зрение, включват тези фактори, включително:

Някои изследвания казват, че пиенето на червено вино в умерени количества може да намали риска от някои видове рак.

Националният институт по рака обаче твърди, че има сериозни доказателства, че пиенето на алкохол може да причини някои видове рак, особено пиене с течение на времето.

Това е отчасти защото създава токсини в тялото, уврежда телесните тъкани и създава окисляване. Това означава, че потенциалните неблагоприятни ефекти на алкохола могат да надвишат ползите от ресвератрола.

Националният институт по рака свързва употребата на алкохол с редица видове рак, включително рак на устата, гърлото, черния дроб, гърдата и дебелото черво.

За повечето хора насладата от червеното вино в умерени количества е безопасна, но е важно да се има предвид, че пиенето на алкохол в излишък е вредно.

Някои проучвания обаче свързват умерения прием на червено вино с намален риск или по-добри резултати при рак. Следващите раздели разглеждат специфични изследвания на червеното вино и конкретни видове рак.

Рак на гърдата

Алкохолът увеличава естрогена в организма, химикал, който насърчава растежа на раковите клетки.

Проучване от 2012 г. обаче казва, че инхибиторите на ароматазата (AI) в червеното вино - и в по-малка степен в бялото вино - могат да намалят нивата на естроген и да увеличат тестостерона при жените, наближаващи менопаузата.

Изследователите казват, че това е причината червеното вино да е по-малко свързано с повишен риск от рак на гърдата, отколкото другите видове алкохол.

Рак на белия дроб

Преглед от 2017 г. съобщава, че ресвератролът има защитни ефекти срещу рак както при хора, така и в лабораторни изследвания. Механизмите включват предотвратяване на клетъчна пролиферация и растеж на тумори, предизвикване на клетъчна смърт в раковите клетки и инхибиране на метастази.

Обаче отново тези ефекти са по-скоро за ресвератрола, отколкото за самото червено вино.

Рак на простатата

Проучване от 2019 г. съобщава, че мъжете, пиещи алкохол, са имали малко по-малък риск от летален рак на простатата и че червеното вино е имало връзки с по-нисък риск от прогресия до летална болест.

Авторите казват, че тези резултати означават, че умерената консумация на алкохол е безопасна за хора с рак на простатата.

Според доклад от 2018 г. изследователите са открили повишен риск от деменция при хора, въздържали се от пиене на вино.

Авторите казват, че това може да се дължи на невропротективните ефекти на полифенолите и други съединения във виното, които могат да намалят възпалението и да променят липидния профил в тялото.

Проучване от 2013 г. върху 5 505 души над 7 години показва, че тези, които пият между 2–7 чаши вино всяка седмица, имат по-ниски нива на депресия.

Те също така съобщиха, че хората, които пият силно, са по-изложени на риск от депресия.

Алкохолът е често срещана причина за чернодробни заболявания. Въпреки това, умереният прием на червено вино в някои контексти има връзки с добро здраве на черния дроб.

Според проучване от 2018 г. умереният прием на алкохол - особено вино - е свързан с ниска чернодробна фиброза при хора с неалкохолна мастна чернодробна болест.

Въпреки това въздействието на червеното вино върху здравето на черния дроб е сложно. Въпреки че осигурява антиоксиданти и намалява оксидативния стрес, пиенето може също да увеличи пикочната киселина и триглицеридите, което уврежда черния дроб.

Изследователите трябва да завършат повече изследвания, за да разберат сложните ефекти на умерения прием на червено вино върху здравето на черния дроб.

Въпреки това, хората, които в момента имат чернодробно заболяване, трябва изобщо да избягват алкохола.

Пиенето на червено вино в умерени количества може да намали риска от някакво хронично заболяване, както беше обсъдено по-горе, така че от това следва, че може да помогне на хората да живеят по-дълго.

В действителност, едно популяризирано проучване от 2000 г. съобщава, че „Мъжете на възраст 45–64 години при влизане, пиещи около 5 напитки на ден, имат по-голяма продължителност на живота в сравнение с случайни и обилни пиячи“

Това обаче вероятно се дължи на объркващи фактори, като диетата, както беше обсъдено в преглед от 2018 г. Например червеното вино е често допълнение към средиземноморската диета, начин на хранене, който установява връзки с добро здраве и дълъг живот.

Ресвератролът изглежда е в основата на много от ползите за червеното вино за здравето.

Червеното вино съдържа повече ресвератрол от бялото вино, тъй като то ферментира с корите, докато бялото вино не. По-голямата част от ресвератрола в гроздето е в семената и кожата.

Безалкохолните червени вина могат също да включват ресвератрол.

Консумацията на вино може да има някои ползи за здравето, но пиенето на твърде много алкохол може да увеличи рисковете за здравето.

Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) предоставят насоки за рисковете за здравето от пиенето на твърде много алкохол.

Те съобщават, че прекомерната употреба на алкохол е довела до около 88 000 смъртни случая в Съединените щати между 2006–2010 г., съкращавайки живота на починалите средно с 30 години.

Освен това те заявяват, че 1 на 10 смъртни случая сред възрастни на възраст 20–64 години са свързани с прекомерно пиене.

Рисковете от прекомерна употреба на алкохол включват:

  • сърдечни проблеми
  • удар
  • мастна чернодробна болест
  • увреждане на черния дроб
  • състояния на психичното здраве
  • някои видове рак
  • Панкреатит

Хората могат също да получат алкохолно отравяне и нарушение на употребата на алкохол. Обилното пиене е особено вредно за здравето.

За повечето хора, наслаждавайки се на чаша или две червено вино всеки ден, може да бъде част от здравословната диета.

Ключът е умереността. Независимо от възможните ползи за здравето, пиенето на излишен алкохол може да донесе повече вреда, отколкото полза.

Въпреки всички възможни ползи, официалните насоки на САЩ не препоръчват хората да започват да пият или да пият повече по някаква причина.

Полезно ли е умереното пиене за вас? Прочетете повече тук.

В крайна сметка много от ползите, свързани с червеното вино, се дължат на полезните свойства на ресвератрола. Следователно яденето на грозде и плодове може да бъде по-здравословен вариант.

Пиенето на червено вино в умерени количества може да има определени ползи за здравето, включително подобряване на здравето на сърцето, червата и мозъка. Това е така, защото съдържа съединения с антиоксидантно, противовъзпалително и подобряващо липидите действие.

Пиенето на алкохол не е безопасно за всички и пиенето на повече от умерено количество може да причини сериозни здравословни проблеми.