снимки

За изчерпателна информация (напр. Хранене, лечебни стойности, рецепти, история, съвети за събиране на реколтата и т.н.), моля, разгледайте нашето списание Чесън горчица PDF.

Чесънът горчица е двугодишно тревисто растение, което е обозначено като инвазивен плевел в много райони. Произхождащо от Европа, това питателно растение се среща на много места в Северна Америка. Цветето на тази дива ядлива се появява само от май до юни. Чесънът горчица е полезен за вашето тегло, сърце, понижава холестерола, може да помогне за предотвратяване на рак, както и много други ползи за здравето.

Отличителни черти

Широки сърцевидни или бъбрековидни листа, груби, заоблени зъби, дребни цветя, мирис на лук или чесън, тънки шушулки, които съдържат семената.

Цветя

Чесновите горчични цветя се разпознават лесно. Външната част на синапеното цвете има четири чашелистчета, обикновено зелени. Самото цвете има четири венчелистчета, обикновено подредени във формата на кръст. Той има шест тичинки: четири са високи и две ниски. Цветята обикновено се появяват в клъстер. Всяко цвете е с размери от 1 до 1,5 см. Цветята могат да се появят по всяко време през вегетационния сезон на втората година от растежа на растението.

Листа

Листата растат от един до седем сантиметра в диаметър и са навсякъде от бъбреци до сърцевидни, с големи заоблени неправилни зъби. Растенията от първа година имат само розетка с по-малки кръгли или бъбрековидни листа с ограбени ръбове. Листата могат да бъдат без косми или космати в различна степен.

Височина

10 см. до 1 метър.

Среда на живот

Расте в много райони на Канада и САЩ по оградни линии, залесени площи, блата, канавки, крайпътни пътища, железопътни насипи и се възползва от обезпокоените райони. Това растение често се среща в открити нарушени гори.

Ядливи части

Цветя, листа, корени и семена. Листа през всеки сезон могат да се ядат, но след като времето се загрее, листата ще имат горчив вкус. Цветята могат да бъдат нарязани и хвърлени в салати. Корените могат да се събират в началото на пролетта и отново в края на есента, когато няма цветни дръжки. Корените на чесън горчица имат много пикантен вкус донякъде като хрян. През есента семената могат да бъдат събрани и изядени.