Това броколи с пюре от чесън няма да спечели конкурси за красота, но затворете очи и хапете. Обещавам, струва си скок на вярата. Това е уау момент! Той е веган, палео, одобрен за цели 30, нисковъглехидратен и без глутен.

здравословни

Jase и моите момичета имаха почти еднакъв отговор, когато им сервирах този чесън пюре броколи за първи път. "Какво е това?" Разбира се, това е доста неразпознаваемо. И знаете ли, неговите зелени пюрета - като това, което би сервирала майката от Better Off Dead. Добре, може би не е толкова лошо.

Но тогава един вкус и всичките три бяха като Уау! Yum! Трябва да кажа, че почти това казах, когато и аз го вкусих. Бях като, че не мога да повярвам, че работи!

Идеята за това пюре от чесън получих, когато излязох на вечеря в ресторант в квартал Meatpacking, наречен High Street на Hudson. Моят единадесетгодишен си поръча пържолата и броколите. Менюто криптично го нарича „брони“. Говорете за уау момент. Наистина обичах това, което поръчах - но броколите бяха толкова добри, че имах голяма завист към храната! Извиних се предварително на съпруга си, че бях толкова смущаващ като баща ми и продължих да си проправям път към задната част на ресторанта и продължих към buttinski право в отворената кухня, за да разбера как, по дяволите, са направили броколите.

За да направи кратка история, основно готвачът го беше измислил, защото майка му (съименничката в менюто) беше направила ястие с броколи като него с консервирана супа. Беше го харесал, но го бе преосмислил по много шантав начин. За съжаление, рецептата беше твърде сложна за домашен готвач, за да я направи разумно - включваше сосове и т.н., които те вече имаха под ръка за други части на менюто, така че за тях беше достатъчно лесно. Но за нас да направим три отделни рецепти, за да завършим с гарнитура от броколи, изглеждаше наистина добър аргумент за резервация в High St On Hudson. (Напълно трябва.)

Както и да е, затова реших да направя тук рецепта за пюре от броколи, без консервирана супа - не се притеснявайте - това беше изцяло съкратено до основите, така че все още да е Уау, но без часовете за подготовка.

Решението беше шокиращо просто всъщност и мисля, че когато го опитате, ще се съгласите.