чесън

Още в древността хората са осъзнавали колко полезен е чесънът за общото ни здраве и благосъстояние. Дори Хипократ е използвал чесън, когато е лекувал хора за голямо разнообразие от здравословни проблеми и състояния. [1]

Днес, благодарение на обширни изследвания, знаем, че хранителните фактори играят жизненоважна роля в развитието на различни човешки заболявания. Откриваме също, че редовната консумация на чесън може да осигури на хората много ползи за здравето, както и потенциал за предотвратяване и лечение на различни състояния.

Активни съставки на чесъна:

Алицинът е основното биоактивно съединение, открито в чесъна. Когато чесънът се нарязва или смачква, ензимът алииназа се активира и произвежда алицин от алиин (присъства в целия чесън).

Други жизненоважни съединения, присъстващи в чесъна, включват:

  • метил тиосулфинат
  • метил алил тиосулфинат
  • ajoene
  • деоксиалиин
  • диалил дисулфид
  • диалил трисулфид.

Също така отлежалият екстракт от чесън, който е чесън, съхраняван в 15% алкохол повече от 1,5 години, има много ползи за здравето. Въпреки че има значителна загуба на алицин, беше установено, че има повишена активност на други активни антиоксидантни съединения, които насърчават здравето, като:

  • S-алил цистеин
  • S-алил меркапто цистеин
  • аликсин
  • и селен

Всички те остават непокътнати в състарания екстракт от чесън и имат много ползи за здравето, включително намаляване на кръвното налягане, подобряване на сковаността на артериите, намаляване на възпалението и други сърдечно-съдови маркери. Ето защо отлежалият екстракт от чесън е отлично антихипертензивно и лечение на сърдечни заболявания.

Многото ползи за здравето на чесъна

1. Отслабване

Проучване от 2016 г. показа, че чесънът може да намали телесното тегло и телесната мастна маса.

Друго по-скорошно проучване (2018) показва, че приемът на орално масло от чесън и лук в продължение на 60 дни намалява количеството на общата мастна тъкан. Той също така намалява нивата на LDL и триглицеридите и увеличава нивата на HDL. Това проучване ясно показва, че маслата от чесън и лук имат свойства срещу затлъстяване. [2,3]

Друго проучване показа, че алиинът в чесъна предотвратява увеличаването на провъзпалителните гени и протеини. Тъй като затлъстяването е свързано с нискостепенно хронично възпаление, връзката между чесъна и загубата на тегло е очевидна [4].

2. Анти-умора и отслабване

Друга от основните ползи, които дори древните цивилизации са открили, е фактът, че чесънът може да действа като средство против умора. [5] Поради този ефект чесънът е бил използван от олимпийските спортисти в Древна Гърция. Що се отнася до днес, проучванията показват, че добавките с чесън подобряват спортните постижения. [6]

Тъй като чесънът повишава нивата на енергия в тялото, това позволява на тялото ви да изгаря повече калории. Нещо повече, чесънът е известен и с това, че потиска апетита, карайки ви да ядете по-малко и следователно да отслабнете. Това е така, защото чесънът е сред храните, богати на много хранителни вещества (витамини С и В6, манган, селен, фибри и много други). Излишно е да казвам, че чесънът също има много малко калории, което го прави идеална храна за отслабване.

3. Често настинка

Традиционно бе известно, че чесънът се справя добре с обикновената настинка. Едно проучване от 2012 г. установи, че високите дози отлежал екстракт от чесън намаляват броя на болните дни за хората с настинка или грип с 61%. [7]

4. Сърдечни заболявания

Чесънът също е полезен за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Известно е, че чесънът подобрява нивата на холестерола, по-специално чрез понижаване на LDL („лошия“) холестерол и общите нива на холестерола. [8] [9] Чесънът също така намалява производството на свободни радикали, което е рисков фактор за сърдечни заболявания, а доказано е, че добавките с чесън намаляват кръвното налягане при пациенти със сърдечни заболявания и хипертония. [10]

5. Антивирусно

Доказано е, че чесънът има антивирусна активност, особено срещу херпес симплекс вирус тип 1, херпес симплекс вирус тип 2, парагрип вирус тип 3, ваксиния вирус, везикуларен стоматит вирус и човешки риновирус тип 2.

Изследователско проучване показа, че редът за вирусицидна активност първо е аджоен, последван от алицин, след това алил метил тиосулфинат и метил алил тиосулфинат. [11]

6. Деменция и Алцхаймер

Няколко ефекти чесънът може също да го направи полезен за намаляване на риска от няколко мозъчни заболявания като деменция и Алцхаймер. Това се дължи преди всичко на ролята на чесъна като антиоксидант, който се бори с увреждането на свободните радикали. [12]

7. Здраве на костите

Чесънът също има благоприятни ефекти върху здравето на костите при жените в менопауза, според скорошно проучване. [13]

8. Имуномодулация (актът на активиране или потискане на имунната система)

Имуномодулацията е основно поле за новите лекарства, но високата цена, често токсичността и други неблагоприятни странични ефекти я правят нежелана за много пациенти. За разлика от това, използването на естествени растения с имуномодулиращи действия е обещаващ кандидат за подпомагане на имунната система. Проведени са няколко проучвания върху животински модели, изследващи ефекта на различни компоненти и състави на чесън върху имуномодулиращите дейности. [14]

9. Антиалергични

Проучванията установяват, че отлежалият екстракт от чесън притежава антиалергични качества, значително затрудняващи освобождаването на хистамин.

10. Рак

Предполага се, че алицинът проявява антитуморна активност чрез антипролиферативното си действие. [15] Тези ползи са показани при рак на пикочния мехур и рак на яйчниците.

Също така, чесънът се свързва с естрогенните рецептори, помагайки за профилактиката на свързаните с хормони ракови заболявания [16, 17].

Съединенията на алил сяра на чесъна са свързани както с техните противовъзпалителни, така и с имуностимулиращите си свойства, като подпомагат профилактиката и лечението на рака.

Най-добрият начин за консумация на чесън:

Най-добрият начин да консумирате чесън е да го добавите след готвенето към вашата храна, така че активните съставки да не бъдат денатурирани от топлината.

Можете също така да отглеждате собствен чесън у дома:

Как да отглеждаме чесън:

Чесънът също се отглежда много лесно и може да се отглежда в мек климат.

Чесънът достига до 1,2 м височина. Можете дори да отглеждате чесън, като използвате луковици от хранителен магазин, за предпочитане използвайте органичен чесън.

Просто засадете карамфила през септември-октомври на слънчево място в плодородна, добре дренирана почва. Поставете карамфила с корена надолу на разстояние 10 см (5 ”) на редове. Покрийте с около 2 см (1 ”) фина почва. Чесънът ще започне да расте до началото на пролетта.

Долния ред

С толкова много предимства, които чесънът може да предложи, няма причина да го оставите извън ежедневното си меню. Ако ви е трудно да консумирате чесъна в суров вид поради миризмата, тогава екстрактите от чесън и добавките са отлична алтернатива.

Хиляди години практика и сега съвременни научни потвърждения дават силен аргумент за огромните ползи от чесъна.

Чувствайте се свободни да коментирате по-долу и да ми кажете какво ви е харесало най-много в тази статия.

Благодаря ви, че отделихте време да прочетете това. Бих бил удостоен, ако го споделите със семейството, приятелите и последователите си, като щракнете върху бутоните „Харесвам“, „Tweet“ и „Споделяне“. Ако сериозно се занимавате с подобряване на здравето си, независимо от възрастта или обстоятелствата и сте готови най-накрая да постигнете оптимално здраве и да отслабнете с килограмите, с които сте се борили, щракнете ТУК, за да разгледате моя онлайн Bootcamp за здравословен начин на живот на Guerrilla Diet и трайно отслабване.

Ако все още не сте в моя пощенски списък, където ще получавате моите седмични статии, пълни с научно обосновано здравословно и хранително съдържание, както и много БЕЗПЛАТНИ бонуси и специални оферти и много други, след това щракнете ТУК, за да се абонирате.