задавани

Често задавани въпроси: Някои факти за кървавицата

Обичаме да чуваме от нашите клиенти в Sikorski, но напоследък изглежда, че получаваме много въпроси относно нашите кръвни колбаси. Тези екзотични и красиви колбаси са чудесен източник на желязо, но някои хора са малко предпазливи да ги опитат за първи път. Ако някога сте имали някакви въпроси или притеснения относно тези мистериозни и примамливи колбаси, присъединете се към нас, докато се опитваме да отговорим на някои от най-често срещаните въпроси относно Кървавицата.

Какво е?

Наричан от много имена, като „черен пудинг“, „будин“ или „казанка“, кървавият колбас е деликатес, на който се радват и се възхищават от ценителите по целия свят. Той се прави по същия начин, както всеки друг колбас, но вместо просто да съдържа месо и други подправки, той също съдържа кръв и обикновено някакъв пълнител, за да попие кръвта, така че да не изтече по време на готвене. Допълнителната влага и аромат от кръвта придава на колбаса много различен вкус. Също така е с високо съдържание на желязо и витамин А, поради съдържащата се в него кръв.

Какво има в него?

Освен кръвта, месото и подправките, точно това, което се влага в кренвиршите, се променя много в зависимост от държавата, от която идва рецептата. Някои места добавят ябълки, други лук, а някои рецепти използват овесени ядки. Тъй като някои кренвирши могат да съдържат пшеница, най-добре е да бъдете внимателни, когато ги купувате, ако имате чувствителност към глутен или пшеница. В колбасите Sikorski ние правим нашите кренвирши в полски стил (kaszanka), който използва елда и лук, за да абсорбира кръвта.

И така ... мога ли да го ям?

Ако имате чувствителност към глутен или пшеница, елдата не трябва да предизвиква реакция. Въпреки името, всъщност изобщо не е вид пшеница - тя е по-тясно свързана с ревен! Елдата е древно зърно като киноа или амарант, което се събира от над пет хиляди години и се използва за приготвяне на брашно, мед, чай, бира, юфка (наричана в Япония юфка соба) и палачинки. В Полша се нарича каша и се слага в зелеви кифлички, блинцове и каши, както и кръвни колбаси. В Канада елдата е одобрена като част от диета без глутен. Въпреки това….

  • Кървавите колбаси съдържат свинско месо и трябва да се избягват от хора, на които е забранено да ядат свинско месо поради религиозни, културни или здравословни причини.
  • Кървавите колбаси могат да съдържат телешка кръв и трябва да се избягват от хора, на които е забранено да ядат говеждо по религиозни, културни или здравословни причини.
  • Кървавите колбаси са много богати и с високо съдържание на желязо и трябва да се избягват от хора, които са на ограничена диета с желязо или страдат от подагра.

Защо бих искал да го ям?

Кървавият колбас се смята за деликатес в Германия, Словакия и Полша, наред с други страни. Притежава много деликатен и характерен вкус, който другите колбаси просто не притежават, което го прави забавно и интересно допълнение към борда от колбаси или екзотична промяна на всяко ястие, което обикновено правите с наденица.

Как трябва да го ям?

Тъй като има толкова много различни начини за приготвяне на кървави колбаси, има и много различни начини да им се насладите. Предпочитаният полски стил да се наслаждавате на кренвирш е да го запържите заедно с малко бял лук и да го поднесете с кисело зеле или варени картофи. Те могат да се сервират с ябълков сос, хрян, пържени картофи, сотиран лук или зелено зеле. Кървавите колбаси могат да се сервират студени, на скара, варени или дори очукани и пържени, заедно с някои пържени картофи (английска закуска, наслада за тези, които не се чувстват като риба с чипс)! Кървавите колбаси се използват в яхнии и гумбос, като руж от Луизиана. Кървавите колбаси (наричани „черен пудинг“) също често се включват заедно с яйца, бекон, колбаси, домати и препечен хляб като част от традиционната английска закуска. След като започнете да готвите кървавица, ще откриете, че има много интересни и вълнуващи начини да я сервирате!

Имате ли някакви любими рецепти или начини за приготвяне на кървави колбаси? Ако е така, моля, споделете ги с нас в коментарите по-долу!

Оставете коментар

Ние сме израснали да ядем кръвен пудинг от много малки. Пълна е с желязо и други микроелементи. Имате ли на склад във вашия магазин за трафалгарски пътища? Уведомете ни възможно най-скоро.

Никога не можем да кажем със сигурност колко от нашия продукт е в даден магазин, но винаги правим редовни доставки, така че ако някога нещо свърши, то определено ще бъде презаредено много скоро! Най-добре е да се обадите сами в магазина и да говорите с мениджъра на гастронома точно преди да тръгнете: може дори да са готови да ви държат малко, докато стигнете там, ако имате късмет!